Bulk Market, o primeiro supermercado sem resíduos de Londres
Cansada do marketing e da política, Ingrid Caldironi decidiu criar o primeiro supermercado sem desperdício em Hackney (Londres) e seguindo, o que hoje é quase uma filosofia de vida, o economia circular.
O Mercado a Granel é seu grande experimento que começou em setembro como um 'Aparecer' , mas graças ao ' financiamento colaborativo ’ será permanente em novembro. Aqui as pessoas podem encontrar tudo o que precisam no seu dia a dia mas da forma mais sustentável possível.
Um total de 300 produtos , desde massas caseiras a produtos cosméticos naturais. Mas cuidado, não há marcas porque os produtos vêm de empresas sociais, cooperativas ou fazendas . "As pessoas podem aprender como a comida é feita e onde, do campo à mesa", explica Ingrid.
A coisa não para por aí, porque o mesmo supermercado também é projetado de forma sustentável. Como? Jan Jongert, um dos fundadores da Superuse no Países Baixos , e Andreas Lang, cofundador da Public Works, projetarão um espaço a partir de materiais encontrados em lugares inusitados, como o Ópera Real.
“Vamos levar um monte de tecidos teatrais e peças de metal para transformar em acessórios originais da loja”, diz Ingrid.
Essa ideia não é absurda se pensarmos em números. De acordo com a Wrap UK, a taxa média de reciclagem em Grã Bretanha é de 43%, bem abaixo da meta de 50% da UE.
Isso significa que 57% dos recursos estão sendo despejados, incinerados ou despejados no oceano. Em outras palavras, cerca de um quinto dos alimentos trazidos para as residências do Reino Unido acaba como lixo, o que equivale a 7,3 milhões de toneladas.
É hora de refletir, queridos amigos.