A fachada, uma declaração de intenções e cor
Obrigado pai É o sonho dos irmãos Buenestado e parceiro de um deles. “Há muitos anos queríamos montar um mexicano. Minha irmã e meu cunhado são apaixonados pelo país e viajam para lá sempre que podem”, conta. Diego Bem-estar.
Eles também possuem o Mozza Bar, um restaurante de cozinha internacional, localizado a poucos metros do Gracias Padre. E chegou o dia em que um grande local ficou livre no meio de Ortega y Gasset. E eles pularam na piscina.
Cor no quarto interior do Gracias Padre
O resultado? Um restaurante com uma estética muito cool onde existem, dois andares cheios de referências ao país . Enquanto a parte do baixo foi concebida como um típico Taqueria-tequileria mexicana , o anterior, é presidido por um grande mural de catrinas (pintado por um amigo de Diego em apenas um dia), um néon vermelho de uma cruz onde está emoldurado o lema do restaurante, muitas plantas -e cactos- e um quiosque que nos faz pensar que estamos em qualquer praia de Tulum e não no bairro de Salamanca.
“Toda a decoração nós mesmos realizamos. Tínhamos ideias de vários restaurantes que gostávamos ao redor do mundo.” Embora compartilhem um cardápio, a área de cima funciona mais como restaurante e área para bebidas, e a de baixo como taqueria casual. “Adorámos o local e as montras que tinha, para que, quando chegar o bom tempo, possamos abrir o restaurante para a rua”, diz Diego Buenestado.
Um quiosque para se sentir em Tulum e não no bairro de Salamanca
E o nome? Parte da inspiração para Gracias Madre, uma vegetariana super trendy de Los Angeles e outra mais curiosa. Como todo o quarteirão em que estão pertence à Igreja, que melhor maneira de agradecê-lo dedicando o nome de seu restaurante ao todo-poderoso senhor? Certamente os padres o acharam, no mínimo curioso...
Para dar origem a um cardápio repleto de sabores genuinamente mexicanos, encontraram uma cozinheira do interior que, em um dez contra os irmãos, soube criar uma proposta atraente, divertida e agradável.
A carta é dividida em iniciantes , muitos deles essenciais, como tortilla chips com guacamole, pico de gallo, queijo derretido e feijão, chilaquiles verdes com frango ou tamales rajas com queijo de Oaxaca. Também não faltam propostas mais contundentes, como a queijo derretido com chouriço picado e chips de tortilha e os huaraches de torresmo e receitas tradicionais mexicanas como Esquites de milho maia ou o milho ou espiga de milho. Se procura algo mais refrescante, encomende o seu Ceviche Acalpuqueño.
Tacos ao pastor de Graças Pai
Sem dúvida, a estrela do cardápio é o quesadillas e o -tambor- tacos . Além de sabores clássicos como tacos al pastor, cochinita pibil ou carnitas tacos, aqui eles deram um passo adiante, adicionando receitas de outros lugares, como tacos de peixe crocantes da Baja California, que eles preparam com bacalhau crocante, pico de gallo, couve roxa e natas . Super incrível e altamente recomendado.
Outros que não podem faltar no seu pedido são os tacos de churrasco de bochecha de rosbife de panela , típico de Chihuahua, em que a carne é cozida em fogo muito lento, o que a torna suave e suculenta. Outro ponto a ser lembrado é que eles lidam bem com picante . Ou seja, não são pratos 'adoçados' que não são picantes, mas têm o sabor que devem ter.
Se você ainda quer queimar a boca, peça um dos molhos caseiros que eles preparam: tatemada, chipotle ou habanera. Na seção de sobremesas, você não pode perder o suculento bolo tres leches.
E, o que seria de um mexicano sem suas famosas 'bebidas'? O menu de bebidas quase iguala o menu de comida. Margaritas de Tamarindo congeladas, chelas mexicanas geladas (cervejas), coquetéis surpreendentes como o Vampire Bloody Mary ou o Strawberry Mezcalito, e para os mais ousados, uma seção de 'shots' para os amantes de tequila.
Sabe, chegou a hora de reservar, sujar as mãos e curtir como nunca antes Coronitas e tacos para todos!
PORQUE IR
Veja as fotos. O que você quer ir e conhecê-lo? Garantimos que o lugar é tão legal quanto parece e, o mais importante, a comida é muito boa: aqui você vai se divertir animado com música mexicana e bebidas como Deus planejou.
CARACTERÍSTICAS ADICIONAIS
Nos próximos dias, vão inaugurar uma grande esplanada desde a porta do restaurante até à esquina da Calle Conde Peñalver, com capacidade para 25 mesas de quatro pessoas.
A cruz que zela por tudo
Endereço: José Ortega y Gasset, 55 (Madrid) Ver mapa
Telefone: 91 066 00 85
Cronograma: De segunda a quinta-feira, das 12h30 à 01h00. Sexta e sábado, das 12h30 à 01h30. Domingos das 12h30 à 01h00.
Preço médio: 25 euros