O Passeig de Gràcia já tem novos endereços para começar o ano como a gente gosta: enchendo o estômago. Coleção Belbo abriu dois novos restaurantes e um cocktail bar no hotel ME Barcelona por Meliá . Novos endereços somados aos já existentes na cidade, como Belbo Candela S Belbo Dois Beijos.
Localizado na rua Caspe número 1, Belbo Fasto É o restaurante italiano da marca, indispensável para comer bem no centro de Barcelona. Das alturas, num espaço totalmente renovado pela marca de design de interiores da Estúdio Dpoch , Belbo Fasto aposta em um cozinha italiana clássica, mas também urbana.
Ao ritmo da música ao vivo (a ideia é que nos próximos meses possa contar com a música de um DJ e um ambiente um pouco mais descontraído) a proposta do chef Jesús Sánchez, dirigido por Alejandro Loaiza como chef executivo do Belbo Collection, oferece uma carta inspirada em toda a Itália -embora o toque napolitano esteja muito presente- e na temporalidade.
Panetone caramelizado e chantilly.
O que pedir? Além dos clássicos italianos, Fasto se concentra em ricos antepastos como flores de courgette com trufas, ostras ou um delicioso carpaccio de espadarte; massas caseiras, pizzas e outras propostas mais sofisticadas de carnes e peixes.
Há pratos icônicos, como o mesa de enchidos de origem italiana , spaghetti carbonara servido em queijo pecorino que é finalizado à mesa, pizza branca burrata com pesto de pistache e mortadela, mas também uma tagliata servida com azeite de tomilho defumado no momento. Embora se você me permitir, você não pode sair sem tentar o risoto de camarão.
Você sairá com um gostinho da Itália, tendo experimentado o Tiramisu ou o panetone com creme de bergamota e explosão de canela , elaborado na oficina do restaurante.
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Arroz preto em Belbo Terrenal.
MAIS BELBO
O hotel ME Barcelona by Meliá também adiciona duas novas opções: Belbo Terrestre S Belbo Luma . A primeira aposta também numa cozinha mediterrânica embora, como o próprio nome indica, os seus pratos estejam mais ligados à terra. Assim, destacamos a bacalhau marinado em creme de abóbora e legumes em conserva , o arroz do Señorito, todo descascado e pronto para comer, ou o Salada MetroZero , feito com produtos sazonais coletados diretamente de seu próprio jardim - eles o têm no terraço do mesmo andar-.
No Belbo Terrenal também há espaço para sobremesas, como Torta de limão com cereais torrados , uma versão saudável de uma sobremesa bem conhecida.
Senhor Belbo.
Você pode experimentar os coquetéis, a qualquer hora do dia, em Belbo Luma . O espaço conta com uma grande buganvília que percorre o bar de coquetéis de ponta a ponta, poltronas e sofás grandes e iluminação natural para passar horas e horas.
A carta, assinada por Roberto Tapia, com mais de 190 referências de destilados , para todos os públicos e com cocktails com um claro carácter mediterrânico, combinados com notas asiáticas e latino-americanas.
Entre suas propostas encontramos beijo , feito com Dewars Caribbean suave, Campari, abacaxi, cerveja de gengibre, xarope de bordo; o intenso , com infusão de Mezcal, flor Tanqueray Sevilha, maracujá, xarope de alecrim, suco de limão; qualquer Sr Belbo , feito com barrica velha de Campari, Chambord, Reserva Especial Padró, suco de toranja, framboesas, clara de ovo e cacau amargo. Além de um cardápio variado de coquetéis não alcoólicos.
A nota curiosa: a sua horta urbana também está presente no cocktail bar, uma vez que utiliza frutos, flores e ervas aromáticas deste pulmão verde em cada um dos seus cocktails.