Os principais transitam entre a culinária chinesa e a do sudeste asiático
A viagem entre a agitada medina de Marrakech e a tranquila Route du Golf Royal, passando por El Jbilate e pelo rio Oued Issil, leva apenas um quarto de hora, mas leva você para outro mundo.
A poucos quilômetros da cidade o deserto bate à porta, as casas desaparecem e o horizonte torna-se infinito, apenas pontilhado de pequenas aldeias e alguns grupos de palmeiras, sempre com as montanhas nevadas do Atlas ao fundo. Ali está o impressionante Mandarin Oriental Marrakech.
Não foi possível escolher um local melhor para o restaurante Ling Ling , a versão mais exótica do grupo Hakkasan, que este espetacular resort. Uma calma e discreta oásis de luxo longe da cidade e entre palmeiras, fontes e bancos de areia. Depois de atravessarmos o corredor, Marrakech fica na porta e lá dentro nos encontraremos em Londres, Nova York ou Dubai.
Não foi possível escolher uma localização melhor para este restaurante
Atravessando este espectacular portal e o lago iluminado que ocupa a entrada, deparamo-nos com uma espaço moderno com linhas simples e iluminação suave, música animada por DJs e uma atmosfera cosmopolita.
Um longo bar preside o restaurante e não é propriamente para decoração. No Ling Ling eles se gabam de seus coquetéis e por boas razões. Exótico e preciso, ideal para iniciar ou acompanhar todo o jantar.
Com um coquetel na mão é hora de escolher o jantar e o menu mostra alguns dos clássicos que tornaram o grupo um sucesso global e outros pratos peneirados de acordo com a cultura local.
Dessa forma, saem da cozinha pratos muito bem resolvidos, como o delicioso jiaozis de cordeiro e aquelas cestas de dim sum de bambu que estão perfeitamente a par com os de seus 'primos' de Londres.
Eles podem se gabar de coquetéis
Os principais se movem entre a culinária chinesa e do sudeste asiático, embora se apresentem um pouco mais descafeinados: bom pato assado, arroz frito grosseiro e uma correcta salada de papaia verde com gambas. De sobremesa, dim sum de chocolate e o melhor martini expresso da cidade e parte do hemisfério.
Vamos adicionar a tudo isso excelente serviço, uma atmosfera tão alegre que o convida a desfrutar e abandonar a rigidez de um grande restaurante, uma interessante carta de vinhos, embora os preços sejam assustadores, e o quadro de um dos grandes hotéis da África e teremos a equação completa para uma – onerosa – noite mágica.
Um menu que abrange os clássicos e pratos filtrados para se adaptar à cultura local