Cai exausto aos pés do Barcelona
Não nos importamos com os procés e não nos importamos com aquela suposta antipatia pela República Catalã: ** Barcelona está viva e hoje comemos e bebemos melhor do que nunca**. Viver!
Barcelona Eu insisto, talvez seja a cidade da Espanha onde você pode comer o melhor. AHA. A culpa dessa certeza? UMA oferta gastronómica avassaladora, heterogénea e vibrante ; um caldeirão coquinero inigualável onde se encaixam cozinha criativa e receitas tradicionais, baratas e chiques, vinhos naturais e cozinha cambojana. coquetéis e escudella e carne d'olla.
Que uma certa parte desta Barcelona está rendida ao turista fácil? Claro, como em Madrid, Cádiz, Paris ou Havana: a luta é a luta. Mas não viemos aqui para colocar cinzas, mas para desfrutar da vida e da gastronomia à volta de uma mesa, e é que pensamos um pouco como aquele universal catalão (Josep Pla): “Verdades elementares cabem na asa de um beija-flor”. Mas substituindo a asa do beija-flor por um nigiri. Ou algumas bravas. Ou uma anchova. Ou um Dry Martini. Você já me entende.
Das Rías de Galicia, o melhor polvo...
bar a vins (por uma razão Barcelona é uma das capitais mundiais dos vinhos naturais): bar brutal , ** L'Ànima del Vi ** e Monvinic . Monvínic não tem nome.
um pouco derretendo : kak koy , dois pauzinhos S Espaço Kru dos irmãos Iglesias e Sempre Cubillas.
Templos do produto: ** estuários galegos **, Estimativa de Rafa Zafra e **High Tide** de Enrique Valenti.
cozinha criativa e um oferta gastronómica avassaladora , universal, imenso: alquimia , **Enigma** e Desfrutar . Uau três.
Lagosta Espai Kru
Gênios sem estrelas (nem preciso disso, porra): Fracas por Rafael Pena suculento por Tony Romero e Coure por Alberto Ventura.
"Terceira via" : ou seja, cozinha criativa cujo DNA é o território e a temporalidade: Hisop de Oriol Ivern , ** Dois Pebrots ** por Albert Raurich e Al Kostat por Jordi Vila.
Quarto excepcional e classicismo bem compreendido : Via Veneto , lasarte por Paulo Casagrande e Bar de vinhos Paco Pérez no Hotel das Artes.
**Vegetais onde comer bem (ou melhor, muito bem)** : Salsão de Xavier Pellicer (que muda de local e reabre em meados deste janeiro), Mancha Verde por Tomas Tarruella e 4 salas principais 5 Mujades .
Terraços onde pode celebrar a vida: arola na arte, Martinez na estrada para Miramar e **Xiringuito Escribà**.
Japas: koy shunka por Hideki Matsuhisa 99 Sushi Bar S parque .
**Coma, beba e divirta-se (porque gastronomia é muito mais do que devorar) ** : ** Tickets Bar **, ** Bellavista ** e bravo24 por Carles Abellan.
Xiringuito Escriba
os melhores cafés :**Nømad Every Day, Somewhere café e La Esquina;**Fabuloso brunch também.
italianos : Xemei por Stefano e Max, Pode Cisa S L'Osteria del Contadino .
**Primeiro encontro (sim, primeiro encontro) **: habitação , **Roca Bar** no Omm e no Terraço do hotel Alma , no meio da tarde. Este último é de nota alta.
**Bares, como gostamos de um bar: Cañete**, **Quimet i Quimet** e a **Bodega 1900** de Albert Adrià.
Sempre e como nunca
caril bom : Tandoor por Ivan Surinder Massala 73 S Elefante, crocodilo, macaco . Estanis Carenzo, do transporte aéreo.
Ceviches, nós amamos o ceviche: Yakumanka por Gaston Acurio pacote S Ceviche 103 .
chinês e exótico (ou qualquer desculpa é boa para encher de bolinhos): indoquina , Senhor Kao no hotel Claris e Petit Bangkok .
mexicanos : ** Folha de Santo **, menino velho S mestiço .
**Cozinha tradicional catalã: Petit Comitè ** de Nandu Jubany, ** Ca l'Isidre ** de La família Gironès e ** Sergi de Meià **.
Sangue na pista de dança : ** Eclipse ** (sempre me divirto muito no Eclipse…), o terraço do ** Majestic ** (La Dolce Vitae) e Chiringuito, o terraço da ** Casa Bonay **.
Bares de coquetéis: **Dry Martini** de Javier de las Muelas, **Solange** de Adriana Chía e **Caribbean Club**.
Vamos, coma Barcelona.
Vamos, coma BARCELONA!