Você gosta de uma rota saudável por Barcelona?
Este guia é o definitivo para viajantes com etiqueta verde , para quem quer ser, para quem mora em Barcelona e está trabalhando nisso, e para quem não sabe que com o tempo estará totalmente convencido.
Este é um guia saudável para todos os gostos , mas já lhe dissemos que até o devorador de comida rápida Você vai se sentir no reino dos céus.
Se há cidade para aprender a ser saudável, é Barcelona, diz estudo ‘Mitos e realidades sobre o consumo de produtos orgânicos’ apresentado em fevereiro passado pela Kantar Worldpanel e pela Fundação Catalunya La Pedrera. ** A Catalunha lidera o estado espanhol em consumo ecológico **, 53% em média.
Primeira parada: café da manhã em Flax & Kale Passage.
o comida lenta É uma filosofia de vida imparável abraçá-la sem hesitar e como quem se lança nos braços de um bom desconhecido É por isso que acordamos em Barcelona com o espírito de quem tem muito a descobrir e tudo a fazer.
Descobrimos seus lugares melhores e saudáveis com a ajuda da guru Carmen Navarro e seu aplicativo Brecol Guide, descobrir cidades de forma saudável.
O DESPERTAR DA VITAMINA
O tempo é curto por isso estendemo-nos na nova Passagem Flax & Kale, localizada na Passagem das Manufaturas , na Cidade Velha.
E por que? Porque é o primeiro da cadeia Teresa Carlos (uma instituição de culinária saudável), livre de glúten , onde também fazem pizza sem glúten , e com um laboratório onde procuram -e certamente encontrarão- **sua própria receita de kombucha**, uma bebida asiática fermentada usada como depurativo, antioxidante e energizante.
Antes de escolher, temos certeza o que um café da manhã saudável deve conter . “Pão com sementes e cereais, todas as vitaminas nutritivas que um suco tem, café, que é o que todo mundo precisa para acordar ou um suco energético, e uma torrada de abacate”, explica Sergio, chefe da sala Flax&Kale.
nós escolhemos um café com leite de caju -todo o produto é local, feito por eles mesmos e sem adição de açúcares- e o sumo Antiox da Teresa's Juicery com morangos, limão, laranja e kiwi. Nós adicionamos um Bac e queijo simit , que em cristão seria um sanduíche de pão integral com queijo falso e bacon , feito de coco e plantas.
Mais opções incríveis? o sanduíche de sushi de salmão , a Torrada de Abacate ou o tigelas saudáveis de açaí , uma deliciosa fruta brasileira.
Seguimos as recomendações do Sergio e decidimos pela croissant impossível , feito sem glúten e sem manteiga. Demorou meses para obter a textura de um croissant autêntico…que impossibilidade!
Sandra Vivancos, proprietária da Henna Morena.
UM PRATO DE LENTILHAS PARA O MEU CABELO?
Com mais energia do que um foguete da NASA, quase levitamos em direção o bairro do Nascido , onde nos espera a cabeleireira Henna Morena, embora esse nome fique aquém. Melhor: Espaço cosmético mediterrâneo para cabelos com ingredientes orgânicos.
O lugar é pensado para ir com o tempo ou pelo menos três horas realizar um de seus tratamentos com o produto estrela: henna morena . É um **corante natural que vem da Índia** e, como o próprio nome indica, é mais usado em cabelos escuros , embora aqui também tenham henna sem pigmento para Cabelo claro.
O mais maravilhoso de tudo é que cabelos grisalhos desaparecem sem corantes químicos , sim, nada é para sempre, então você tem que repetir o tratamento em casa com sua linha de produtos se quiser mantê-la.
O primeiro passo para fazer isso é que um de seus estilistas avalie o estado do seu cabelo e preparar o pomada adequada , porque tê-lo seco não é o mesmo que tê-lo gorduroso... Ah, amigo! aqui está o kit da matéria.
"É como alimentar o cabelo com um prato de lentilhas", diz Sandra Vivancos, cérebro de Henna Morena, surfista e defensora do respeito pelo cabelo.
tratamento de hena.
Então deixamos isso 'bagunça do caldo' Chega até nós na forma de henna misturada com plantas aromáticas no couro cabeludo.
“As pessoas muitas vezes nos perguntam tratamento de hena, cobre cabelos grisalhos, reestrutura o cabelo, cuida com naturalidade e dá mais força”, conta Montse Fraile, gerente da loja.
Seu showroom abre de terça a sábado e também Eles têm uma loja online para quem prefere fazer o tratamento em casa, já que é mais barato.
Além disso, eles têm shampoos para diferentes tipos de cabelo: alecrim para cabelos oleosos, lavanda para dar volume, urtiga para parar a queda de cabelo, mel para cabelos mais secos …
Os preços dependem do tratamento e da duração, mas estão entre 85 e 135 euros.
Outro de seus produtos estrela, e algo que você deve conhecer, é o karité , **uma fruta que vem da África ** e que é perfeito para proteger a pele do frio ou como hidratante , também para o cabelo.
Na Henna Morena o Karité vem do Associação Ragussi, em Burkina Faso , onde trabalham mais de 1.200 mulheres.
TUDO QUE VOCÊ PRECISA É… AMOR E ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL!
Com o cabelo ao vento e mais volume que o Puma fomos encher a barriga, mas como estamos o caminho saudável sem gorduras ou alimentos processados.
A solução é Tudo o que você come é amor na Calle Marina, 52. Este pequeno restaurante flexitariano é a parada magnífica para recarregar baterias em uma viagem, em um dia de trabalho ou no fim de semana, porque eles também planejam em breve servindo brunch.
Apesar de estar aberta há pouco tempo, a equipa tem um projeto ambicioso e atenção aos detalhes.
Seus batidos de prensagem a frio são feitos por eles , de tal forma que vitaminas e minerais não são oxidados. Recomendamos o beterraba (super vitamina) com maçã, cenoura e gengibre.
Encontramos algumas surpresas como os hambúrgueres vegetarianos feitos de beterraba, soja e missô, e a abobrinha com tártaro de atum.
"Fazemos pratos sazonais e um serviço de take away para as pessoas que trabalham à nossa volta e querem cuidar de si mesmas", explica Aleix, proprietário da All you eat is love.
Pode terminar a refeição com um dos seus deliciosos cafés Eles têm uma grande variedade de leites vegetais.
Spa de assinatura no Hotel Yurbban.
COSMÉTICOS 'LENTOS' PARA UM MUNDO QUE VAI RÁPIDO
Seguimos os conselhos de Sandra Vivancos e nos visualizamos como plantas , plantas que devem ser cuidadas e mimadas diariamente.
Nesta rota pelos mundos saudáveis de Barcelona não poderia faltar uma parada para cuidar do nosso corpo e da nossa pele , assim punido pelo poluição nas cidades .
Entramos no submundo do Yurbban Hotel na Trafalgar Street e no seu andar menos um onde está localizado o Signature Organic Spa, um espaço orgânico onde se apresentam tratamentos de beleza, experiências holísticas e multissensoriais para conectar corpo e mente.
Vamos ver se conseguimos…
Graças aos cheiros, à música e à luz fraca, será muito fácil para nós. O centro tem um Spa ideal para casais e não é necessário ser cliente do hotel para aproveitá-lo.
Os seus tratamentos não invasivos vão desde tratamentos faciais, massagens terapêuticas, detox, esfoliações, rituais e, atenção, existem específicos para homens e gestantes!
“Nossos produtos são 100% vegano e são certificados como orgânicos, não são testados em animais nem produzidos por eles”, diz Santiago, responsável pelo Signature Organic Spa.
Optamos pelo Prêmio Vida Estética 2018, 'Mediterranean Energy Lifting'. “Isso é perfeito para a pele desidratada típica das grandes cidades, que tratamos com ácido hialurônico; também fornece nutrição com óleos puros e é essencial para revitalizar”, conta Traveler.es Santiago após o término da sessão.
Terrace Hotel Yurbban Trafalgar.
Como em qualquer percurso, existem vários caminhos, basta escolher o que o corpo lhe pede e neste caso ele comanda mais do que ninguém. Oferecemos duas opções bem diferentes antes de chegar ao jantar implacável.
Relaxamos com uma aula de ioga ou apostamos num cocktail e depois do trabalho saudável? O primeiro é muito atractivo se o fizermos no Hotel Yurbban em Trafalgar, um dos poucos hotéis ecológicos na cidade, onde também oferecem delicioso café da manhã orgânico.
Para terminar o dia pode escolher um dos seus Aulas de ioga ou leve seu próprio tapete -se você já é um especialista- e faça sua aula no terraço do hotel com as melhores vistas da cidade.
Artte, na rua Muntaner, será sua opção pós-trabalho , embora os coquetéis aqui sejam saudáveis. Que significa isso? ** Seu cardápio é inspirado em frutas, botânica e os melhores destilados**, do mixologista Pablo Pelatti.
Como sugestão, o Supergrass que contém maçã, xarope de cânhamo artesanal, beterraba e cardamomo , além de Wheatgrass e Sleedlip Garden 108.
O Green Spot está localizado entre Paseo Colom e Port Vell.
COMO TERMINAR O DIA OUVINDO UMA HARPA
Lamentamos que esta rota tenha acabado, mas é isso tudo não dura para sempre , então vamos colocar um glacê no dia em um dos melhores restaurantes vegetarianos em Barcelona: The Green Spot.
a noite cai no Porto Vell de Barcelona e as vistas são sublimes, tanto no exterior como no interior. O Green Spot é um lugar que você nunca vai se cansar de estar.
o arquiteto brasileiro Isay Weinfeld É o culpado de um espaço único, separado por grandes arcos, com madeira, terracota, uma horta ao centro e as cozinhas à vista. Um cocktail ao qual acrescentamos música ao vivo.
A carta, ah, a carta! É difícil decidir entre mamãe e papai. A sua filosofia é vegana e vegetariana, pelo que em alguns pratos encontrará produtos de origem animal, como os lacticínios. Mas, como dizem, " é vegetariano para não vegetarianos” , isso significa que sua culinária vegetariana pode (e vai) fazer um carnívoro de lei se apaixonar.
É assim que apetitosa é a pizza de abóbora.
Escolhemos os croquetes de agrião, alho francês e nozes - divino- e couve-flor empanada com molho de tamarindo e hortelã.
Embora tenha nos custado muito deixar de lado o curry com arroz preto, o risoto de arroz rosa ou a sopa pho vietnamita, há dois pratos que não podemos deixar de lado: pizza de abóbora preta -todo um clássico- e o Tagliatelle de batata doce com molho de macadâmia e trufa negra.
Que uma rota saudável não pode ser saborosa? Uau, isso é um absurdo! Acompanhamos tudo com um Manzaneque, vinho vegano de Albacete, que combinados com os sons da harpa ao vivo são simplesmente uma melodia virtuosa para encerrar esta rota.
Nós jantamos?
*Este artigo foi publicado inicialmente em 03.06.2018 e atualizado com a publicação do vídeo