Tacos al pastor, um clássico infalível.
Depois de trabalharem juntos em diferentes projetos e marcas como consultores culinários, Fernando Carrasco e Julian Barros Eles queriam ter seu próprio lugar. E pensando, pensando no que montar, decidiram por uma gastronomia, **a mexicana,** pela qual são apaixonados e que está crescendo muito em Madri, mas que ainda Eu precisava de uma volta casual e especial.
Com essa ideia de criar uma taqueria moderna, um lugar onde você pode entrar para tomar uma cerveja ou uma michelada e acabar petiscando uns tacos ou tortilla chips, Mawey Taco Bar. “É um local para saborear uns bons tacos, para rir e divertir-se com um bom cocktail na mão”, dizem os dois parceiros. É um bom lugar para aqueles momentos antes e depois de uma tarde de cinema nos cinemas próximos da rua Fuencarral, explicam.
Homenagem ao habanero.
De fato, para facilitar e incentivar essa ideia de barra mexicana, Sairão da sala principal com mesas altas e do bar e da sala dos fundos com mesas baixas e para reservas. À frente, será dada prioridade àquele lanche de tacos e quesadillas, e atrás você pode saborear os diferentes pratos mexicanos ou ensopados que serão adicionados ao menu.
Cardápio que eles criaram entre Barros e Carrasco, que começa onde quase todo bom restaurante de tacos começa, por um guacamole caseiro e algumas tortilhas de verdade. Para passar imediatamente para a estrela do lugar: os tacos. Há clássicos "para quem os procura sempre que vai a um restaurante mexicano", diz Julián, como o da leitão pibil ou al pastor (carne bem suculenta). Mas o jeito dele é ir ao Mawey provar seus tacos únicos: como o de muito crocante de orelha e choco com pimenta habanero (apimentado) ; qualquer o governador, com camarão, queijo Oaxaca e pó de kiko; ou o de bochecha com pimenta poblano.
Para abrir o apetite ou matar a fome.
Eles têm opções para celíacos e também vegetarianos com seus huitlacoche quesadillas As tortilhas não são feitas em sua cozinha, mas são feitas à mão (e mostra), trigo, milho e milho azul. E a ideia é ter sempre alguns fora de letra de acordo com o que vemos no mercado”, dizem.
E, claro, como um bar menu de bebidas é extenso também. As micheladas não podem faltar, nem uma boa lista de mezcals, nem as clássicas margaritas. Mas eles têm outras versões, como margarida com flor da Jamaica. E outros coquetéis que já são um sucesso, apesar do pouco tempo que estão abertos, como A Pomba Jalisco, com tequila, suco de limão, suco de toranja e sal preto.
A pomba de Jalisco, bar de coquetéis do pai.
PORQUE IR
Por obter enchilada um pouco qualquer dia. Alguns tacos, alguns chelas e continue seu caminho. Porque Chamberí tem uma nova assinatura e taqueria moderna e isso deve ser comemorado.
CARACTERÍSTICAS ADICIONAIS
Mesmo se você se perder na lista de tacos, deixe espaço para a sobremesa. Se quiser algo mais doce, o bolo tres leches de chocolate. Se você quer algo para terminar, mas não adoçar, seu cheesecake com telhas de panela e amêndoa. Você não vai se arrepender!
Sobremesas caseiras, cara.
Endereço: Calle de Olid, 6 Ver mapa
Telefone: 91 011 71 03
Cronograma: Terça, quarta e sábado das 13:30 às 16:00 e das 20:30 às 00:00. Quinta e sexta-feira, das 13h30 às 16h00 e das 20h00 às 2h00. Domingos das 13h00 às 04h00. Fechado segunda-feira.
Preço médio: € 20/25