A rua renasce de suas cinzas
APERITIVOS COM MUITA ROCHA
Uma casa de jogo com o nome de uma mulher, especificamente a protagonista de um dos clássicos míticos meninos da praia , é o último a chegar. O nome dela é Barbara Ann _(Santa Teresa, 8) _ e o lance dela é puro glamour e sofisticação com uma alma malandra e bem rocker. Tão rocker que não importa a hora do dia, porque assim que você entra, torna-se noite. E o que se pode fazer em um lugar onde Loira e Bowie eles te recebem quando você chega (olho, eles não são os únicos)? Beba, e muito bem, à base de cocktails de autor, como o Punk -rum, manga, ananás e um toque picante-, Sweet Jane -gin de morango, sumo de limão, framboesa e mirtilos- ou o Mojito de manjericão e laranja, um clássico revertido. A acompanhar, uma ementa informal de petiscos com propostas pouco convencionais para um local destas características - a par da decoração, a cozinha é o que lhe dá aquele pontinho de sofisticação ou-, como salmorejo com sorvete de parmesão e infusão de manjericão fresco, rolo de filé mignon com pão de brioche ou sashimi de salmão norueguês com alga wakame e sorvete de wasabi. Bem-vinda Bárbara!
A Pedra de Santa Teresa
PEQUENO-ALMOÇO E REFEIÇÕES LEVES
Tem uma alma take away, mas em Crypeka _(Santa Teresa, 2 anos) _ dá vontade de ficar um pouco, sentado e saboreando seu café, seus sanduíches ou suas saladas. Este local coloca uma das notas mais informais e espontâneas da rua, já que não é necessário reservar para tomar uma bebida. À primeira vista vê-se que é um espaço acolhedor, decorado em tons claros e citrinos, e na ementa, propostas para desfrutar com memória: pastéis feitos com as receitas das bisavós dos proprietários das instalações, café torrado na hora, leite fresco... Além disso, têm propostas saborosas, como seus sanduíches com sobrenome espanhol -Sánchez, Benítez, Rodríguez...- e saladas com nome de mulher -Mari Trini, Mari Juani, Mari Pepi...-. E para levar, tudo o que você quer do seu cardápio, ou dos armários refrigerados da sala, para se mimar em casa ou onde quiser.
Você pode pedir tudo no seu menu como um take away
COMIDA À LA CARTE
girando _(Santa Teresa, 2) _ conquistou um merecido nicho entre as opções mais marcantes da rua para almoçar ou jantar. Entre outras razões, porque é um dos primeiros lugares de Madrid onde a comida de rua foi tratada com o respeito que muitas vezes merece. Porque comer com os dedos não significa ter que fazer errado ou rápido.
Você não come nada aqui ; submersos em uma atmosfera total de rua - dois espaços, de um lado a mais avant-garde e desonesto , como se uma barraca de comida de rua estivesse totalmente envolvida no restaurante - inclusive show cooking - e, por outro, um espaço mais intimista e recolhido, mas nada tradicional. No cardápio, pratos de comida de rua do mundo a que deram um giro, especialmente em relação ao produto -cem por cento espanhol- e nos processos de elaboração -tradição da avó em abundância e ensopados de uma vida-. É imperdoável sair daqui sem experimentar o cachorro-quente , sua versão de cachorro-quente feito com bochechas de porco, ou sua sobremesa estrela até hoje, sob o sugestivo título Vovó gosta de queijo.
Você não come nada aqui
BEBIDAS COM HAMBÚRGUERES
Foi uma das primeiras a chegar e, sem saber, virou porta de entrada para outras opções com muito soco. Se chama Eu no _(Santa Teresa, 4) _, embora seja mais conhecida como hamburgueria, porque só tem uma; mas não é inconveniente ir e ter que repetir de novo e de novo, porque é delicioso. Seus proprietários muito jovens foram inspirados por Nova York, Londres ou Berlim para este conceito de bar de coquetéis no qual você pode fazer um lanche, mas não muito, porque a cozinha não deve ser a protagonista - na verdade, eles nem têm cardápio -, embora com uma proposta de cheeseburger como essa, para comer com suas mãos -sem talheres- e mancha até o cotovelo, é impossível passar despercebido. A alegação são as bebidas e coquetéis de assinatura , e não há dúvida, porque o cocktail bar é quem o recebe assim que entra no local, decorado, aliás, no mais puro estilo industrial decadente de Nova Iorque, baseado em materiais recuperados.
Aqui você vai comer sem talheres: APROVEITE