Wapping Wharf, a nova área da moda em Bristol
Quando você pensa em **Bristol**, o que vem à mente? É a cidade onde gênios como ataque massivo ou o sempre original bancário e foi um dos portos mais importantes da Inglaterra. Mas também é uma metrópole jovem, ativa, culturalmente diversa e estimulante...
Fomos ver o que está rolando nessa cidade que nunca para, cheia de cervejarias de autor, mercados gastronômicos, tours gastronômicos e muita arte urbana. Vamos começar!
Bristol, mais viva do que nunca
A ascensão dos voos low cost para a cidade inglesa fez com que ela se tornasse uma das destinos favoritos dos jovens de toda a Europa . E foram precisamente os jovens que revolucionaram a cena de Bristol.
Lá eles vivem mais de 90 nacionalidades diferentes que vêm se reunindo como um todo unido, em uma cidade que sempre lutou pelos direitos sociais -desde suas primeiras revoltas em 1793 até as últimas, ocorridas em 2011-.
Esse espírito de luta e liberdade atraiu a atenção de inúmeros artistas urbanos que viram nele o lugar para capturar sua arte, tanto política quanto pictórica.
É o destino em que um jovem Banksy começou a carimbar, todo fim de semana, seus estênceis - método que consiste na pintura com spray sobre um modelo - para surpresa de quem saía para passear aos sábados e domingos. Ele trabalhou com uma máxima: é melhor você não ser pego . Por isso, desenvolveu esta técnica que lhe permitiu deixar suas obras na parede no menor tempo possível.
'Girl With The Pierced Eardrum' de Banksy apareceu em Bristol em 2014
Hoje, a possibilidade de ver todas as suas pinturas junto com as de outros artistas urbanos, ganha forma com os tours de arte do **Where the Wall**, que organiza visitas guiadas todos os sábados e domingos em um passeio de duas horas do centro de Bristol para Stokes Croft, o bairro mais criativo da cidade.
Com eles você descobrirá o arte urbana e grafite de um dos pontos mais importantes do Reino Unido a este nível, em cujas paredes 30 anos de história foram impregnados em peças como O amante bem pendurado , que Banksy capturou bem em frente aos escritórios do Câmara Municipal de Bristol -onde eles odiavam arte urbana-, ou Girl With The Pierced Eardrum, inspirado em A menina da pérola por Vermeer -no qual ele substitui seu brinco pela caixa de um alarme na rua-. Eles também visitam obras de artistas de rua internacionais como Pixel Pancho, Jps, Tats Cru ou o incrível Breakdance Jesus por Cosmo Sarson.
'Breakdancing Jesus', um show e tanto
A MECA DA CERVEJA ARTESANAL
Outro dos pontos fortes da Bristol é a sua cena da cerveja . você sabia que eles têm 15 fábricas independentes na cidade ? Esse fator, combinado com muitos pubs onde você pode experimentar cada um deles, fazem do local um dos principais destinos de cerveja em todo o Reino Unido.
Em 1975, a cidade tinha apenas uma cervejaria. O boom teve seu início quando, há dez anos, cerveja mouro obteve o credenciamento para engarrafar seu suco de malte - ou melhor, enlatado, porque quase toda a cerveja lá é vendida em lata - e o número de fábricas disparou.
Ele sabe muito sobre tudo isso Heather Goodford , um entusiasta do mundo que criou tremonhas de Bristol , um passeio para conhecer em primeira mão todas as cervejarias artesanais que, além disso, acaba de ganhar um prêmio (Visita guiada de prata do ano no Bristol, Bath and Somerset Tourism Awards) .
Seus passeios visitam lugares como Gigante canhoto , uma cervejaria independente que começou com um pub, Barra Pequena , na Kings Street, e se tornou uma das maiores da cena em 2015. Suas cervejas mudam quase diariamente, e as latas são tão legais que você vai querer levá-los todos para casa.
Outro dos sucessos da experiência Bristol Hoppers é o bar da já mencionada Moor Beer, onde apresentam um livro e organizam um encontro para geeks de Guerra das Estrelas e eles dedicam cervejas para isso mesmo. Que tal um Retorno do Império...?
A melhor maneira de terminar é fazê-lo em The Wild Beer Co. , na área moderna de Wapping Wharf , sempre cheio até a borda. Lá, além de provar todas as suas cervejas, todas as suas lagers e até criações como a pale ale com maracujá, laranja e goiaba, você pode comer e se divertir.
PONTO DE COMIDA
Os especialistas falaram . No guia Guia de Boa Alimentação 2018 , Bristol é nomeada como um hotspot gastronômico - ou seja, paraíso de um amante da comida -, e o crítico e jornalista Jay Rayner , colaborador do The Guardian, já dizia que a cidade havia se tornado uma das cidades gastronômicas mais interessantes da Inglaterra.
Nós ratificamos: em Bristol você encontra cozinhas de todo o mundo, a maior restaurante do país -para 2.100 comensais- e, ao mesmo tempo, pequenos espaços gastronômicos de não mais de dez metros quadrados. Seja como for, tudo exige entregar-se ao puro prazer hedonista que é o ato de comer.
Uma das joias da coroa é o Mercado São Nicolau , o mercado mais antigo de Bristol, que data de 1743 e que foi convertido em um mercado gastronômico de comida de rua com inúmeras barracas para visitar. Nele há pitas, pés de legumes frescos e carne de Pieminster , cozinha do oriente médio, gyozas em comerchu , há os espetaculares bolos **Ahh Toots**…
Mercado São Nicolau
E você se lembra que falamos no início sobre a importância de porto de ristol ? Bem, há dois anos eles deram nova vida à área (chamada Harborside), reconvertendo contêineres em Posição , uma pequena cidade gastronômica que agora contém o melhor da cena gastronômica da cidade.
O que você quer, por exemplo, tacos? você vai levá-los em Taxa de cantina , onde servem sabores genuínos do México, como o taco de cordeiro com menta, molho verde e pepino e opções vegetarianas como o aipo, abacaxi, pico de gallo e chipotle taco; uma explosão de sabores.
Os fãs de queijos ingleses têm seu lugar no O Queijoeiro Bristol , onde seleccionam os melhores exemplares de queijos artesanais da zona e vendem-nos para levar ou degustar ali mesmo. está lá também Caixa-E , recomendado no guia Michelin e com o chef Elliot Lidstone do outro lado da rua, servindo a cozinha sazonal da Nova Grã-Bretanha com um menu que muda quase diariamente.
Cargo Cantina, puro sabor do México
No obstante, si te abruma tanta opción, apúntate a uno de los ** The Bristol Food Tour ,** los paseos de Jo y Alice, apasionadas de la gastronomía que prometen llevarte en un viaje culinario alrededor de los restaurantes independientes y más excitantes de toda a cidade.
Eles organizam passeios de Cheltenham Road e Stokes Croft, que já batizamos como a área mais criativa da metrópole, e outras que vão de leste a oeste descobrindo preciosidades escondidas em Mercado de São Nicolau e Harbourside. Dizem-nos que até conseguem surpreender o povo de Bristol com novidades ou lugares que antes nem tinham reparado.