Baobá: de onde vem o superalimento de que todos falam?
o gênero adansonia , popularmente conhecido como baobá É uma árvore que pode gabar-se de ter um total de oito espécies, seis das quais podem ser encontradas no ilha de madagascar , outro na **África Continental** e o último na **Austrália**.
Antes de inundar nosso feed do Instagram com as receitas mais apetitosas e as propriedades mais sugestivas, Viajantes de todo o mundo foram cativados ao longo da história não só pelo nome desta árvore que cresce no continente africano e cujo fruto também se chama o mesmo, mas também pelo seu presença imponente de grande tronco , altura considerável, cheia de nós e folhas que só brotam na época das chuvas.
o famoso escritor Antoine de Saint-Exupéry , conhecido mundialmente por seu romance O Pequeno Príncipe mencionou esta criação da natureza no capítulo V de seu romance e Gustavo Adolfo Becquer ele fez o mesmo em seu trabalho O líder das mãos vermelhas.
Atualmente, o fruto que cresce de sua árvore tornou-se um dos superalimentos que estão na ordem do dia Mas desta vez por um bom motivo. Seus benefícios, propriedades e valor nutricional abrangem uma gama tão ampla que é muito difícil resistir a ela.
Mas antes de falar completamente sobre sua qualidades positivas , é preciso conhecer a fundo de onde vem e por que essa árvore africana e o fruto que dela emana são tão importantes.
O baobá tem oito espécies, seis delas em Madagascar
O BAOBAB, UMA ÁRVORE SAGRADA NA CULTURA AFRICANA
Não estamos diante de uma árvore comum. No continente africano, todos e cada um dos as espécies de baobá são reverenciadas, amadas, protegidas e cuidadas pelos habitantes das áreas onde crescem porque, como diz a lenda, estamos lidando com 'a primeira árvore criada por Deus'.
"É considerado um símbolo sagrado desde a sua criação, prova disso é que apenas 'o sábio' pode chegar nele colher seus frutos e folhas", indicam ao Traveler.es de Baia Food Co ., plataforma especializada em alimentação saudável e responsável pela distribuição de todos os tipos de proteínas como cacau, matcha, maca, açaí e, claro, o baobá.
"Durante séculos foi usado como um lugar onde as comunidades africanas se reúnem e decisões importantes são tomadas em torno dele. É um símbolo de resistência, tolerância, vida comunitária e longevidade , valorizado como manifestação de vitalidade e dotado de propriedades mágicas”, acrescentam.
Reza a lenda que essas árvores eram tão presunçosas que o próprio Deus as virou para colocar os galhos no chão e as raízes na parte superior do tronco, daí sua origem. forma e arranjo peculiares que parece crescer de cabeça para baixo.
Tem sido um símbolo sagrado desde a sua criação
“É uma árvore sagrada para todas as religiões que entraram em contato com ela: os muçulmanos fazem os recipientes que usam para quebrar o jejum com ela; os cristãos esculpem com sua madeira as taças que usam para batismos ; os bosquímanos da África do Sul acreditam, por sua vez, que as flores oferecidas pelos espíritos da casa do baobá. Por isso afirmam que quem ousar colher qualquer uma dessas flores será devorado por um leão”, informam a Baïa Food Co.
POR QUE É BENÉFICO?
"Os nativos usam óleo que é extraído de suas sementes e da polpa do fruto como uma dieta regular e até o tronco da árvore serve de alimento para o gado durante os meses de seca graças ao seu alto teor de água”, indicam, por sua vez, desde Nutt Valência (especialistas em nutrição e dietética).
Portanto, não é de estranhar que o propriedades deste alimento estão atravessando fronteiras e mais e mais pessoas estão introduzindo-o em seus pratos ou receitas.
O baobá é rico em vitamina C, fibras, cálcio, ferro e potássio
Tanto a Baïa Food Co. como a Nutt Valencia concordam que este gigante africano tem os seguintes benefícios, graças a ser especialmente rico em vitamina C, fibras, cálcio, ferro e potássio :
- Contribui para o funcionamento normal e fortalecimento do sistema imunológico.
- Protege as células contra danos oxidativos antioxidante ) .
- Ajuda a diminuir o cansaço e fadiga.
- Melhora a absorção de ferro por isso ajuda a proteger a nossa saúde cardiovascular.
- Contribui para a formação de colágeno para o função normal da pele , cartilagem, gengivas, ossos e vasos sanguíneos.
- Contém um alto teor de fibra (50%) que ajuda a controlar e equilibrar nosso sistema digestivo bem como o trânsito intestinal.
-É anti-inflamatório.
COMO PODEMOS TOMAR?
De Nutt Valencia eles afirmam: "o fruto desta árvore tem propriedades nutricionais interessantes, a polpa que está dentro é deixada secar e É consumido em pó como ingrediente em diferentes receitas. . Chega à nossa mesa na forma de pó como suplemento, sementes e até como ingrediente em produtos como bebidas vegetais”.
As sementes podem ser perfeitas para acompanhar todo o tipo de pratos desde saladas a bolachas e os pós são utilizados principalmente nos nossos pequenos-almoços e lanches. na forma de doces, shakes, sucos, sorvetes, smoothies ou qualquer receita que venha à mente. Criatividade é a chave!
Então, da próxima vez que você entrar no modo de cozinhar, não hesite em adicionar esse superalimento às suas receitas, seu corpo e mente vão agradecer. Claro, sempre tendo em mente que estamos lidando com um suplemento nutricional que em momento algum vem substituir todos os nutrientes da nossa alimentação diária, como um tomate, uma cebola ou um pimento.
Em nossos cafés da manhã e lanches na forma de doces, shakes, sucos, sorvetes e smoothies
"Não adianta tirar o último superalimento da moda se não comemos bem e levamos um estilo de vida pouco saudável", indicam da Nutt Valencia.
UM PROBLEMA CRESCENTE HOJE
Nos últimos anos, ao mesmo tempo que a fama desta fruta tem vindo a crescer fora das fronteiras africanas, as árvores mais antigas estão morrendo pouco a pouco, sem nenhuma razão inicial aparente.
Um artigo no jornal The Guardian publicado em junho de 2018 observa que “nove das treze árvores mais antigas (entre 1.100 e 2.500 anos) morreram parcial ou completamente na última década”. Segundo os pesquisadores deste estudo, a principal causa dessas mortes súbitas pode ser a mudança climática , mas ainda são necessárias mais pesquisas e estudos.
As árvores mais antigas estão morrendo
Especialistas asseguram que todos os afetados eram as árvores mais antigas e as áreas em que foram encontradas estavam no África Austral, como Zimbábue, Namíbia, África do Sul, Botsuana e Zâmbia . Uma árvore sagrada que em teoria pode atingir até 3000 anos de vida e que de repente está desaparecendo antes do esperado.
Atualmente, os especialistas continuam investigando as causas oficiais e as possíveis soluções para esse enorme problema.
O que podemos fazer à distância para reverter essa situação? Primeiro de tudo cuidar do planeta em que vivemos e que estamos prejudicando tanto estar cientes disso; e segundo, consumir o baobá desde que seja de forma ecológica e sustentável, pois assim ajuda a manter a população dessas árvores na África e a saúde do ecossistema onde o gigante antigo cresce é garantida.
E agora por que não começamos a pensar deliciosas receitas com que tomar este superalimento tão nutritivo e benéfico?
Consuma o baobá desde que seja orgânico