O verão siciliano chega a Madri em forma de sorvete
Desde maio de 2017, Juan e Rossana - um madridista e um siciliano - transferiram todo esse bom trabalho para o seu pequeno Rua Vergara 16 , no coração do distrito da Ópera.
Os produtos estrela deste take away são os gelados, 100% artesanal e na maioria sem leite e adequado para veganos , mas também encontramos cannoli – cuja massa e recheio vêm diretamente da Sicília e são preparados na hora -, expresso, cappuccino, affogato (espresso com sorvete de baunilha ou doce de leite), tiramisu, horchata, chinotto (uma bebida italiana feita inteiramente de laranjas mouriscas da Sicília), granito (no momento há limão), bebê (uma sobremesa típica de Nápoles) e o sorvete de brioche , uma espécie de meia-noite recheada com sorvete e chantilly caseiro.
Brioche de Açúcar
Este último é um clássico do verões sicilianos , que costumam ser muito longos, e Rossana queria que os madridistas pudessem saborear o autêntico, por isso propôs o receita original a várias pastelarias e escolheu a mais fiável , que finalmente veio das mãos de O Riojano . Agora falta um detalhe, o 'tuppo' (uma bolinha da mesma massa do brioche que está por cima), mas eles nos garantiram que os próximos lotes levarão.
Pode ser que na sua primeira visita você opte por um banheira ou cone , mas mais cedo ou mais tarde você cairá rendido ao brioche e não haverá volta, você vai ficar viciado . “A princípio só os italianos pediam, mas cada vez mais espanhóis e turistas também pedem. Um dia eu trouxe uns 60 e eles terminaram em uma tarde, lembro que alguns moradores do bairro voltaram para repetir”, Com essas palavras, Rossana explica o efeito que costumam ter esses pãezinhos recheados com sorvete..
Os sabores tendem a mudar com muita frequência; junto com os clássicos de uma vida, como chocolate ou baunilha , você também pode saborear cheesecake, melancia, chá matcha, iogurte com mel e nozes, pistache de Bronte D.O.P., Turrón de Jijona I.G.P. de Amêndoas Marcona e até o sabor criado por Juan e Rossana: Zuccaru , que leva aipo, limão, manjericão e maçã verde . Se você não sabe quais escolher, não se preocupe, pois eles trabalham com colheres rasas para servir o sorvete, então você pode pedir mais de dois sabores mesmo que opte pelo tamanho pequeno ou médio.
o brioche italiano
PORQUE IR
Zuccaru - que significa açúcar em siciliano e cuja palavra também é usada para se referir a alguém muito terno - é comprometida com o meio ambiente. 90% de suas embalagens são biodegradáveis, feitas de material 100% reciclado ou de florestas derrubadas de forma responsável. Seus sorvetes contêm ingredientes 100% naturais , de produtores km0, como a fazenda de onde você leite orgânico Também não contêm corantes, conservantes, aromas, glúten ou gorduras hidrogenadas.
Zuccaru cannoli
CARACTERÍSTICAS ADICIONAIS
Como o homem não vive só de sorvete, diante do inverno, está pensando em diferenciar sua oferta de outros produtos, como cassata siciliana artesanal ou panetone da famosa marca de Palermo Fiasconaro, que será servido com nutellas de vários sabores, como frutas vermelhas, **pistácio ou chocolate de Modica (Sicília)**. Além disso, se você quiser organizar um catering com aqueles lanches sicilianos ou com um carrinho de sorvete, eles terão prazer em projetar algo para você.
EM DADOS
Endereço: Rua Vergara 16
Cronograma: de terça a quinta das 11h às 14h e das 17h às 24h; Sexta-feira das 11h às 14h e das 17h à 1h; Sábado das 12 às 01 horas; Domingo das 12 às 12 horas.
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