Marimar Estate é uma daquelas vinícolas que, se passar pela Califórnia, você tem que visitar
Sebastopol , uma das quatro cidades californianas que tinha esse nome (havia, no final do século 19 e início do 20, uma verdadeira mania por tudo russo), a cidade das maçãs Gravenstein (como dizem, você não deve sair sem experimentá-los, a menos que, como eu, uma alergia alimentar o impeça de fazê-lo); a vila hippie dos anos 60 onde ainda se lê quando entra “Zona Franca de Energia Nuclear” , um lugar uma hora e meia de carro do são Francisco S anexado a Santa Rosa , uma das capitais do vinho da Califórnia , é o abrigo de Marimar Torres, mulher enóloga da linhagem do vinho.
isso toca um sino Torres, Sangre de Toro, Milmanda, Grans Muralles ou Mas la Plana cabernet ? Bem, Marimar é dessa família, a única mulher da quarta geração dos Torres , que na década de oitenta, e depois de vários anos vivendo em são Francisco o que embaixador dos vinhos da adega familiar , tornou-se independente para formar seu próprio armazém do zero : iniciado comprando um vinhedo , que ele chamou dom miguel , como seu pai e onde ele plantou uvas francesas, Chardonnay e Pinot Noir, esse foi o início de sua aventura vinícola.
A região onde estão as vinhas, Vale do Rio Russo (novamente, Russofilia), não estava muito interessado em investir em vinícolas em um estado onde a fama vai para Napa Valley, mas depois dela eles começaram a chegar e hoje os vinhos do Rio Russo já são referências entre os amantes do vinho.
“Adoro o nascer do sol neste lugar, com o névoas que vêm do Pacífico e inundar tudo com uma brisa fresca” Marimar comenta. Da adega, situada numa colina e rodeada de vinhas, avista-se uma paisagem acidentada de florestas e riachos , que cativou a catalão tanto para fazê-lo criar raízes lá.
Marimar e seus inseparáveis Springer Spaniels
Marimar , a menina da família, ela estava destinada a ser dona de casa e casar "bem" , tal como era esperado de uma mulher então , mas ele insistiu em estudar e queria fazer parte do negócio. Graduou-se aos 19 anos dentro Estudos Comerciais e graças a fala seis idiomas, ele não se importava de viajar com o pai para divulgar os vinhos Torres pelo mundo.
Ele se apaixonou pela Califórnia… e um crítico de vinhos quem Miguel Torres recomendou que conhecesse, porque tinha falado bem dos vinhos, jantaram e prolongaram a conversa naquela noite... amor surgiu entre ela e Robert Finigan , como era chamado o crítico, e continuou com um casamento de quatro anos (que não teve a aprovação do pai).
nove anos depois separar nasceu Cristina, sua filha, hoje chamado para ocupar o cargo na direção da vinícola Fazenda Marimar. **Cristina, graduada em Princeton com experiência na mundo do vinho desde a infância , é o quinta geração do Torres Junto com seus primos Miguel e Mireia, que comandam o grupo familiar na Espanha e no Chile, onde Torres tem outra vinícola.
Marimar foi contra a corrente quando estar no mundo do vinho para uma mulher era algo muito raro e nem era bem visto , mas Propriedade de Marimar É uma daquelas vinícolas que, se você passar por Califórnia, visita obrigatória para provar não somente seus chardonnays (o Acero, um vinho sobre borras que só envelhece em depósitos do material que lhe dá o nome, é um mosto) ou Pinot Noir, fino e poderoso ao mesmo tempo, também suas experiências com albariño e tempranillo e até seu espumante, Blanc de Noirs 2017 , uma vinho pinot noir de um dos dois vinhas de Marimar, Lady Margaret , em homenagem a sua mãe.
Em sua vinícola ela é mais uma, que formou-se em enologia na Universidade da Califórnia Davis para lidar com vinificação, para a qual ela também tem um enólogo consultivo , embora intervenha em todo o processo.
Ele gosta de andar de bicicleta e a cavalo e também cachorros, de fato, Brandy, um de seus animais de estimação, já desapareceu, preside a entrada da adega na forma de uma escultura gigante. Mas outra de suas paixões, que também pode ser apreciada na propriedade decorado com um toque catalão, é a cozinha e combinação de vinhos e gastronomia.
Marimar é autora de dois livros de culinária, A mesa espanhola: as cozinhas e vinhos da Espanha e a cozinha catalã do país, e as reuniões do Marimar Club nos Estados Unidos e Marimar Circle na Espanha, onde ela prepara a paella (na sede californiana você tem tempo para se inscrever para uma reunião em outubro).
Marimar Torres e sua filha Cristina, a próxima geração da Marimar Estate
Em sua adega você pode experimentar, junto com sua coleção de vinhos, Pratos de charcutaria catalães e espanholas ou capas que ela mesma criou e capturou em seu livro. E, claro, todas as visitas têm medidas de segurança garantidas contra o covid-19.
Marimar tem alguns lugares favoritos** que ela recomenda se você estiver planejando uma viagem ao Vale do Rio Russo, como A Bodega Bay Lodge , com um hotel com vista para a costa e falésias com vista para o Pacífico e a cozinha do chef do Novo México Brendalee Vialpando.
Na região, o amante do vinho também pode se perder em parques naturais com vista para o mar e dunas que convidam a deslizar pela areia, o que Parque Regional Gualala Point, ou aproximar-se do pequeno e do vinho cidade de healdsburg, Eleita a segunda “melhor cidadezinha dos Estados Unidos para visitar” pela Revista Smithsonian, parando na Downtown Bakery and Creamery e abastecendo para chegar A adega de Francis Ford Coppola, onde parar tomar um vinho, Aproveite para nadar na sua piscina e visite o seu museu de artigos cinematográficos, onde poderá encontrar o escritório do Poderoso Chefão ou o carro do Tucker: um homem e seu sonho.
Marimar Torres montou a vinícola Marimar Estate na Califórnia na década de 1990