Vistas do Castelo dos Condes de Cabra
Um café fumegante na mesa. O murmúrio da água de uma fonte ao fundo. Um homem que, relaxado, passa longos minutos lendo o jornal junto a uma janela.
Três amigos aposentados discutindo política. O garçom, de camisa branca impecável, serve três carajillos. Refletidos na parede, os raios de luz revelam que lá fora, o sol brilha forte.
Nós, num canto, limitamo-nos a contemplar. Absorver tudo como se fosse um filme preto e branco. Porque a cena poderia muito bem pertencer a 1853, data em que o Círculo de la Amistad, este clube social localizado no centro nevrálgico de Córdoba Cabra, abriu suas portas pela primeira vez. No entanto, estamos no século 21. Aqui tudo é colorido. E mesmo assim, será que pequenas coisas mudaram.
O Casino de Cabra, como era chamado na época, nasceu com o objetivo de salvaguardar as artes e as letras. Ocupando um edifício que anteriormente era convento-hospital, organizavam-se nos seus salões tertúlias, conferências ou recitais. Os mais cremosos da burguesia passavam suas horas nele.
Jurássico, muçulmano e até barroco: este é o Cabra
Hoje as reuniões continuam sendo realizadas, e se for com alguma comida no meio, muito melhor. No seu restaurante, com mesas espalhadas no seu esplêndido pátio, pode saborear os sabores tradicionais: o salmorejo, o flamenquín ou algumas beringelas fritas com mel. Que maneira de remover o sentimento.
Saímos para fora e, de fato, o sol está batendo forte apesar de estarmos no meio do outono. É o que o sul tem, que o bom tempo costuma ser uma constante. Não em vão, precisamente aqui, em Cabra, situada no coração geográfico da Andaluzia e entre o Parque Natural das Serras Subbéticas – há alguns anos declarado Geoparque pela UNESCO – e o campo regado por um imenso mar de oliveiras, às vezes o frio se faz sentir.
Percorremos o seu centro histórico em busca do que o torna único e descobrimos que, tradicionalmente, existem dois bairros que marcaram a idiossincrasia desta cidade. Por um lado, o bairro medieval da Vila, que parece agarrado à colina de Egabria — aqui o demônimo, caso alguém tenha perguntado — exibindo aquele encanto de um passado majestoso vestido de barroco a cada passo. Para o outro, a do Cerro, tradicional e autêntica: em suas fachadas caiadas de branco e pátios floridos, brilha aquela Córdoba que todos procuram.
Cabra: o coração da Andaluzia
Começamos nossa jornada pelo mais alto, a Vila, onde para fazer as coisas "como Deus quis" a primeira coisa é chegar perto o castelo dos Condes de Cabra, construído no século XV sobre uma antiga fortaleza romana. De suas ameias podemos desfrutar de uma das mais belas vistas da cidade: os telhados brancos, as roupas no varal, as antenas arranhando o céu... **e aquela tranquilidade que só se respira nas cidades e que — o que podemos dizer - tão bem sentar. **
Ao lado do castelo, outro emblema: a Parroquia de Asunción y Ángeles. Vestido em mármore vermelho, também é conhecido como “a Mesquita Barroca”, apelido que revela seu passado muçulmano. Uma época em que Cora de Cabra era uma das capitais das províncias de Al-Andalus: isso não é nada. Dos restos da muralha que ainda se conservam em frente ao templo, observamos o constante ir e vir dos fiéis: Raro é aquele que perde a oportunidade de visitar a sua grande obra de arte, o retábulo-mor, obra de Melchor de Aguirre.
Quando é hora de realmente vagar, olhamos para todos aqueles recantos que revelam as raízes jurássicas da cidade. Construído principalmente com o mármore vermelho do cabra serra , que há milênios era um belo fundo marinho coberto pelo Mar de Tétis, alguns de seus edifícios revelam fósseis como amonites ou belemnites. A diversão está em localizá-los.
Paróquia de Nossa Senhora da Assunção e Anjos
Seguimos para a popular Puerta del Sol, um arco de estilo mudéjar que nos dá as boas-vindas a um novo mundo. A partir daqui tudo se torna mágico: que recantos únicos; que beleza concentrada. Que belas estampas que revelam suas varandas floridas. Os do bairro do Cerro, claro.
Este antigo subúrbio cristão tomou forma por volta do século XI, quando Em Cabra, no auge do período do califado, muçulmanos, cristãos e judeus conviviam pacificamente. É em sua Plaza de Santa María, o epicentro do bairro, onde o Igreja de San Juan Bautista , que guarda em seu interior —oh, surpresa!— uma das peças paleocristãs mais importantes da Andaluzia: um altar da basílica de cerca de 600 depois de Cristo.
A tranquilidade é a chave neste reduto de Egabre onde a calma invade cada uma das suas ruelas onde não há prazer maior do que perder-se de propósito. nele vive uma atmosfera que Juan Valera, distinto político e escritor de Cabra, capturou como nenhum outro em sua obra mais aclamada, Pepita Jiménez. Embora seu grande momento venha, sem dúvida, durante as Cruzes de Maio, quando as crianças do bairro tiram pequenos altares em procissão e a vida se torna uma verdadeira festa.
Bairro da colina
CABRA E ÁGUA COMO RAZÃO DE SER
Mas espere, isso ainda precisa ser explorado. Porque o Cabra tem muitos rostos, e conhecer todos leva tempo. A próxima das facetas é aquela que está intimamente relacionada à água. E não há lugar melhor para atestar isso do que em a Fuente del Río, uma bela área declarada Sítio de Interesse Cultural onde a natureza e o trabalho do homem andam de mãos dadas.
Bem neste ponto, a água jorra do chão, dando forma à nascente do Rio Cabra e dando, aliás, um dos mais belos recantos da vila. Em volta dele Um bosque inteiro acrescenta o lado mais selvagem ao cartão-postal: um daqueles lugares, sem dúvida, onde se respira paz sem precisar procurá-la.
Embora a Cabra esteja bem servida de espaços verdes; basta voltar ao coração da cidade para conferir. Aí se desenrola Paseo Alcántara Romero, um dos parques preferidos pelos habitantes de Egabre e um exemplo ideal de jardinagem do século XIX. Catalogado como Jardim Singular, no seu espaço crescem desde sequóias a castanheiros-da-índia: a biodiversidade é vasta.
Em uma de suas extremidades, algumas mesas de metal compõem o criado-mudo de um clássico Cabra: o bar Betrana não brilha pelo seu glamour, mas sim pelas suas anchovas em vinagre, únicas no mundo.
Ao lado, aliás, uma das acomodações mais charmosas: o Hotel Villa María, que ocupa uma antiga casa senhorial de 1900, cuja estrutura e fachada se conservam. Os seus sótãos são ideais para descansar depois de um bom percurso pelos arredores e pela sua paisagem natural.
Aventuras (a pé ou de bicicleta) pela Via Verde del Aceite
DE BICICLETA E LOUCO
E quem diz de bicicleta, diz a cavalo ou a pé, as três formas de entrar na paisagem natural que rodeia a Cabra. E para isso existe o mítico Caminho Verde do Petróleo , cuja seção ao passar pela cidade é chamada Via Verde Subbética e une, em 58 quilômetros, Lucena, Cabra, Doña Mencía, Zuheros e Luque.
O caminho sinalizado, com inclinação máxima de 3%, carrega nas costas o charme de seguir o caminho deixado pelos antigos trilhos do Trem do Petróleo, aquele que se encarregou de transportar a Jaén —até que surgiram estradas melhores e as invenções da modernidade chamadas caminhões-tanque a substituíram— o grande tesouro da gastronomia cordobesa: seu azeite extra virgem.
Partimos da antiga Estação Ferroviária de Cabra, hoje convertida no Centro de Interpretação do Comboio do Petróleo —com oficina de bicicletas e abrigo em andamento—. Pedalando suavemente e respirando o ar puro da Subbética, entramos numa paisagem pela qual nos apaixonamos ipso facto: trincheiras, viadutos, as montanhas do Geopark de um lado e o campo com as suas oliveiras do outro, são os nossos queridos companheiros de viagem. Existe um plano melhor?
Petróleo Greenway (troço Subbética Cordobesa)
Bem, talvez sim. Ou pelo menos o melhor complemento para a viagem: suba o vizinho Monte Picacho, considerado o verdadeiro coração geográfico da Andaluzia, e realize duas missões muito importantes. O primeiro, visite o Ermida da Virgem da Serra , uma imagem pela qual não só as gentes de Egabre, mas também muitos dos moradores das cidades vizinhas, sentem uma imensa devoção. A segunda, para ficar assista ao pôr do sol no maravilhoso Balcón de Andalucía, um momento único e irrepetível para levar para casa.
Quando o sol se põe no horizonte, e se despede por trás das majestosas montanhas da Subbética, tudo fica laranja, rosa, azul... E termina nossa viagem a este ilustre recanto de Córdoba, em meio a um festival de luz e cor.