Coquetel e Taco.
“Curar a ressaca ou acompanhá-la”, explica Victor, responsável a Hermosilha, a nova taqueria no bairro de Salamanca em Madrid, enquanto prepara duas cervejas michelada com seu clamato e seu bom ponto picante. É assim que se bebe lá, é por isso que se bebe lá... uma michelada é quase um cocktail e é uma cura para noites divertidas ou um começo de algo bom.
Croquetes de feijão.
Atrás do balcão do La Hermosilla, décimo lugar do Grupo Lalala, está Víctor, Chilango, maître e garçom experiente, formado no Nobu e com o próprio Sr. Chow. Ao chegar a Madrid, há um ano, depois de passar por Salino, instalou-se aqui não só para servir tacos e preparar bebidas, mas também para explicar a todos os interessados no seu bar, tudo e mais sobre cozinha mexicana e cocktails.
Diz-lhe, por exemplo, a diferença entre esquife e elote, e quando cada um é comido na Cidade do México. Em La Hermosilla tem Esquites, como ali se comem no final do dia, num copinho, com boa espuma de maionese e pimenta em pó. Se você se permitir, ficará surpreso com aqueles tacos que certamente o deixarão louco: como o Tacos de Gringa, uma evolução do clássico al pastor, com queijo derretido em uma tortilha de farinha. Muito suculento.
taco secreto xni-pec.
A carta é curta. La Hermosilla é mais uma lanchonete, enquanto você bebe (como dizem os mexicanos), do que um restaurante. Daí a sua programação ininterrupta da noite ao amanhecer. Como a festa está montada à noite, eles estarão lá. Por isso, o menu líquido é quase tão importante quanto o sólido. Além dos três tipos de micheladas, você tem margaritas clássicas e congeladas, tamanho XXL para compartilhar em grupos. Compadres perfeitos para taquitos e quesadillas ou algumas tortilhas com guacamole.
Yes Mex – No Tex é o lema deste lugar bem pensado, claro, tendo um grupo como Lalala por trás disso. Mas isso atinge esse ponto de espontaneidade com um bom serviço.
Um bom bar.
Há sempre **fora do cardápio (com ceviches)** e de segunda a quinta-feira, menu do dia ao meio-dia com um primeiro (entre os quais os já famosos croquetes de feijão) e um segundo, na forma de taco ou quesadilla. Mais bebida e café (11,90€).
O lugar é pequeno. O bar em semicírculo domina e há uma única mesa baixa, o resto são mesas altas ao redor de sua grande janela de vidro (sem reservas). Já dissemos que é um lugar para tacos (ou quesadillas ou guacamole) e drinks, projetado pelo Estudio Akebia e MR Arquitectos, inspirado nas praias caribenhas do México, em Tulum, que "bar de praia de luxo". Informalidade acima de tudo.
Quesadillas de chouriço ibérico.
PORQUE IR
Para as micheladas do Víctor (também sem álcool) e os tacos gringa.
CARACTERÍSTICAS ADICIONAIS
Sobremesas: bolo de chocolate.
Taco Árabe.
Endereço: Calle Hermosilla, 72 Ver mapa
Telefone: 91 578 90 41
Cronograma: De segunda a domingo, das 12h30 às 13h30.
Preço médio: € 25