Toulouse, também conhecida como a cidade rosa
A chamada cidade rosa é uma mistura de essência espanhola, arquitetura italiana e o característico savoir faire francês. Para esta soma e para sua atmosfera animada e cosmopolita, sua gastronomia requintada e sua paixão pela aeronáutica, Ganhou posições como uma das nossas escapadelas favoritas.
ONDE DORMIR
La Cour des Consuls Hotel & Spa _(46, Rue des Couteliers. Desde 250€) _
Instalado num edifício emblemático, com uma escadaria interna que remonta ao século XVIII, este hotel é conhecido por ter três pontos-chave.
Um hotel cheio de referências ao mundo da aviação
Por um lado, cozinha de primeira em seu restaurante com estrela Michelin; por outro, seu salão de champanhe e caviar, decorado com ares de clube clandestino e, como toque final, seu pequeno spa em que utilizam produtos da empresa francesa Graine de Pastel, famosa por ser orgânica e feita com autênticas sementes de pastel, ricas em óleos essenciais.
Le Grand Balcon Hotel _(8-10, Rue Romiguières. A partir de 85€) _
Mais do que pela estética da sua fachada, este espaço chama a atenção pela história que contém no seu interior. Cem por cento ligado ao mundo da aviação, Há um século, era a sede dos promotores da primeira companhia aérea postal entre Toulouse e Dakar.
Portanto, de suas paredes pendem retratos e fotografias de pioneiros da aviação comercial como Pierre-Georges Latécoère, Jean Mermoz, Henri Guillaumeto, o autor de O Pequeno Príncipe, Antoine de Saint-Exupéry, que sempre ocupou o quarto número 32. Hoje ainda está intacto com os móveis da época, como uma tela, uma cama de barras ou a pia clássica.
Grand Hotel de l'Opera _(1, Place du Capitole. A partir de € 105) _
Com as melhores vistas do Palácio do Capitólio, centro nevrálgico da cidade, este hotel reúne dois edifícios míticos de um antigo convento do século xvii. Entrar nele é uma viagem ao passado, tendo o estilo barroco como principal protagonista na decoração, baseada na móveis vintage, pé direito alto, poltronas de veludo, tapetes infinitos, luminárias de chão e lustres dando vida a cada canto.
O recém-chegado à cidade aponta caminhos
E, com um aceno para a Ópera, bem pertinho, oferece um toque 'burlesco' com cortinas vermelhas e máscaras venezianas penduradas nas paredes.
Abrigo Mamãe _(54-56, Bvd. Lazare Carnot. A partir de € 80) _
É o recém-chegado à cidade e vem das mãos do designer Thierry Gaugain, que criou um conceito divertido e despreocupado em seus 120 quartos, cada um decorado com estilos diferentes. Suas áreas comuns são muito frequentadas por viajantes e visitantes locais, principalmente seu restaurante com churrascaria argentina, com uma mesa de pebolim onde acontecem competições improvisadas, o telhado com guarda-chuvas que emulam o distante Caribe e até uma sala de cinema para assistir a exibições internacionais.
ONDE COMER
Le Cenáculo _(46, Rue des Couteliers) _
Uma grande lareira de estilo medieval e uma enorme reprodução da Ceia em Emaús de Caravaggio decoram a cozinha com o chef Thomas Vonderscher.
Receitas simples onde predomina a essência francesa Eles são a chave para tornar cada vez mais difícil encontrar uma mesa. A ideia do chef é criar menus apetitosos, divertidos e pouco sofisticados em dois formatos: um diário, composto por três pratos à escolha entre várias opções, e o gastronómico, onde os especialistas recomendam os passos. É imprescindível provar os pithiviers, seu prato estrela.
Le Bibent
Le Bibent _(5, Praça do Capitólio) _
Era o local preferido da aristocracia e da classe política no final do século XIX. Hoje ainda é o favorito dos locais pela sua boa comida, por estar aberto sete dias por semana e, sobretudo, por não ser necessário fazer reserva.
A sua decoração transporta-se para um palácio da época barroca e oferece pratos clássicos que sempre fazem sucesso, como o patê caseiro, a mítica salada Caesar, o frango assado com manteiga de ervas ou o típico cassoulet. Claro, é aconselhável deixar espaço para a sobremesa, já que seus profiteroles de chocolate são uma verdadeira iguaria.
Monsieur Georges _(20, Praça Saint-Georges) _
Na praça mais animada de Toulouse, especialmente quando a noite cai, este restaurante de vários andares é perfeito para tomar um vinho acompanhado de um lanche, desfrutar de um jantar tranquilo ou tomar uma bebida animado por uma sessão de DJ. Sem pretensões e atendimento charmoso, seu cardápio foca em pratos básicos como hambúrgueres e carnes, perfeitamente apresentado e feito de boa matéria-prima.
Ma Biche sur le Toit _(4-8, Rue Tenente Coronel Pandey) _
Se procura uma refeição com vista, o destino é o novo terraço moderno em Toulouse. Não vale a pena ser intimidado por ser no topo das míticas Galeries Lafayette ; são negócios totalmente separados que compartilham apenas um prédio.
Salada Monsieur Georges Caesar
O proprietário é o famoso chef Michel Sarran, com duas estrelas Michelin a seu crédito, que junto com a empresa Architectures Marco Baertich criou uma atmosfera muito vintage inspirada nos anos 70 e baseada em papel de parede, luminárias coloridas e cadeiras de design. É imprescindível provar um de seus deliciosos coquetéis.
** La Gourmandine ** _(17, Praça Victor Hugo) _
Autodefinido como um bistrô urbano, combina design vanguardista com pratos tradicionais de comida francesa, onde ele produto sazonal marca todas as especialidades que saem da cozinha. É difícil conseguir uma mesa nos fins de semana, pois é um dos pontos de encontro escolhidos pelos moradores devido ao bom ambiente que oferece.
O que beber? O seu foie, a pescada brava com legumes ou um requintado polvo harmonizado com limão confitado eles são uma escolha perfeita.
PARA CAFÉ DA MANHÃ OU LANCHE
Mercado Victor Hugo _(Coloque Victor Hugo) _
É um verdadeiro paraíso gastronômico, com mais de 80 barracas de comida onde degustar todo tipo de comida, como foie gras, ostras, queijos e chocolate artesanal tortas de limão e pães variados.
do andar de cima vistas fantásticas são admiradas, com várias opções de restaurantes perfeitos para uma bebida entre as refeições. Uma informação importante: quatro vezes por ano abre suas portas à tarde e à noite, oferecendo um banquete gourmet memorável.
Um clássico que você alcançará por seu aroma doce
Café Bacquie _(5, Praça Victor Hugo) _
Era o ano de 1896 quando o bisavô Jules Bacquié criou a casa Bacquié para Victor Hugo. Hoje permanece como ponto de encontro para os amantes da bom café, acompanhado de doces finos.
Em sua oferta de café eles têm mais de 12 especialidades diferentes, de vários cantos do planeta. Conquistam as primeiras posições de Costa Rica, Brasil, Jamaica e Equador. Se você organizar a tempo, poderá participar de uma degustação saborosa.
Sandyan Pâtisserie _(54 bis, Rue d'Alsace Lorraine) _
O cheiro doce que permeia as maçãs ao redor significa que ninguém se perderá se procurar a sede do renomado confeiteiro Yannick Puech. A passagem pelas casas de Philippe Parc e Michel Belin, além da união com a amiga Sandrine Batard, levou à criação de uma autêntica joia gastronómica com balcões que parecem expositores de museus.
Você tem que tentar o 'fenétralia', seu trabalho mais conhecido e a versão renovada do clássico fénétra, um bolo local feito com geléia de damasco e limões cristalizados.
ONDE BEBER UM VINHO
Bar de Vinhos nº 5 _(5, Rue de la Bourse) _
O vinho é o orgulho deste lugar. Ofertas mais de 3.800 referências de todas as regiões do mundo que pode ser apreciado a copo, o que significa que, em apenas algumas horas, você pode ir do Chile a Napa com escala na África do Sul, Bordeaux ou La Rioja.
Conquistaram, pelo terceiro ano consecutivo, o título de 'Melhor bar de vinhos do mundo' , o que o torna sempre cheio. E, para evitar que isso suba à sua cabeça, eles fazem tapas dignas de um concurso desde a azeitona básica até a trufa sofisticada.
O Wallace _(15, Praça Saint-Georges) _
Se procura animação, gente bonita e boa música, o seu lugar é o Wallace Café. Localizado em um dos cantos da movimentada Praça Saint-Georges, no seu terraço não há espaço para um alfinete durante o pôr do sol, e conseguir uma mesa é uma verdadeira missão impossível.
Os visitantes vêm a ele seduzidos por seu atraente menu de coquetéis, em que, além dos clássicos que nunca falham, têm versões divertidas como a White Russian, com vodka, licor de café e natas; ou o Sex on the Beach, uma mistura de vodka, pêssego e banana.
Le Filochard _(6, Place du Pont Neuf) _
A sua invejada localização torna-o num local muito especial, com os melhores pores do sol sobre o rio Garonne. Seja qual for o dia, há sempre atmosfera, já que a maioria dos estudantes universitários ponto de partida para começar a noite. Dependendo do tempo que você for, você pode aproveitar uma sessão de DJ ou uma banda ao vivo.
SHOPPING
Loja vintage nos bastidores _(28, Rue des Marchands) _
Os objetos mais exclusivos, diferentes e únicos têm lugar neste loja de segunda mão, nascido em 2009. Em suas prateleiras estão pendurados peças de moda vintage e acessórios cuidadosamente selecionados, como casacos da década de 1920 com gola de pele, saias plissadas no estilo Grace Kelly, calças largas para imitar os Anjos de Charlie ou as lendárias jaquetas de couro estilo Grease.
Destaca-se também seção de joias , com uma enorme variedade de estilos de diferentes épocas. Uma das seções mais visitadas é a as bolsas, com coleções históricas da Fendi, Gucci ou Chloé.
L'Interprete Concept Store _(15, Rue Sainte-Ursule) _
um espaço onde cada peça diferente e original tem um lugar, sem ordem ou ponto em comum. Ao atravessar a porta você pode se deparar com objetos de moda, arte, decoração e até algum produto gourmet.
Trazido de várias partes do mundo, alguns são ultramoderno, como os alto-falantes de última geração da Afunk ou as lâmpadas de vanguarda do Studio Cheha; outros são para cair sem esperança, como as almofadas Mikabbar, que contrastam com o ar vintage das divertidas louças Pied de Poule ou as estampas I Like Paper.
Se você realmente gosta de queijo... Xavier é seu templo incontestável
Xavier _(6, Praça Victor Hugo) _
o amantes de queijo ter um encontro neste lugar pequeno e fofo que reúne as melhores especialidades da França e do resto do mundo . Desde que abriram na década de 70, seus proprietários estão cem por cento comprometidos com fabricantes artesanais.
Tem mesas e mais mesas onde exibem mais de 300 referências de queijos, que causam, claro, um aroma intenso e significativo. Os torcedores enfatizam, acima de tudo, Delícias de Xavier para a trufa.
Por Katie Nat _(2, Praça Rouaix) _
Dependendo da porta que você acessa, você pode encontrar um salão de cabeleireiro de vanguarda ou uma loja conceito com marcas de moda que definem tendências. Este é o conceito divertido que Katie Nat inaugurou em 2007 sob o lema: “Cabelo, estética e roupa no mesmo lugar”.
Kate deixa claro seu conhecimento de beleza, que adquiriu após passar por Tony B e Dessange. Na loja, por sua vez, ela sabe combinar tênis Veja, capas de chuva, bolsas Elliot Mann e vestidos Sundress.
L'Hôtel d'Assézat, sede da Fundação Bemberg
NÃO TE PERCAS
Fundação Bemberg _(Place d'Assezat) _
Dentro de Hôtel d'Assézat, uma das melhores mansões renascentistas da cidade, esta fundação tem seu espaço desde 1994. Em várias salas oferece um passeio séculos de história da pintura, onde você pode ver obras de grandes mestres como Canaletto, Brueghel, Bosch, Tintoretto Picasso, Toulouse-Lautrec, Cézanne e Matisse. Inclusive, dedica uma sala inteira à exposição de mais de 25 obras do pintor Pierre Bonard.
Hors Ligne _(41, Avenue Etienne Billières) _
O mesmo espaço que funde vários temas, convertidos em o templo de estilo de rua da cidade. Em seus 350 metros quadrados há espaço para todos os tipos de itens, de um cantinho de tênis exclusivo a uma livraria curiosa onde você encontra livros com zero personalidade convencional, uma galeria de arte e uma cantina urbana que oferece pratos para compartilhar.
L'Envol des Pionniers _(6, Rua Jacqueline Auriol) _
Toulouse é bastante conhecida pela sua relação com a aeronáutica e por isso não poderia deixar de um museu que lembra a façanha dos primeiros pilotos. Tanta é a paixão por voar que é localizado ao lado da pista histórica de onde a primeira aeronave decolou.
você pode admirar peças de aeronaves, escritos e até filmes que narram anedotas de lendas como as do criador de O Pequeno Príncipe, Antoine de Saint-Exupéry.
Exposição permanente na Cité de l'espace
A Cidade do Espaço _(31, Avenida Jean Gonord) _
É o único parque de lazer com esta temática na Europa. Interessante e adequado para todas as idades. Um conceito divertido para conheça o universo espaço l através de projeções em 3D da vida de um astronauta no espaço, uma réplica da estação espacial Mir, um módulo Soyuz e até o foguete Ariane 5 em tamanho real. Além disso, oferecem centenas de oficinas e atividades, como verificar pessoalmente a gravidade da Lua.
Aeroscopia _(1, Allée André Turcat) _
Dedicado ao mundo do avião. Em seus mais de 7.000 metros quadrados há espaço para maquetes, simuladores de voo, histórias dos primeiros aviões que cruzaram a lagoa e uma amostra de aviões antigos, onde você não pode perder o mítico Concorde, o Blériot XI ou o F104 Starfighter.
Ao sair olhe para o céu, pois é muito comum ver o imenso Beluga voando nas proximidades.
***** _Esta reportagem foi publicada no **número 133 da Revista Condé Nast Traveler (novembro)**. Subscreva a edição impressa (11 edições impressas e uma versão digital por 24,75€, através do telefone 902 53 55 57 ou do nosso site). A edição de novembro da Condé Nast Traveler está disponível em sua versão digital para você curtir em seu dispositivo preferido. _
Um guia para se perder (ou não) pelas ruas da cidade rosa