Aqui a salsicha é a protagonista.
Como em Barcelona um Frankfurt é uma coisa muito específica (que alude igualmente à mordida e ao local onde é consumido), decidimos falar genericamente de salsichas , que são um ingrediente clássico da gastronomia catalã que vive tempos de glória e vingança . De um produto considerado menor para uma tendência gastronômica que parece ainda não ter atingido seu auge. Não poderíamos esperar menos deste exemplo de fast food antes de sabermos que o fast food capaz de misturar perfeitamente tradição, vanguarda e variedade.
**BUTIPÀ (Ramelleres 16-18) **
Desde que falamos sobre eles pela primeira vez há um ano, Butipà se estabeleceu como uma das mais deliciosas e diferentes ofertas de fast food do Raval. Eles mantêm suas instalações quase minúsculas na Carrer Ramelleres e a combinam com três espaços nos shoppings La Roca, La Maquinista e Glòries. Eles estão sempre expandindo o cardápio com novos produtos (de alguns clássicos hambuti bravas, linguiça enrolada para formar um hambúrguer sui generis) selecionados de produtores catalães e acompanhados de um delicioso pão.
As salsichas de Butipà
** BUTIKFARRA (Paris 209) **
Oferecer ao produto na forma de restaurante casual com linguiças variadas (cordeiro, escalibada ou queijo de cabra) entre outros pratos sugestivos para quem pretende alternar ou variar a sua ementa de butifarril. As batatas fritas são obrigatórias.
Suas batatas fritas são imperdíveis
SR FRANK E OS BUTIS
Um dos primeiros food trucks da cidade oferece seus sanduíches gourmet desde 2011 percorrendo festivais, mercados gastronômicos e também para quem necessita de seus serviços de catering nos mais variados eventos. Butifarras com mel, sobrassada ou os dois ao mesmo tempo em uma fórmula tão simples quanto irrepreensível.
Mr Frank e o food truck Butis
** A BOTIFARRERIA DE SANTA MARÍA (Carrer de Santa María 4) **
Esta loja gourmet que vende o produto sem cozinhar tem que estar em qualquer seleção de salsichas porque inclui, basicamente, ** tudo o que você pode imaginar no conceito de butifarril ** - e algumas coisas que você nunca imaginou - se tornando realidade .
Tudo o que você pode imaginar no conceito butifarril
** BUTIFARING (Carrer del Call 26) **
Variedade de salsichas cozidas na grelha neste restaurante anexo à Plaça de Sant Jaume. Com seus tentadores acompanhamentos e com a boa coca e o pão de "vidro", continuamos com o surpreendente pudim preto de omelete de batata e, agora que estamos na época, com calçots.
Butifarring, o essencial da salsicha em Barcelona.
** PORCO (Seaside Comfort 15) **
O restaurante gêmeo dos Sagàs (cujo cardápio de sanduíches para perder a cabeça inclui o de linguiça, linguiça branca e linguiça preta ) é um dos nossos favoritos para homenagear e cozinhar maravilhosamente os pedaços de carne de porco mais requintados e às vezes mais deslocados. seu prato de salsichas brancas, perol e pretas cozido na grelha funciona como uma breve degustação do melhor que esta invenção pode dar.
Grelhado... aos poucos... de dar água na boca
** FRANKFURT PEDRALBES (Alfambra 20) **
É uma das instituições gastronómicas de Barcelona e isso deve bastar. Ir a um frankfurt é uma atividade tradicional na cidade, até nos planos de quem é avó, e este negócio, a Casa Vallés, expandiu-se com até sete lojas em Barcelona e arredores. Salsicha clássica para o prazer de estudantes, executivos e fãs de todos os tipos de salsicha , longaniza, linguiça alemã, polonesa, galega ou mexicana.
** O CACHORRO É QUENTE (Joaquín Costa 47; Carrer del'Or 8) **
Cachorros-quentes ao estilo americano para devorar quando você tem um ataque de fome de farrera (em seus dois locais em Raval e Gràcia). Puro take away num local sem mesas onde se reúnem legiões em busca de um cachorro-quente com pimenta ou preparado ao gosto do consumidor a partir de uma grande variedade de ingredientes . Eles apenas incluíram em sua carta Pão sem glúten e desde o início eles oferecem salsichas de tofu para quem prefere uma opção vegetariana.
Local O cachorro é quente
** YANGO URBAN FOOD (Boqueria Market) **
Conseguimos testá-los mercado de vans e enquanto aguardamos a abertura da banca anunciada no mercado La Boquería em meados de fevereiro, nós os incluímos porque o produto merece. o novo projeto de Carles Abellán combina duas tendências gastronómicas muito marcantes do aqui e agora: os food trucks (embora se localizem principalmente num local fixo) e os Longanizas premium passando por um filtro internacional. Ou seja, a oportunidade de comer uma salsicha “Japão” ou “Xangai” e ver como combinam o sabor reconhecível da carne com as espécies de bánh mì ou giroscópios.
** MOSTASSA (Maiorca 194) **
Nós amamos este lugar para seu exterior de madeira preservada e sua decoração simples com um toque rústico qualquer. Adoramos a presença de cestas de vime, jornais e revistas de escolha. Adoramos o seu bolo de cenoura entre os restantes doces tentadores. Adoramos que eles tenham cerveja artesanal de produtores locais. Adoramos que seus cachorros-quentes gourmet incluam um vegetal e um cachorro-quente de salmão. E nós amamos (tanto amor vai acabar nos deixando doentes), claro, suas mostardas caseiras que adoçam e temperam todos os pratos que podemos escolher no seu extenso menu.
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As ricas salsichas de Mostassa