Tapas no Rastro de Madrid
não pode ir Vestígio sem saber onde fazer uma parada técnica para encher a safra. Vamos tapas tradicionais e porções generosas para a nata do Mercado das Pulgas de Madrid.
**UM (OU DUAS) SARDINHAS: SANTURCE ** _(Pza. General Vara del Rey, 14) _
O Santurce é para o Rastro de Madrid o que o Palência para Malasana. Por mais de quatro décadas, a barra modesta em Félix Lázaro servindo o melhores sardinhas assadas de toda Madri. Nos fins de semana Rastro, chega ao limite, e o cheiro de peixe frito quase pode ser percebido da Puerta de Alcalá.
Lulas, bebés rendados ou cação são outras opções deste essencial na zona em que encontrará pouca sofisticação e muita tradição. Geralmente envolve gente jovem, então é bem barulhento. E, olho! Cuidado com a coluna, é fácil bater na cabeça.
** CARACÓIS: OS CARACÓIS ** _(Toledo, 106) _
Poucas apresentações precisam do lugar mítico que corre Michael Good e que em pouco mais de três anos fará parte do seleto clube de bares com mais de 100 anos . Apenas alguns passos separam a Puerta de Toledo deste autêntico templo dos caracóis que aos domingos ergue a bandeira.
Atravessar a porta e perceber aquele cheiro torna inevitável entrar e pedir uma porção fumegante de seus caracóis. E a coisa é que os caracóis são uma tapa muito tradicional, muito Rastro, muito Madrid. Não há Rastro sem caracóis. Claro que a proeza, em muitas ocasiões, consiste em encontrar um lugar. A outra opção está em Casa Amadeo (Pza. Cascorro, 18). Não fique sem caracóis!
Natureza morta na Casa Amadeo
**CROQUETES: A BOLHA DE RISO** _(Ángel, 16) _
Possivelmente um dos bares mais movimentados de O latim , sobretudo, aos domingos de Rastro e tapas. O segredo do seu sucesso está na abundância de suas rações, fato que os leva a fazer uma peregrinação até lá depois de um dia intenso de pechincha e busca de incunábulos.
Em La Burbuja é essencial fazer uma escala para emparelhar uma cidra com suas batatas bolha ou seus gigantescos legumes grelhados. Mas o que mais seduz este pedaço das Astúrias em Madrid encontra-se seus croquetes Cabrales . Eles tiram o significado. Claro que não é para ir de última hora, costuma haver uma fila considerável.
**CALLOS A LA MADRILEÑA: BOTILHARIA DE MAXI ** _(Cava Alta, 4) _
Nunca nos cansaremos de lembrar que a espetacular tripa madrilena da Maxi's Botillería deveria ser Patrimônio da Humanidade. Só por isso, torna-se essencial para quem termina o dia na Plaza de Cascorro-Mercado de las Flores e procura o melhor dos melhores.
Esta pequena taberna em La Latina tornou-se um dos pontos de encontro dos moradores do bairro. Geralmente é bastante lotado devido ao seu bom ambiente no bar, com as suas tapas e o seu menu a preços razoáveis. Mas sim, tripas e ensopados aqui são tudo. Nem mesmo no verão a 40 graus você pode dizer não a seus calos .
Loja de Bebidas Maxi
LULA FRITA: O PESCADOR _(Rodada de Toledo,2) _
A lula frita é essencial na gastronomia madrilena, e ainda mais nos domingos Rastro. E se há um lugar onde a lula joga na Liga dos Campeões da lula, é El Pescador. Sete décadas fazendo algumas lulas quase perfeito, crocante por fora e macio por dentro , com um sabor indescritível.
o salgadinhos de calamares é religião aqui, e está entre uma das melhores da cidade. Costuma estar sempre cheio, mas é fácil encontrar um lugar porque servem rápido e muito bem. Bem, e se você já encontra um lugar no terraço, pode morrer em paz, pois não é mais necessário plantar uma árvore.
CAMARÕES GRELHADOS: LA PALOMA _(Toledo, 85) _
Aqui temos mais um dos pesos pesados do Rastro Sundays. Embora o lugar seja pequeno e um pouco desconfortável (não há cadeiras para sentar), alguns de nós nunca se cansam de ir domingo após domingo para pegar um pouco de camarão fino.
Os camarões grelhados de La Paloma são solenemente venerados pelos madridistas nesta taberna única que, noutros tempos, albergou um Mercado de Peixe . Rico, rico e rico camarão branco de Huelva Além disso, a maneira perfeita de acompanhar esta iguaria é com uma bebida gelada torneira vermute e (para quem quiser) um toque de sifão. E quando se quer subir, uma variedade de frutos do mar frescos para se deliciar.
Calamari e vermute rico
**FACAS: CROSS BAR** (Maldonadas, 1)
Muito perto dos caracóis de Amadeo, é preciso parar num mítico bar de Madrid, o bar Cruz. E não é só porque o velho bar de toda a vida não sai de moda, mas porque temos aqui algumas facas deliciosas e a um preço imbatível.
Na verdade, é conhecida como a casa das facas, e é a primeira coisa que o garçom lhe oferecerá assim que você cruzar a soleira da porta. Você tem que dizer sim, obviamente. E você deve ter duas coisas bem presentes: você não vai conseguir sentar e você quase terá que falar alto, porque sempre há muito barulho.
Bar Cruz: um daqueles de uma vida
BRINDE DA TRILHA: O EXTREMO CAPRICHO (Carlos Arniches, 30)
Não é que El Rastro de Madrid seja especialmente conhecido pelos brindes, mas este cantinho da Extremadura literalmente anseia por isso todos os domingos. E é que seus brindes causam fervor entre paroquianos e curiosos, que pedem o polvo ou o presunto ibérico e voltam a atirar-se à rua.
Se você adicionar a isso que você pode terminar o trabalho com **perrunillas**, então não há mais nada a acrescentar. Eles têm um restaurante muito perto da Plaza Mayor (El Capricho Extremeño 2), onde preparam algumas migalhas de campeonato da Extremadura. Pode ser um bom final para recuperar as forças depois de andar tanto de barraca em barraca.
GALLINEJAS E ENTRESIJOS
Se há algo que os prós e contras têm, é que você os ama ou os odeia. Não há meio termo. Este tradicional prato madrileno não cai no esquecimento e continua a fazer as delícias dos amantes de emoções fortes e aromas fortes.
Se o seu percurso pelo Rastro é de Cascorro para baixo e você acaba em banho de pé , o jeito dele é pedir um sanduíche de frango no famoso Frango frito Embajadores 84 (Embaixadores 84). Se você terminar no final da Ribera de Curtidores, siga pela Calle Toledo até o final e peça o sanduíche de frango no Miradouro de San Isidro (Toledo, 171). Se você encontrar o bar Canais (Mira el Sol, 19) , você ainda vai morar em Lavapiés. Teste, compare e, se encontrar algo melhor, conte-nos.
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