A primavera continua... e os zeladores dos pátios de Córdoba cuidam dela
Nesta terra onde os mestrados em botânica popular são a queridas avós , uma legião de zeladores e zeladores de quintal continue cobrindo paredes de flores, pisos e varandas . Pedimos a eles que nos contassem todos os segredos (e truques) para criar o atmosfera mágica e ultrassensorial ele do pátios de Córdoba em qualquer canto da nossa casa.
“Os pátios estão espetaculares este ano, mas em maio vamos apreciá-los por conta própria ”, conta-nos ao telefone Araceli Lopez , uma patiera do tradicional Bairro São Basílio , epicentro do festival e do concurso de pátios da capital (suspenso, por enquanto, até setembro) enquanto varria o lixo de um de seus pátios, o da rua Martín de la Roa, 2.
Este pátio, popularmente chamado "o pátio da parede" , isso é o único que preserva parte da muralha do antigo Alcázar no interior e é enfeitado com mais de 400 potes , sem contar o 200 que você tem nas varandas e as outros 400 que eles têm em outro de seus famosos pátios, a de São Basílio, 40.
Com este número de plantas, entende-se que a transferência de vasos nos dias de hoje exige uma dedicação quase exclusiva de toda a família, atividade que não para, apesar do bloqueio , mas pelo contrário, aumenta hoje em dia há mais tempo para cuidar dos pátios.
“A tradição das plantas na minha casa tem sido algo tão natural como ir comprar pão” Comentários de Araceli. "Estamos trabalhando nos pátios há dias, antes da explosão de cores na primavera." Tudo é para em maio, o mês da cor continue brilhando estourando gerânios, cravos vermelhos e marrons ... brilhando nas paredes brancas, conscientemente caiadas, de Córdoba.
Quem cuida dos pátios de Córdoba?
Seu ritual diário não poderia ser mais apetitoso. Parece chuva no deserto agora que não saímos de casa: “Todas as manhãs, minhas filhas e eu tomamos café às 9h30 no pátio e depois vamos trabalhar. Estamos pintando paredes, transplantando plantas … Às 14h paramos, tomamos um vermute e cada um foi para casa. Apesar de ser muito persistente, cá estou de novo (no pátio) porque parece que vai chover e quero recolher o lixo do chão antes que aconteça”.
SEGREDOS DE UM BOM PÁTIO DE COURDOB
Mas se houver um pátio que você recebeu todos os prêmios recebidos e por ter na província , onde a tradição se enraíza muito fortemente, ou seja, Pátio de Anselmo Córdoba , que atende o telefone da Rute, local privilegiado para pátios. “ Você me pega em uma agitação no pátio , com máscara e tudo”, comenta entre risos.
Seu quintal ganhou 5 vezes o Concurso de Pátios, Esquinas e Barras da Comunidade Subbética e 4 vezes o Concurso de Pátios, Esquinas e Barras da província. Ele melhor do que ninguém, uma vez que o Olimpo dos Pátios de Córdoba , e como um especialista em competições deste tipo, ele nos conta quais são os segredos que um bom pátio cordobes deve ter.
1. Melhor com plantas velhas
“O segredo não está em plantar muitos vasos novos”, revela Anselmo, “mas em manter um gerânio com quatro ou cinco anos , inteira, velha, torta, daquelas que no final apresenta um lindo laço de flores. Este gerânio é um ícone muito mais representativo de Córdoba do que uma planta que saiu de alguns viveiros há quinze dias”. É claro, a idade, também das plantas, neste dos pátios, conta.
Pátio de Anselmo Córdoba
2.Onde você coloca um gerânio, um cravo ou um cigano...
Por exemplo, o cravo Reventón Granada , “um cravo típico da Subbética de Córdoba”; pelargonium , as begônias semperflora , a brincos de rainha , a papiro (também chamado guarda-chuvas ) “que ficam ótimos especialmente em pequenos lagos, lagoas ou fontes”; as enseadas , as variedades de plantas suculentas características deste clima "que não precisam de muita água e podem ser colocadas em paredes ensolaradas", explica Anselmo... " Estas são as espécies que mais representam o pátio de Córdoba”.
3. Que seja limpo como jatos de ouro
Também é muito valorizado limpeza requintada . Você tem que manter as paredes imaculadas para que todos esse limão brilha branco contra a cor que cada um quer escolher para as suas panelas”, conta-nos este caseiro de pátio que herdou esta paixão da sua tia-avó.
Varandas Priego de Córdoba Bairro da Vila
4.Festival das cores do Sul
“Três cores são essenciais para mim: índigo , típico do sul de Córdoba; o albero ; e a cor ocre vermelho , que é aquela cor que a Alhambra tem por fora”. Mas também dá contraste que alguns vasos não são pintados para destacar a lama. “Na Subbética temos cerâmica própria , na cidade de Lucena, uma olaria muito antiga. São potes vitrificados de ferro manganês e uma forma muito peculiar que o oleiro cria. É uma argila branca espetacular que não tem nada a ver com outras argilas industriais de outras áreas da Espanha”.
4. De aromas, o cordovão entende muito
Quanto mais identidade de Córdoba, melhor . Isso já está claro para nós. Mas também é uma máxima que deve ser seguida em termos de aromas. Por exemplo, você não pode perder o aroma da flor de laranjeira, de laranjeiras e limoeiros , árvores com muito charme e muito presentes em todos (ou em quase todos) os pátios cordobes: “É aquele gosto de Julio Romero de Torres, de laranjas e limões. Não é o mesmo ter um limoeiro que um salgueiro-chorão, que fica lindo numa piscina, mas num pátio cordobe, claro”, diz Anselmo.
Eles também fornecem identidade plantas aromáticas populares . “Perto da cozinha de um pátio cordobenho há sempre plantas aromáticas para a preparação de ensopados tradicionais: tomilho, hortelã, manjerona, limão verbena, folha de louro …”. Para obtê-los, o zelador do quintal recomenda “puxar os vizinhos, principalmente nas cidades”. Se não houver outra opção, você terá que ir aos berçários. “Não devemos esquecer que os primeiros pátios de Córdoba, além do que eram os pátios romanos , são estes pátios árabes que eles o encham plantas medicinais , mas também para perfumar a comida . Médicos como Abulcasis ou Maimônides narram em suas obras o número de plantas que tinham em suas casas para fazer drogas. A maioria é plantas aromáticas selvagens que se encontram na Serra Morena e na Serra Subbética de Córdoba, como a camomila".
Pátio de Anselmo Córdoba
5. Tire a poeira dos móveis de madeira antigos
É hora de se livrar de todos aqueles móveis velhos: cadeiras de junco velhas, ou as panelas de bacon, também de madeira, porque "embora não possam ficar no pátio o ano todo, Estes são dias para apreciar estes objetos artesanais , fabricado na vizinha Castro del Río. É assim que aprofundamos a questão da identidade nos mínimos detalhes”, conta-nos Anselmo Córdoba. S se você tem um bom botijo , “também é hora de tirá-lo, enchê-lo de água e pendurá-lo ao lado do limoeiro”.
6.Que a musicalidade da água não falte
Não devemos esquecer a importância da presença da água e do seu som . Muitos dos pátios de Córdoba têm alguns outros fonte ou piscina . Esse água tilintando É vital gerar a atmosfera mágica do pátio de Córdoba. Além da função decorativo, refrescante e recreativo que os muçulmanos deram a água (o som ou o jogo dos reflexos os fascinavam); também era usado para coletar água para irrigação.
7. Cheira a ensopado local (e se for com um provador de vinho na mão, melhor)
Se, além desse conjunto de harmonias, você estiver cozinhando algo maravilhoso na sua cozinha com um vinho local, com um oloroso Montilla-Moriles , por exemplo, e seu pátio não cheira a fast food "Isso garante a você um prêmio certo!" conclui Anselmo.
Ou, muito melhor, com um catavino na mão. "É assim que você desfruta plenamente de um pátio", explica Charo Jiménez, enquanto prepara o seu no coração da Sierra de Montilla, o do Lagar de la Primilla , que faz parte do chamado Pátios da Bodega de Montilla-Moriles . “Não é o mesmo visitar os pátios do que apreciá-los enquanto saboreia um Vinho fresco de uma jarra no pátio da adega ou adega”.
TRUQUES DE AVÓS PARA TER UM PÁTIO FABULOSO
Mas se formos aos truques, aos segredinhos da vovó para ter plantas que nem em Parque Jurássico , um dos vencedores regulares do concurso de pátio da província, na localidade de Cabra, Maria , nos recomenda “ reserve o mais terno do frio do inverno ”. A seus 88 anos representa tudo uma geração de mulheres que elevaram os pátios de Córdoba por sua dedicação de corpo e alma às suas plantas, sua outra família.
Vinícola La Primilla
Para ela, que se move de muleta, embora isso não a impeça de passar duas ou três horas todas as manhãs mimando suas plantas, “O seu pátio dá-lhe vida” , sua filha nos conta. “Eu o ajudo a mover as panelas porque são mais de 300 os que estão entre o pátio e a porta de entrada. Mas sim, regá-los não me deixa , porque ela diz que sabe muito bem qual recebe mais água e qual menos”. É o seguinte segredo: conheça cada uma de suas plantas como se você as tivesse dado à luz.
Para Anselmo, um truque fundamental é faça um bom assinante durante o mês de janeiro . Ele faz o seu próprio fertilizante orgânico : “Quando as pessoas me perguntam o que eu faço com o meu, eu as encorajo a fazer seu próprio fertilizante. O que eu faço é baseado em palomina . Peço ao padre que me deixe varrer a torre da igreja todos os dias e trago duas sacolas cheias; Coloco na água, num balde, e consigo fazer meus próprios fertilizantes. Fantástico e muito barato”.
Consuelo, com quase 80 anos, da tradicional bairro de La Villa de Priego de Córdoba , diz-nos que o que funciona melhor para ela é ter o pátio impecável durante todo o ano. Seu marido, já aposentado, é quem o ajuda a mover as centenas de cacos que tem . “Meu pátio é conhecido pelo jasmim, pois tenho um jasmim muito bonito, com muitos gerânios e uma palmeira no centro. É um show puro”.
E se procurarmos o conselho de um dos zeladores de jardim mais conhecidos de toda a província, Juani, de Iznajar , responsável por mais de 700 potes do charmoso Pátio de Comédias , e aquela que você costuma encontrar distribuindo doces caseiros para turistas que passam por sua porta, o conselho é claro: “As plantas precisam de muito amor” . Ela contra todas as probabilidades tem dado a ele por anos. “Este ano pintei todos os vasos com meu marido, de azul, que é a cor da região, por causa de sua herança árabe. Está lindo. Lamento muito que ninguém possa vir vê-lo.”
Maria, de Cabra, em seu pátio
Rodeado por esse amor incondicional que professam as plantas e os zeladores de pátios na província de Córdoba, ele cresceu Thomas , outro jardineiro que tem seu próprio quintal ao lado de sua loja na bairro de La Villa, em Priego , onde você costuma encontrar alguns vizinhos com a tradicional cana da qual pendura uma lata para regar os vasos mais altos, ou subir escadas para limpá-los e regá-los.
Ele nos explica como esse velho hobby dos vizinhos das aldeias mudou. Sua mãe, a popular Trini, da praça San Antonio , era conhecido como tal porque cuidava dos cem potes que brilhavam na fachada da Plaza de San Antonio. “ Para minha mãe, os potes eram sua segunda família . Eram todos diferentes e cada um tinha um nome. Naquela época, cada vizinha tinha seu próprio acervo e entre elas trocavam posturas (recortes), olhavam as fachadas umas das outras e se ouvia dizer: essa não tenho. Olha essa outra, como você é linda... Agora as pessoas vão direto para a floricultura e compram . Mas antes, se você tivesse um bom e velho gerânio, era um tesouro. Minha mãe tinha um que ela chamava de 500 pesetas . Ele deu esse nome porque sempre vinha um homem que queria comprar uma planta assim por aquele preço.”
Eram tempos diferentes. talvez eles voltem…
Praça de San Antonio de Priego de Córdoba