Este é o interior do novo restaurante Ohana Poké House
A comida havaiana continua sendo um verdadeiro desconhecido para muitos. Todos nós sabemos o que um japonês come. Mas o que eles comem em Honolulu?
Calma, o novo restaurante da Chueca veio para mudar isso e homenagear uma refeição pela qual eles são apaixonados. 'Ai' significa comida, e oh, nós!, que nos conquistou. Bem-vindo à Ohana Poké House, no verdadeiro estilo Maui.
Ohana Poké House é o que está acontecendo quando três pessoas fascinadas pela cultura de uma ilha a mais de 12.000 km de Madrid se reúnem. Isabel, Bimba e Bela extienden el pulgar y el dedo meñique y cierran el resto de la mano formando la 'señal de shaka', el más popular saludo hawaiano y de la cultura surf, para recibir con una sonrisa de oreja a oreja a todo aquel que quiera formar parte de sua familia.
Bella, Bimba e Bea, da Ohana Poké House
E é precisamente que a comida que trazem para revolucionar Chueca e Madrid vem do Havai e os surfistas foram os primeiros a gostarem de ser uma refeição rápida, saudável e rica em proteínas. Eles sabem melhor do que ninguém que nosso tempo e saúde não estão em desacordo.
Isabel estava naquela época em que você faz as malas porque pegou a síndrome de largar tudo e partir que muda sua vida. E assim foi. Sua história é muito curiosa”, para xangai eu fui em uma aventura , conheci meu parceiro lá e criamos um pequeno império de restaurantes com tapas espanholas”, conta animada ao Traveler.es.
Agora regressa a Espanha pisando forte e ansioso por fazer o contrário, levar a cultura internacional a Madrid. Foi comer o mundo e hoje volta para que na Chueca comam tigelas havaianas com pauzinhos.
Transmite uma energia digna de admiração, Dizem que os havaianos são pessoas felizes e despreocupadas, e parece que ela se desfez completamente disso.
Junto com Bella, eles tiveram a ideia de montar as instalações há sete anos . Ela morava em Xangai e seu parceiro em Los Angeles, Eles viajaram juntos para Maui há um ano e naquele momento a ideia finalmente se tornou realidade.
Poké bowls, comida tradicional havaiana com inspiração japonesa
Seu prato estrela são as poké bowls, eles o definem como “fast food chique, Tigelas inspiradas em sushi havaiano ”, um delicioso prato típico da cultura havaiana com influências japonesas. "Tudo é muito fresco e muito natural, nosso lema é saudável é o novo sexy", eles dizem Traveler.es.
Em que consiste exatamente a poké bowl? Poderíamos dizer que é uma espécie de salada cujo principal elemento é o peixe cru temperado e temperado com outros ingredientes, à base de arroz de sushi. E voilà, ou melhor, ʻaneʻi!
O ponto forte e o que dá um toque ainda mais especial à Ohana Poké House são os molhos. "Moro em Xangai há 10 anos e conheci muitos chefs que trabalharam no Havaí, nos Estados Unidos... e com eles criamos nossos molhos, para torná-lo diferente", conta Isabel ao Traveler.es. Também, São todos veganos e sem glúten.
Ohana Poké House photocall
Você não pode sair sem experimentar seus favoritos. Para Isabel, você deve comer o Salmão Wasabi Toranja ; enquanto Bimba, o chef, ousa com o mais picante e opta por Oh meu lindo México .
Embora seja difícil para eles ter um favorito, é por isso que eles acreditam que você não pode deixar de personalizar o seu em quatro etapas : você escolhe a base, o molho, a proteína e as coberturas.
A equação perfeita que dá infinitas combinações. “Eu como aqui todos os dias, e todos os dias sai diferente, você poderia vir todos os dias e nunca se cansaria” Elizabeth confessa.
Os produtos são frescos e de qualidade, eles próprios os selecionam nos mercados locais . O peixe é de origem sustentável (outro aloha para o meio ambiente).
Uma seleção de Poké Bowls
Nos ingredientes encontramos proteínas como tofu, robalo, atum, salmão e camarão. Arroz branco, marrom, preto selvagem ou espinafre . Molhos de maionese vegana de laranja, marinada de shoyu, 'leite de tigre' ou o mais gostoso wasabi toranja e abacaxi siracha , sem esquecer nosso favorito, claro: o molho de laranja trufado.
Nos toppings há muita variedade : cebola crocante, ervilha wasabi, caju torrado, abacaxi, melancia, toranja, abacate, ovas de peixe, jalapenos, cebolinha, edamame, wakame, coentro, hortelã, gengibre picado, pepino, repolho roxo, cenoura, rabanete, melancia… ponto de varredura é adicionar o produto fermentado.
tigela de puxão personalizada
CARACTERÍSTICAS ADICIONAIS
Fazem produtos especiais de acordo com a estação, por exemplo, para o verão, você pode desfrutar de seus refrescantes gazpachos de melancia.
Suas bebidas chamam nossa atenção e somos apaixonados por elas. Também seus produtos fermentados. Resta-nos, por exemplo, o **Kombucha**, uma bebida probiótica, que para eles é "o elixir da vida", mas também podemos escolher entre cerveja sem glúten ou artesanal , uma água muito especial, engarrafada em noite de lua cheia, a lua d'água, a Jelly Yuzu Sake (uma bebida doce), seu favorito único saquê qualquer água de côco.
Sua ideia para o futuro é fazer um restaurante com um bar tiki. (um bar temático inspirado em um movimento cultural das culturas polinésias) . Teremos que estar atentos para não perder!
Chef Bimba prepara taça personalizada
Além disso, em sua carta eles compartilham os segredos , as propriedades benéficas de seus produtos e ingredientes, como o arroz preto, conhecido como o arroz proibido e rico em antioxidantes e rico em fibras.
PORQUE IR
Pouco a pouco, o prato tradicional desta cozinha tem ficado nas ruas de Madrid, já existem várias Poké Houses que podemos encontrar, mas Ohana é diferente, é um lugar por e para a poké bowl.
Além disso, eles queriam torná-lo único e Fizeram rosa, com molhos caseiros requintados e uma atmosfera mais que Instagramável.
Este é o interior do novo restaurante Ohana Poké House
No interior também podemos encontrar uma sala com o photocall ao qual convidam seus convidados a entrar para colocar copos com flamingos e um colar de flores e tirar uma foto mais engraçada - uma lembrança com um sabor especial. Eles também querem reservá-lo para aniversários, reuniões e eventos.
Ohana Poké House, também para ir
Aloha é um modo de vida, um estado de felicidade, uma forma de fazer tudo com amor -isso mesmo, não significa apenas 'olá'-. E é claro, Isa, Bimba e Bella trabalham com aloha, e claro, na ohana -família- da qual eles te convidam a fazer parte.
Em suma, é o espaço perfeito para mergulhe em uma cultura muito diferente, vá comer saudável se você está com pressa mas quer comer bem ou ir com seus amigos e viver uma experiência de fusão de cores e sabores, muito especial.
Mahalo -obrigado- Ohana Poké House para quem quer colocar um pedaço do Havaí no coração de Madri, é claro que sua família é uma visita obrigatória!
Ingredientes da tigela 'Ay meu lindo México'
Endereço: Calle Barbieri, 1 Ver mapa
Telefone: 911 26 22 74
Cronograma: 13:00-16:00, 19:00-23:00
Preço médio: 13