Provavelmente o sorvete mais clássico de Madri.
Sorveteiros apaixonados sabem muito bem quais são seus templos na cidade. Ou talvez não. Sorveteiros autênticos não apenas bebem sorvete no verão , mas mesmo nas tardes de domingo também geladas. Ou qualquer tarde. Já faz um tempo desde que começamos prolongar a vida dessas delícias de felicidade, eles provavelmente não são mais tão sazonais; E, no entanto, continuamos a associá-los a um momento de completa felicidade nos meses quentes: um picolé que derrete na praia, duas bolas de chocolate que aliviam os dias de cão quase à meia-noite...
Se você gosta de sabores diferentes ou sorvetes artesanais, se só pode comer sem glúten ou sem lactose, se procura opções veganas, em Madrid há uma sorveteria para cada sorveteira . Estes são alguns dos melhores gelados de Madrid:
Loco Polo, o novo e moderno.
O MAIS MODERNO
Se procura os novos gelados de Madrid, os mais recentes, os que estão na moda, a sua opção para este verão é poste maluco (Calle Mesonero Romanos, 10; ou em seu pop-up na loja La Huerta de Almería). Aterram em Madrid depois de triunfarem em San Sebastián. Mais de 900 referências de sabores que eles têm em seu cardápio que giram ao longo do ano, cada mês eles oferecem entre 20 e 35, todos artesanais, todos preparados em sua oficina, todos 100% naturais e que vão muito além de picolés de frutas.
entre os infalíveis o de chocolate duplo recheado com chocolate amargo, o Ferrero com recheio de avelã e chocolate ou cheesecake com geleia de framboesa dentro. Há mais inesperados como Queijo Idiázabal com marmelo e depois, mais legal, são os coquetéis: Baileys, mojito, gin tônica, sangria... Eles têm até um pirulito quente coberto de massa folhada.
Outras opções: O aquário, o mundo dos sorvetes de peixe ou aquelas casquinhas de waffle em forma de animal aquático com sorvete cremoso e inúmeras coberturas que vieram diretamente do Japão ( taiyaki são chamados) e que continuam a suscitar paixões.
E claro, Rocambolesc, a filial de Madri da sorveteria criada por jordi rock (confeiteiro dos irmãos Roca) e sua esposa, Alejandra Rivas. Este verão, além disso, eles adicionaram uma barraca no Mercado de San Miguel.
A sorveteria mais clássica de Madri.
O VELHO CLÁSSICO
Quer dizer, sorvete artesanal. Os que não falham: Os Alpes, em seu lugar de sempre, em Chamberí (Calle Arcipreste de Hita, 6), está nas mãos da mesma família desde 1950, distribuindo alegria em forma de sorvete. O fundador era o italiano Pedro Marchi, de Bagni di Lucca, e ele e sua esposa transmitiram sua receita de sorvete artesanal até hoje. Eles têm quase cinquenta sabores, sendo o de sorvete o mais reconhecido. Eles também são famosos por seus shakes baseados nos mesmos sorvetes que fazem em sua própria oficina.
Leite de verdade, galego, sem glúten.
SORVETE SEM GLÚTEN
Não se desesperem, celíacos, há cada vez mais opções para sair para comer e lanchar em Madrid, agora os gelados sem glúten também são uma realidade. Por exemplo em Bico de Xeado e seu "sorvete fazenda" Esta sorveteria da Corunha mudou-se para Chamberí há três anos e já tem fãs ferrenhos: eles fazem seus sorvetes de leite fresco das vacas das quintas da Granxa ou do Concelo e combinar com outros ingredientes frescos e locais, se possível: menta, morango, baunilha... cones são sem glúten e também não há vestígios em seus sabores naturais.
Feito à mão e para veganos.
SORVETE VEGANO
Os veganos também não precisam se desesperar, as sorveterias de Madri começaram a se organizar oferecendo cada vez mais sabores sem vestígios de ingredientes de origem animal. Um dos pioneiros foi Mamãe Elba. Em suas duas sorveterias da cidade (Cea Bermúdez, 29, Calle de la Ruda, 15), ele tem uma seção inteira de sorvete vegano e sem glúten , com sabores igualmente originais e frescos.
gelato italiano.
O MELHOR SORVETE ITALIANO
Mais cremoso, com intensidade de sabor. Paola Panzini, de Milão e de uma família de sorvetes, sempre faltou “um bom sorvete” em Madri, então dois verões atrás ela decidiu criar o seu próprio. O resultado é a comédia (Calle General Pardiñas, 7), onde não podiam faltar, claro, os sabores do Inferno, Purgatório ou Paraíso, a referência à Divina Comédia.
E outros italianos imperdíveis são: Gelateria La Romana, aquele cheiro que sai de cada uma de suas lojas quase te obriga a entrar. Uma vez lá dentro, você não sabe se é um crepe ou um dos cerca de vinte sabores que eles têm no balcão, os de chocolate amargo nunca falham.
Também é irresistível Zuccaru, que, além disso, abriu uma loja na Calle Palafox, perto da Plaza de Olavide, devemos a eles a descoberta do sorvete de brioche.
Sem açúcar e muito bairro.
SORVETE SEM AÇÚCAR
Alguns vão pensar que um sorvete sem açúcar é como um dia sem pão, mas às vezes não há outra escolha e às vezes não é uma opção tão ruim. Dentro Kalua, Provavelmente a sorveteria mais movimentada de Chamberí (Calle Fuencarral 131 y 149), entre a oferta irresistível que derrete seus olhos atrás de seu balcão sinuoso, eles têm opções sem açúcar. Apenas lembre-se, não coloque em um waffle.
E, embora não seja totalmente sem açúcar, sugerimos outra opção aqui: mistura, onde estão todos os seus sorvetes pobres em gorduras e açúcares, são orgânicos, de ingredientes naturais que são preparados e combinados à sua frente numa laje de granito a -20ºC.
O muito madrileno valenciano.
O VALENÇA
Um clássico já em Madrid, onde você pode ir para o **horchata (com fartons) ** e repetir para seus sorvetes: Alboraya (Rua Alcalá, 125). Representante da tradição valenciana de sorvetes e horchatas na capital desde 1980. Eles podem ter mais de 30 sabores que mudam e se atualizam de tempos em tempos, como este de Violetas, de Madrid, de La Paloma.