Almôndegas de lentilha com molho de pimenta
Propomos uma rota gastronómica adequada para vegetarianos, veganos e quem quiser descansar do presunto, da prova e da morcela. Iniciamos nosso passeio como não poderia ser de outra forma em Brotos verdes , talvez o restaurante mais vegetariano famoso de Cáceres , localizado no número 5 da Praça Marrom ( cinco minutos a pé da Plaza Mayor ). Aqui eles oferecem um menu diário do dia **(10,90 euros) ** com duas entradas e três pratos principais à escolha, incluindo também pão, bebida e sobremesa.
Entre as suas sugestões veremos pratos tão originais como sopa fria de laranja e cenoura, salada com alho francês caramelizado, nozes, mel e maçã, arroz salteado com byessar (creme de favas) ou lentilhas vermelhas picantes. Além de terem um letra larga (com especialidades como courgette dourada ou legumes grelhados com tofu e chutney), e se quisermos experimentar um pouco de tudo ou estivermos indecisos, podemos pedir o cardápio de degustação , composto por vários croquetes e almôndegas. Eles também têm um menu vegano (somente à noite) e cardápio sem glúten
croquetes de legumes
Ao seu lado, no número 7 do mesmo quadrado , está localizado o Talvez Tapeçaria , um local intimista e acolhedor no qual é aconselhável reservar com antecedência se quisermos garantir um lugar numa das suas mesas. Cozinha de vanguarda com produtos da Extremadura , embora em seu cardápio vejamos apenas três opções sem carne: o salada de broto verde (com amendoim cristalizado, gorgonzola e pêra), a salada quente de espinafres (com alho, pinhões, passas, ricota e creme balsâmico de Modena) e a massa preta com cogumelos e creme de abóbora. É a lei terminar a tarefa com um de seus sobremesas caseiras , com iguarias como tiramisu com licor de amêndoa, gelado de framboesa e manga (100% vegetal) ou mousse de limão.
Talvez Tapeçaria
O lugar ideal para canear é o Taberna El Rincon , com seu terraço perpétuo no canto nordeste da Plaza Mayor. Além de sua extensa carta de cervejas artesanais, com o nativo Cerex como uma jóia da coroa, eles têm seu próprio hidromel: Odin . E entre a sua cozinha muito correcta temos os croquetes de espinafres, a sopa de tomate com Figos Almoharin (só na época), a salada Hurdana com queijo de cabra, os ovos mexidos com cogumelos locais e o legumes grelhados da horta para dois.
Nos arredores da Plaza Mayor também existem opções interessantes. A recém-inaugurada ** Hamburguesería Ripley ** _(C/ Gabriel y Galán, 4) _ deu nome ao seu hambúrguer vegano, acompanhado de pão orgânico, tomate, alface, cebola grelhada, batatas fritas caseiras e uma deliciosa mostarda doce . E sim, refere-se ao protagonista de Alien, e o fato é que o lugar é um revival completo dos anos oitenta: cartazes de filmes míticos (de os goonies até A história Interminável ), fitas vhs, TVs transmitindo filmes do gênero e até uma máquina de fliperama onde você pode jogar videogames clássicos de arcade.
Na rua paralela temos o Taperia Alboroque _(Plaza del Duque, 10) _, um dos lugares mais vanguardistas e originais da cidade, com uma apresentação imbatível no prato. Uma de suas tapas mais procuradas é a de berinjelas fritas com mel e crocanti , que bem podemos acompanhar com um gaspacho de tomate transparente com a sua guarnição suspensa.
Veremos também entre a carta o creme de lentilha pardina fino (com espuma de torta del Casar, picles e molho de alho) e o wok de legumes com soja e gergelim. E se tivermos um dente doce, tapas doces eles vão nos deliciar: tiramisu com creme de Bailey, suco de laranja e açafrão coalhado com salada de flores e caramelo de cardamomo, crème brûlée com maçã e massa folhada...
E se o tempo passou e o resto dos lugares fechou a cozinha (e se não, também) o restaurante 8ª arte _(General Ezponda, 7) _ atenderá nossas demandas sem nenhum problema. Teremos que escolher entre sua variedade de queijos (ovelha, cabra, torta del Casar e tabla), o bolinhos de salsicha de sangue vegetal com queijo feta e salsiki , sopa de tomate com figos e croutons ou tomate grelhado e boletos gratinados com bolo Casar. Mais uma vez, podemos completar com as suas sobremesas: cheesecake e mousse de chocolate, cheesecake com coulis de frutos vermelhos, pudim de manga e um copo de bolachas e creme de whisky. Bom apetite.
Sopa de tomate com figos e croutons