Hotel de la Cité em Carcassonne
NOVO HOTEL E SPA
Se há algum sintoma de que uma cidade está mais viva turisticamente do que nunca, é a abertura de novos hotéis. . No entanto, o próximo nível é abrir um estabelecimento boutique cinco estrelas no bairro mais pulsante e cujos quartos são praticamente como museus. Com essas credenciais, veio ao mundo La Cour des Consuls, o novo luxo encarnado em 32 quartos que procuram encarnar o espírito de Carmes . Este bairro, localizado entre o mercado homônimo e o rio Garonne , preserva a essência de Toulouse com suas ruelas estreitas, seus prédios imensos e sua cor rosa brincando com a retina.
Da mão do designer de interiores Chantal Peyrate , o que antes era um prédio administrativo foi convertido em um palácio adaptado ao século XXI . Sua decoração consegue transmitir exclusividade, preservando a espírito da disney dos contos de fadas, mas sem ser arcaico. Ou seja, cortinas bordadas, papel proibitivo nas paredes e mármore nos banheiros mas sem sobrecarregar. Um novo ecossistema em que é muito difícil não se sentir confortável e cujo zênite está em um spa com tratamentos individualizados gerenciados pela empresa de cosméticos local Grãos de bolo e em algumas pequenas salas de reuniões onde podem capitalizar a força econômica de esta nova metrópole que não se cansa de crescer.
Você terá dificuldade em esquecer o luxo de La Cour des Consuls
DA CAPITÓLIA AOS MUSEUS
Toulouse você tem que andar porque é para isso que foi projetado . As suas ruelas misturam o traçado medieval com a pouca saturação das bancas de souvenirs, fórmula vencedora para entreter o passeio e chegar aos recantos mais inesperados. Não obstante, esta essência da cidade é apagada de um golpe ao pisar em suas atrações dentro de casa em que demonstra duas realidades: que é uma verdadeira capital onde convergem todas as vozes e correntes ao sul do Loire e que em seu boom econômico também há benefícios culturais.
A primeira coisa pode ser vista ao passear, como Maria Antonieta do sul, pelos grandes salões da capitólio . A atual prefeitura mostra todo o seu potencial em o Salão dos Ilustres , um espaço de Versalhes e ornamentado cheio de afrescos e relevos onde os benefícios dos valores franceses são narrados com grandiloquência e pompa . Ao mesmo tempo, o artista Henri Martin se deu ao luxo de fazer sua versão particular do orgulho sulista em uma sala preliminar onde impera o realismo ( com técnicas impressionistas ) e em que o tema é mais costumbrista e em que se dá importância à cidade.
A atual prefeitura da cidade de Toulusse: ma-ra-vi-lla
A força econômica traz a primeira boa notícia para a cultura no Fundação Bemberg . Neste museu você pode desfrutar, por um lado, de uma mansão da família Assezat, alguns magnatas do bolo que acumularam sua fortuna no século 16 . Por outro, de uma fascinante coleção particular do instruído industrial Georges Bemberg, cuja visita é uma aula de história da arte. No entanto, Toulouse olha para o céu quando pensa em seu futuro. Assim, a última grande abertura é a de Aeroscopia , o grande mausoléu Airbus, onde você pode desfrutar de aeronaves históricas em primeira mão e atuais que marcaram o futuro desta macro empresa.
Dedique tempo a todos os cantos da Fundação Bemberg
JANTAR JUNTO À LAREIRA
De volta à nova casa, O Tribunal dos Cônsules é descoberto como um espaço aberto a toda Toulouse. O fato de poder ver seu pátio da rua sem ter que passar pela sempre criteriosa recepção dá um bônus aos voyeurs que querem aproveitar essa nova atração. No entanto, sua grande contribuição para o cotidiano da cidade está no avassalador restaurante Le Cénacle . O incrível espaço em que se encontra já é um 'plus' onde a imponente lareira neoclássica preside a tudo. A isso devemos acrescentar o mural em sua parede principal, uma réplica de uma pintura de Caravaggio que acrescenta solenidade ao ato de jantar.
Mas o relevante acontece na toalha de mesa. Aqui, o chef Jérôme Ryon sublima a cozinha local e os produtos mais famosos de Toulouse e arredores sem muitos artifícios. A mistura de ingredientes locais e as técnicas mais vanguardistas fazem seu foie com bolo de violeta ou sua bochecha com espuma de camarão e cogumelos começar a colocá-lo no pool de estrelas Michelin.
Star chef Jérôme Ryon traz seu toque único ao Le Cénacle
A CASSOULET E O FOLCLORE
A ligação entre as duas cidades não é apenas uma relação de conveniência turística . O paladar também os une através de um prato que nos últimos anos ganhou relevância capital na reivindicação do folclore local. O Cassoulet É uma verdadeira maravilha de colher, um guisado de feijão, linguiça branca e confit de pato finalizado com um toque de forno que lhe confere uma crosta irresistível. Longe de ficar estagnada na cozinha dos antepassados, esta receita tornou-se num dos motivos mais consistentes para visitar a região.
Enquanto em Toulouse é reivindicado em restaurantes tradicionais e 'avô' como A Caverna do Cassoulet qualquer Le Colombier , em Carcassonne tornou-se uma questão de estado, a tal ponto que dentro da cidadela é a sede da Academia Universal de Cassoulet. Esta organização zela pela pureza desta receita de uma forma algo tradicional e folclórica. Isso sim, pelo menos conseguiu consolidar um selo de qualidade para estabelecimentos onde sua essência é respeitada ao máximo. Dentro das paredes, destaca-se a Brasserie le Donjon , um restaurante movimentado, moderno nas suas formas mas respeitoso na cozinha, com uma ementa 100% local em que este prato tem uma predominância quase divina graças ao trabalho teimoso e eficaz de seu maître Eric Bivent.
Cassoulet, o melhor de cada pato: seu magret, seu foie e sua gordura
SALAS PATRIMÔNIO MUNDIAL
**É muito difícil escrever algo sobre Carcassonne que não tenha sido escrito antes **. O postal continua o mesmo, talvez com menos cutrismo de souvenir e com mais respeito pela sua história e pelo seu legado. No entanto, existe uma forma diferente de aproveitá-la, uma pequena cidadela paralela pensada para o viajante mais exigente, para quem procura a experiência total. O Hôtel de la Cité já é uma entidade que não pode ser separada deste paraíso medieval.
Desde que o antigo palácio episcopal foi convertido há mais de um século em um hotel de luxo , este estabelecimento recebeu os visitantes mais ilustres da cidade. Seus argumentos permanecem os mesmos e permanecem esmagadores. Por um lado, a herança do estilo inglês da sua decoração e dos seus luxos, um padrão de qualidade ainda válido e que se traduz num look internacional, quartos enormes mas sem esquecer os requisitos tecnológicos de hoje . Do outro, o restaurante O Barbacane que equilibra a vanguarda gastronômica e a já clássica demanda por receitas com estrela, já que a Michelin as recomenda com um selo há nove anos.
Inesquecível: o Hôtel de la Cité
A isso devemos acrescentar sua principal atração: o fato de estar dentro do muro e compartilhar muros com a história de Carcasonne. Uma relação siamesa que atinge o orgasmo visual ao apreciar um pôr do sol no terraço com vista para o Palácio do Conde.
No entanto, nos últimos anos, a gestão dos seus novos proprietários deu-lhe um impulso moderno. Desde que o grupo Citar hotéis foi feito com este doce, sendo um hotel de cinco estrelas e a sua localização não são os únicos pilares da sua gestão. Nos últimos anos, tem havido uma aposta no aumento das dormidas com atividades para famílias, diferentes passeios turísticos como o passeio de barco na Canal du Midi ou a última inauguração: um spa liderado pela empresa Cinq Mondes que arrasta o convidado.
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Relaxe no Hôtel de la Cité em Carcassonne
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