Nuova Roma: a cidade inteira moderna
Poucos lugares na terra podem fazer negócios tão magnificamente com fantasias de viagem como Roma . Grandeza e coragem se unem em suas ruas estreitas e irregulares e em suas praças aristocráticas . Sua luz perolada permite que a beleza sagrada emane mesmo da cena turística mais profana. Seus habitantes podem ir do ato banal de tirar o lixo para dar uma masterclass em uma atitude despreocupada (a palavra perfeita para isso é sprezzatura, uma qualidade italiana inimitável em que os romanos são especialistas).
A coisa mais inspiradora é a dele defesa do atemporal enquanto um presente elétrico parece brotar com mais dinamismo do que em outras cidades. Bairros do centro (os que pensávamos conhecer) renovaram com hotéis de design e boutiques . E como Londres e Nova York, onde os subúrbios são os novos centros de gravidade, as áreas além foram transformadas por um grupo de chefs e lojistas. Esta é o guia para os recantos mais doces da cidade, onde tradição e inovação andam de mãos dadas.
Roma, calma, bonita e oficialmente elegante
CENTRO HISTÓRICO
Muitas pessoas reconhecem através Giulia em imagens, por ser uma das ruas mais fotogênicas de Roma; provavelmente não como muitos conhecidos em primeira mão. Localizado em uma das curvas traçadas pelo Tibre , está longe das ruas mais movimentadas do Centro Histórico . Muitos estão familiarizados com seu ilustre pedigree: o longa rua de pedra de San Pedro Foi projetado em 1508 por Donato Bramante, durante a Ordem do Papa Júlio II. Foi um dos primeiros grandes projetos de requalificação urbana. Adornado com palácios nobres dos séculos XVI e XVII e dividido por um arco de hera desenhado por Miguel Anjo, pelos antigos bairros de Colocar e regular . Isso é quieto, bonito e oficialmente pau.
Bem aqui, o arquiteto Antonio Girardi inaugurou o D·O·M, um hotel de 24 quartos em um antigo mosteiro claretiano. Sua fachada reflete a habitual beleza romana dos pastéis lavados, cuja paleta inclui brancos, cinzas e marrons, adornados com ricos móveis de linho e veludo, latão e couro. Sob seus tetos abobadados, as paredes são revestidas com azulejos de pedra. 400 anos da igreja vizinha de Santa Lucia del Gonfalone , que acompanham as proclamações em latim, começando com D·O·M, um acrônimo para Deo Optimo Maximo (A Deus, Ótimo, Máximo).
24 quartos em um antigo mosteiro claretiano
A relativa calma que se respira deve-se a uma localização imbatível. Um salto do extremo sul da rua e junto ao Obter Sisto leva você para a praça Trilussa , a porta de entrada para os animados bares e clubes da moda de Trastevere. Alguns dos melhores lugares para fazer compras estão na via dei Pellegrini, via di Monserrato e via dei Banchi Vecchi, onde Laura Urbinati vende seus biquínis monocromáticos, que podem ser vistos em praias como Gallipoli ou Capalbio. Em cinco minutos, você chega ao caos legal de Campo dei Fiori e, cinco minutos mais adiante, para a via dei Giubbonari, onde você encontrará as queridas Salumeria e Vinoteca Roscioli.
Todos exaltam a genialidade dos irmãos Alessandro e Pierluigi Roscioli , desde o pão com presunto à receita de cacio e pepe mais impecável da cidade (talvez a questão não seja que seja simpático e tenha um serviço requintado, em Roma ninguém espera isso). O sanduíche de bacalha para viagem de Dar Filettaro (uma quadra de Roscioli, localizado em uma pequena piazzeta) é gorduroso, mais caótico, mas ainda um aventura que te transporta.
A Ponte Sisto leva você a bares e clubes modernos e animados
Dentre D O M e Piazza Navona , é a Via del governo antigo . A resposta de Roma à Elizabeth Street em Nolita, em Nova York: lar de boutiques independentes e alguns impérios vintage superlativos , onde qualquer pessoa com € 100 e uma propensão para cavar pode encontrar tesouros como uma jaqueta biker feminina, possivelmente de 1974. A demanda nas ruas se multiplicou graças ao designer Delfina Deletrez , filha de Silvia Venturini Fendi, que abriu sua primeira boutique em 2011. Os motivos totêmicos de Delettrez (olhos do diabo, caveiras, aranhas e ossos finos que lembram medalhões) são tão linda como provocante . Igualmente imaginativos são os designs de joias de Paolo Giacomelli e Roberta Paolucci na Iosselliani R-01-IOS, com suas peças de latão e prata e motivos tribais de penas.
Ao virar da esquina de Iosselliani está a competição DO M, JK Place Roma é o terceiro hotel JK do florentino Ori Kafri . Seus 30 quartos são uma atualização elegante de um moda antiga , localizado a meio caminho entre o museu Ara Pacis de Richard Meier e a Piazza São Lourenço em Lucina (Ciampini, na Piazza 29, é como sua agência imobiliária em Roma: uma parada matinal para um café expresso perfeito; uma animada cena de aperitivo; o melhor sorvete de pistache da cidade; beijando o dia todo). O estilo único do hotel alterna tons neutros com cores (os corredores possuem sedas turquesa e limão e reproduções de mármore de meados do século). O hotel conseguiu convencer mais ou menos a cena romana quando abriu; é um lugar perfeito para se sentir no centro de tudo.
O terceiro hotel JK do florentino Ori Kafri
MONTI
Espremido entre os monólitos em ruínas do Fórum Imperial e os elegantes palácios governamentais do colina quirinal , as fachadas de limão e damasco alinhadas nas ruas do século XVIII Monty eles são uma delícia, ou pelo menos tremendamente diferentes de outras áreas. Ao longo dos últimos anos, uma nova geração de moradores adotivos de Monti deu-lhe uma vantagem indie, tornando o bairro um destino em si. É evidente em seu referente ' zero quilômetro ' do urbano 47 , um espaço industrial-chic que serve a sua própria carne e 'produz' (o espaço cultural adjacente, Cinema Urbana 47, está aberto desde 2012).
Na Aromaticus, os proprietários Luca De Marco e Francesca Lombardi trazem autenticidade culinária ao seu negócio (eles trabalharam em Roma como chef no Open Baladin e sommelier no Open Colonna, respectivamente), meio bistrô meio fazenda império . Além de cultivam ervas aromáticas, desenham pás e produzem produtos biológicos, oferecem um bom menu à base de saladas, queijos e enchidos para acompanhar o sublime bife tártaro de Luca . Em Gaudeo, com azulejos pretos e brancos, encontra-se o paradigma da paninoteca . Há uma grande variedade de ingredientes, mas escolha dois ou três para o seu pão, para que a qualidade de cada um brilhe. O de ricota de peru e cabra Sardenha é imperdível.
comer em um jardim
Comerciantes e designers encontram nas ruas de Monti a disposição graciosa para o extravagante e o 'duas vezes amado' (depois da Via del Governo Vecchio, Monti tem as melhores lojas vintage da cidade ). o loja b vende desenhos monocromáticos de empresas europeias, pashminas Faliero Sarti e calças Céline . Na DOP Concept Store, Arabella Valdieri fornece apenas algumas peças de marcas especializadas para complementar sua própria linha de designs suaves (seja com uma bolsa de pele de cabra ou um vestido de linho, será algo único). Se for sábado ou domingo, você vai Mercado Monti . O que antes era um mercado correto tornou-se uma exposição de fornecedores de produtos artesanais e vintage . Qualquer dia a proposta pode incluir joias dos anos 1950, sandálias de couro feitas à mão e bolsas Gucci dos anos 70.
TESTACCIO E OSTIENSE
Abóbadas barrocas, afrescos em tons pastel e piazzettas forradas de glicínias : Nada essencialmente romano será encontrado em Testaccio e Ostiense, que margeiam o trecho prateado e marrom do Tibre, sob o Trastevere . O sujo e o industrial fazem parte de seu DNA: o punhado de As casas de classe média do início do século 20 de Testaccio Fica em um antigo depósito de lixo romano, composto por milhares de urnas de terracota abandonadas há milênios por navios das províncias do império. o perfil de Ostiense é caracterizada por pontes de aço e armazéns grafitados , bem como pelo Pirâmide de Caio Céstio , seu museu mais importante, e o Centrale Montemartini , uma usina desativada.
Comer, beber, mas acima de tudo: lanche
Embora esses bairros não tenham apelo estético, eles possuem um espírito genuinamente urbano (e o lugar em Roma para quem gosta de comer). Peregrino para o mercado testaccio , que ainda mantém sua estilo industrial , para dar conta de um bom presunto, endívias frescas e tudo o que é típico de um espaço deste calibre. Com uma visita adicional: Volpetti, uma delicatessen de 150 anos para quem procura massas frescas, anchovas em azeite siciliano ou uma de suas sete receitas de alcachofra.
O novo nexo gastronômico aqui se chama Porto Fluviale, a meca do comer, beber e lanchar que ocupa um armazém de 3.000 m² que antes fazia parte da Magazzini Generali, o mercado atacadista maior de roma . Hoje é um conjunto cavernoso de espaços com paredes de tijolos à vista, luminárias industriais e prateleiras de madeira com uma generosa gama de produtos italianos. Conte com um bar animado desde o início da manhã até altas horas (o lugar para um expresso perfeito e um spritz Campari) ao lado de uma loja de pizza com dois enormes fornos a lenha, um para pizzas romanas fininhas e outro para a versão napolitana fofinha. Além de um bar de tapas, pastelaria e lounge com cadeiras de couro e sofás Chester.
Precisamente a nordeste de Porto Fluviale, o antigo aeroporto Ostiense, é a sede do Eataly desde junho de 2012, o edifício de quatro andares dedicado ao o melhor da gastronomia italiana e viticultura (tem outra sede em Nova York). Chefs nacionais costumam fazer aparições de estrelas em suas cozinhas-show e prestigiados especialistas locais (Teo Musso em cervejas, Roberto Battaglia em mussarela de búfala, Alessandro Frassica em panini e o mestre do Slow Food Sergio Capaldo para falar sobre carne) mostraram suas habilidades em macroespaço gastronômico.
Rosti, serve hambúrgueres de carne Maremmana
PIGNETUS
As pessoas vão te dizer que Pigneto é o brooklin de roma . Publicitária ou não, há algo inegavelmente moderno ao longo da Via del Pigneto, uma rua de pedestres ao norte dos trilhos do trem em Termini . UMA enclave comunista no início do século 20 , depois uma área um pouco difícil, Pigneto se recuperou (embora você sinta que está prestes a entrar em uma briga ao jantar ao ar livre no Primo). O restaurante é imperdível em Pigneto, onde seu serviço apático é compensado por alguns pratos excepcionais , incluindo o seu purê de favas com burrata.
Os donos de sapatos do Tricker também administram a vizinha Rosti , que serve Hambúrgueres de carne Maremmana, sanduíches de calabresa, pizze bianche e, nas tardes de domingo, massas al forno . É um ímã para vizinhos criativos e pais jovens, cujos filhos pulam em seu jardim de 2.200 m². E você deve parar no Necci, uma instituição desde 1924; Pasolini filmou aqui no início dos anos sessenta, e hoje o proprietário Benjamin Hirst, um protegido da cozinha de Fergus Henderson, deu-lhe um halo moderno e um menu rústico refinado. Entre as 8h00 e a 1h da manhã, sete dias por semana, é uma boa hora para ir, pois Necci muda, ao longo do dia, de uma cafeteria para um bar para provar o aperitivo a uma elegante osteria que nos delicia com pratos típicos; de alcachofras a enguias. Os bigodes e os sapatos sem meias da clientela podem ser uma reminiscência do Brooklyn (mas os sabores são inconfundivelmente romanos).
* Este artigo foi publicado na edição de 79 de dezembro da revista Condé Nast Traveler. Esta edição está disponível digitalmente para iPad na iTunes AppStore e digitalmente para PC, Mac, Smartphone e iPad no quiosque virtual da Zinio (em dispositivos Smartphone: Android, PC /Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad). _Além disso, você pode nos encontrar no Google Play Banca.
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