Cervejaria Brooklyn: Foi aqui que tudo começou
Beber cerveja em Nova York. por obrigação (no dia que eles entenderem como tomar um drink misto/gin tônica em um copo grande e sem refrigerante de torneira, a gente conversa), por tradição (de seus ancestrais holandeses) ou porque sim . Antes da Lei Seca, Brooklyn era a capital mundial desse líquido dourado que tanto amamos, com mais de 50 destilarias. Na década de 1970 não havia sequer um. Mas nas últimas duas décadas, desde a abertura do cervejaria do brooklyn , a indústria de microdestilarias voltou a florescer por toda a cidade e com ela os bares especializados em chope, nacional, internacional... Há para escolher. Se você tem mais de 21 anos (ou tem uma boa identidade falsa), continue lendo.
FÁBRICAS E BARES DE CERVEJA ARTESANATO
A abertura da Brooklyn Brewery em 1988 é considerada não só como o início do renascimento da fabricação de cerveja na região (há até um documentário, Brewed in Brooklyn), mas também a gentrificação do Brooklyn em geral . Desde então, micro-destilarias de cerveja surgiram em quase todos os bairros.
Se você se considera um verdadeiro amante da cerveja, ou já começou a fazer a sua na sua garagem, este é o caminho que você deve seguir e obter ideias de negócios. De olho, reserva prévia em alguns lugares para ver a fábrica e com o estômago cheio para que você possa experimentar o máximo que puder, sem cair.
No Brooklin...
Na **Breukelen Bier Merchants**, **Brooklyn Brewery**, a mais famosa e pioneira, Cervejaria Shmaltz (aquele com as Coney Island Lagers) e Six Point (em Red Hook), os defensores do l ema Cerveja é Cultura . Se você quiser fazer o passeio, experimente o **Urban Oyster**: eles te levam por fábricas atuais e algumas das abandonadas do século XIX.
... e em Manhattan
Aqui também há espaço para enormes barris de cerveja como a **Chelsea Brewing Co.**, com restaurante e bar no Chelsea Piers, ou a 508, uma gastrocervejaria especializada em encontrar a combinação perfeita entre comida e cerveja. Os mais recentes são A cervejaria do Bronx , inaugurado em 2011, especializado em cervejas que podem ser encontradas em praticamente qualquer bar da cidade, e em breve em sua nova localização no Bronx. Também está Cervejaria Ponte e Túnel , no Queens, recém-inaugurado em 2012, o sonho realizado de um cara, Rich, que fazia sua própria cerveja há nove anos.
Para experimentar quase todas as misturas dessas fábricas e de muitas fábricas menores nos Estados Unidos, há bares especializados em cervejas artesanais, como o Barcade **, famoso principalmente por suas máquinas de fliperama, ou o Jimmy's N43. Ambos alternam o menu espumante para que os clientes nunca fiquem entediados.
La Birreria: centeio e vistas no meio de Manhattan
2) JARDINS DE CERVEJA
Em geral, são lugares para ir quando o bom tempo começa e aproveitar seus **extensos cardápios de cervejas europeias e comida farta (linguiças, dedos...)**. Alguns foram copiados diretamente da tradição da Baviera e da Europa Central, como o Salão Boêmio , em Astoria (Queens), com mesas e bancos muito longos, especializados em cerveja e comida, especialmente tcheca . Daí o nome.
Outro clássico, desta vez alemão, é o Zum Schneider , em Alphabet City, com canecas autênticas da Oktoberfest. E há outros mais modernos como o d.b.a , no East Village ou no Spuyten-Duyvill , em Williamsburg, com um pequeno pátio aconchegante onde você pode experimentar algumas das quase 100 cervejas artesanais de todo o mundo, mas engarrafadas (há poucas na torneira). E também há jardins de cerveja com vistas : como ele Berry Park , **no motociclista Williamsburg olhando para Manhattan (hambúrgueres incríveis)** e A Birreria , o rooftop bar Eataly, mercado-restaurante de Marco Batali: com vista para o Flatiron e o Empire State, tem destilaria própria de ales (alta fermentação) e um cardápio de cervejas italianas e alemãs.
CLUBES DE BAIRRO
Eles são os nossos preferidos: lugares onde você pode relaxar, esquecer os pares, se este é muito amargo, aquele é muito loiro e o outro é muito denso. Peça uma lata de PBR (ou Pabst), a cerveja hipster dos campeões (geralmente US $ 3 ou até menos) ou um jarro Budweiser para compartilhar e jogar cerveja pong (sujo). Nunca haverá tantos bares como na Espanha, mas clubes escuros com caras solitários olhando para os letreiros de néon de marcas de cerveja e futebol americano estão em quase todas as esquinas de Nova York.
Aqui estão algumas recomendações (muito pessoais): Bourbon Street (407 Amsterdam Avenue), Bud Light a 1 dólar por dia por semana, decoração muito fina com centenas de sutiãs pendurados nas paredes (muito Mardi Gras). O melhor? Sua clientela regular que vem com fumaça preta: John Locke (Terry O'Quinn). Em Williamsburg, se você não quer fingir, tem o Charleston, o bar mais pegajoso da região com uma cerveja de US$ 3 em seu happy hour e, para mais uma, uma pizza bastante respeitável. E de todos estes, o clube com mais classe é o Restaurante Mudville e Tap House , em TriBeca, com cerca de 30 cervejas de pressão de microcervejarias americanas e as melhores asas do Centro. Asas e cerveja, harmonização patrocinada por Homer Simpson.
Aviso aos navegadores: de 22 de fevereiro a 3 de março é comemorado, realmente, Semana da Cerveja em Nova York , com eventos e preços especiais.
Torneira na Birreria