Dean Martin em 'Kiss Me Stupid'
Resta-nos as pequenas coisas e poucas coisas mais agradáveis, vamos deixar de ser melindrosos, aquele uísque à tarde pouco antes dos aplausos e das más notícias sobre as notícias que já não vemos; aquela hora boba - uma das minhas horas favoritas do dia, vou te dizer - quando o sol cai e a pele é dourada com a cor do trigo e do belo sexo. Whisky com gelo também é tingido com tons acobreados e esperança Vamos ver se não somos tão ruins.
Uísque é a bebida alcoólica (horror, ele disse álcool! Tragam as tochas!) menos social de todos e aí reside grande parte de suas filias que também são suas fobias: não se bebe uísque para conhecer alguém, mas para conhecer a si mesmo . E o fato é que se algumas cervejas no meio da tarde são o equivalente cultural da primeira temporada -tão alegre- de Friends ou Sex and the City, um uísque tranquilo é o leopardo por Luchino Visconti Dublinenses por John Huston ou Descendo o Caminho Swann de Marcel Proust: pura bobagem, como naquela ode à água da vida de George Bernard Shaw, “Uísque é um nascer do sol líquido”.
É uma bebida que não se destina a entretê-lo; pretende acompanhá-lo , sente-se ao seu lado e diga - lentamente - que está tudo bem. Meus melhores amigos bebem uísque, exceto aquele que ainda não bebe, mas vai beber; ele vai beber porque a vida dá joias para pessoas sensíveis e você é uma fonte de sensibilidade, Dani. Não cabe dentro e o vidro ajuda. É uma bebida, quase sempre, espartano e amiguinho de dar explicações que ninguém pediu , e lá se vai uma das muitas coisas maravilhosas que tem: não precisa entender nada, é só abrir a garrafa, colocar um cubo de gelo (no máximo) e engolir devagar.
Algumas notas para jovem padawan do copeo : de acordo com sua produção, o uísque pode ser classificado em single malt (feito em uma única destilaria com cevada maltada), blends (misturas de diferentes whiskies de malte) e whiskies de grãos feitos de outros tipos de grãos , por exemplo, o milho e o centeio no bourbon de Kentucky.
Escolher meus favoritos não é uma tarefa fácil, mas aqui estão alguns nomes que sempre, sempre se esgueiram para o armário: Macallan 12 anos, Hibiki da Suntory, Glenmorangie, Aberlour A'Bunadh e Laphroaig lá no fundo do armário, que nem todos os dias são para Laphroaig, mas quando são, como são.
EM Quanto a escocês e aquele paraíso na terra que são as Terras Altas, são seis zonas e cada uma traz nuances diferentes para a bebida; há muita literatura sobre isso, mas eu resumiria para você nesse Speyside é doçura, leveza das planícies, complexidade das terras altas e Islay -a ilha mais meridional das Hébridas- o fim da estrada, o Everest do bebedor, seu canto secreto. A multidão, a fumaça e o fogo ; o amor pela terra e pelas coisas que não são fáceis, quase nada vale a pena.