"Deixei tudo e fui morar nas Ilhas Cayman"
A necessidade de uma mudança o desejo de aventura e minha paixão por viajar me ajudou a superar meus medos e mergulhar. Nas minhas trinta e oito primaveras Deixei um futuro estável no departamento de marketing de uma multinacional em Madrid trabalhar como maître d' em um restaurante chique a dez mil milhas de distância , especificamente em Grande Caimão.
Para quem não sabe localizá-lo com precisão, este arquipélago, formado por três pequenas ilhas ( Grande Caimão, Pequena Caimão e Caimão Brac ) está localizada entre Cuba e Jamaica. Um pequeno paraíso - também fiscal - conhecido por ter mais empresas cadastradas do que habitantes, cem mil contra sessenta mil aproximadamente . Nos últimos anos é comum ouvir seu nome nos noticiários, não sem polêmica, uma vez que é a sede de muitas empresas offshore.
O que os noticiários não falam é da gentileza de seus habitantes , uma mistura enriquecedora de nativos e expatriados de todos os cantos do planeta, do azul turquesa da água e da areia branca de suas maravilhosas praias.
"Deixei tudo e fui morar nas Ilhas Cayman"
"Descoberto" por Colombo em sua quarta viagem às Américas em 1503 e sob a soberania inglesa desde o século XVII, pouco resta aqui da herança britânica além da linguagem (Inglês é oficial), a imagem da Rainha Elizabeth II em sua moeda ( dólar caimão , cujo valor é quase equivalente ao euro) e que você dirige à esquerda.
Por outro lado, sua localização, a menos de uma hora de avião de Miami, torna o turismo -não massivo- principalmente americano . Poucos espanhóis você verá por aqui. E em geral, você vai se deparar com um viajante descontraído e amiguinho de postura , embora de alto poder aquisitivo. É comum ver visitantes que chegam de avião particular e vão jantar de camisa e calça de linho ou bermuda se o local permitir.
Jante com vista em Grand Cayman
Wahoo, mahi e pargo são os nomes dos peixes nativos que inundam os belos restaurantes com vista para o mar ou para um dos canais da ilha. Entre eles, Água e Morgan são alguns dos mais recomendados para coma ceviche, tartare de atum, vieiras ou deliciosos pratos de massa de lagosta . Menos glamourosa, mas com muito charme, é Cozinha tradicional , um pequeno e charmoso restaurante em West Bay, também com vista para o mar e onde a estrela é o peixe do dia com arroz e feijão.
Após o jantar, moradores e visitantes se misturam para uma bebida no Macacos de chita , um bar de praia localizado em Praia das Sete Milhas , uma das mais belas praias das Ilhas Cayman e onde se comemora a festa da lua cheia todo mês.
Cozinha tradicional
O ritmo aqui é lento, muito lento , então é hora de se armar de paciência no supermercado, nas rotinas diárias ou ao processar qualquer gestão burocrática. É frustrante no começo , mas logo você se acostuma e assume a agradável sensação de desacelerar o ritmo frenético a que estamos acostumados. Não são eles que estão errados. Porém, os hotéis e restaurantes são maioritariamente geridos por expatriados, pelo que o ritmo é semelhante ao da Europa.
Cemetery Beach, Grand Cayman
Jogos de azar e prostituição são proibidos no arquipélago , mas o mais impressionante é que ele também está praticando topless, algo que ninguém parece se importar. É cumprido ao pé da letra... sem mais. Você também não encontrará bebidas alcoólicas em supermercados, pois elas são vendidas apenas em lojas específicas, lojas de bebidas, de segunda a sábado. Aos domingos será difícil comprar qualquer coisa, em geral, porque está tudo fechado . O dia perfeito, portanto, para desfrutar de um churrasco na praia ou um brunch com ostras, lombo de Wellington, frutas e uma longa etc. The Ritz-Carlton Grand Cayman, Kimpton Seafire Resort ou The Westin Grand Cayman.
Claro, se você preferir integrar-se à comunidade caimanera, o compromisso obrigatório todo domingo consiste em vão à igreja com as melhores roupas, eles de terno e chapéu e eles de escuro e com cocar . É incrível verificar que em apenas 196 quilômetros quadrados há um grande número de igrejas, cerca de duzentas entre anglicanas, batistas, luteranas e católicas , apenas para citar alguns. A devoção dos paroquianos é curiosa enquanto o pregador grita, canta e gesticula... como se fosse uma cena de um filme.
Se locomover pela ilha é fácil . Os autocarros municipais são pequenas carrinhas que, apesar de terem os seus percursos estabelecidos, podem mudar de direcção sem qualquer incómodo e pare onde você diz a eles . Mais de uma vez você verá como o motorista leva uma senhora carregada de sacolas de compras até a porta de sua casa -literalmente-. Não se surpreenda: a população local é simpática e educada e, embora seu inglês seja extremamente difícil de entender, eles sorriem alegremente diante da barreira do idioma e isso é contagiante. Lá, a vida flui em um ritmo diferente. É o clima ou que todos podem esperar filosofia que faz a vida aqui parecer um pouco mais fácil?
Grande Caimão
Dizer adeus ao ano na praia, nadar em águas bravas com tartarugas e arraias, mergulhar em um dos lugares mais privilegiados do mundo, nadar com golfinhos e fazer kitesurf com amigos de todo o mundo são experiências inesquecíveis que dão sentido à loucura de largar tudo e mudar sua vida por um tempo.
A minha aventura durou dois anos e meio, até regressar ao barulho e correria de Madrid, mas gosto de pensar que trouxe um pedaço daquele lugar comigo e tudo o que ele me ensinou . Para mim, aquele pequeno paraíso sempre será minha segunda casa.
"Para mim, aquele pequeno paraíso será sempre a minha segunda casa"