Entrando na rua da Feira de Sevilha
Embora você sempre encontre turistas japoneses que parecem carregar suas malas em todos os lugares, na baixa temporada você também desfrutará uma Sevilha mais tranquila , que o receberá de braços abertos e, também, com uma gastronomia tão local quanto cosmopolita. Uma cidade que chora por fãs a cada Páscoa (como escreveu Miguel Rivera) mas que o resto do ano se esforça para sair, enfrentar o assunto e aproveitá-lo ao máximo.
Acontece que em Sevilha Esta extensão passa fundamentalmente pelo centro, outrora limitado pelas muralhas árabes e pela rio Guadalquivir . É o eixo de tudo o que acontece na capital andaluza. Ou quase tudo. E nele, o feira de rua , em pleno Bairro da Macarena É o princípio e o fim de todas as coisas. No seu curto quilómetro encontra-se a essência de Sevilha, que torna esta cidade única. Perca-se na rua, como **Mr. Chinarro**, para entrar em um mundo de mundos paralelos que atinge seu clímax no meio da semana com o incomparável quinta-feira mercado de pulgas.
O mercado de quinta-feira, a vida do bairro
O resto da semana não fica atrás, já que velhos negócios tradicionais convivem com o futuro: de Doces Jose Luis 'El Mato' S Móveis Carmona a lojas de roupa vintage, mercearias antigas, passando por um mercado tradicional único rodeado de tasquitas ou pelas atractivas instalações de Galeria Diwap . Sua equipe criativa se mudou para lá em 2013 para lançar um espaço único. As suas grandes janelas permitem-lhe ver de fora as exposições e eventos que organizam, mas se entrar, poderá descobrir a arte de serigrafia ou o trabalho in situ de alguns artistas interessantes. E, se você se perder, eles se tornam seus gerentes de comunidade, criam um site para você ou preparam uma campanha publicitária para você. É assim que este lugar é eclético, onde você também pode comprar camisetas e bonés modernos que farão você se vestir de maneira diferente do resto do planeta. Mesmo nisso, a rua Feria é diferente : nada de lojas de grandes marcas ou franquias, tudo aqui é original (bem, exceto nas lojas de um euro, que também existem) .
No extremo sul, a estrada funde-se com outra tão pequena quanto insondável numa única tarde. É sobre o Rua Regina , com apenas 200 metros de comprimento e cheio de lugares que você vai querer voltar todos os dias. **A Despensa Ecológica**, repleta de produtos saudáveis e ricos em um canto , e a barra São João da Palma , ao lado, são uma boa declaração de intenções do que você vai encontrar ao explorá-lo. Vale a pena investigar o gênero de garrafas e latas , um lugar cheio de um e outro, mas também de muitos outros produtos que vão fazer você enlouquecer se a gastronomia for a sua praia. Saborosos vinhos com nomes originais partilham a prateleira com feijão asturiano, feijão verde, compotas caseiras, cervejas artesanais, misturas de algas, cascas de lentilhas ou mesmo alguns batata frita wasabi presuntos a chamar-lhe do telhado, as conservas da sua cidade e uma infinita variedade de patés (lagosta, mexilhões, camarão vermelho, sardinha, veado Pedro Ximénez, cogumelos, pato...) juntam-se a uma oferta que também destaca queijos que abrem o apetite apenas por nomeá-los.
Garrafas e latas
O responsável por tudo isso é Carlos Calzada , que abriu o negócio há 13 anos com a intenção de tornar sua compra mais divertida : lá você vai esquecer os produtos de marca branca e descobrir uma quantidade incrível de produtos de qualidade de todo o país. Carlos é uma pessoa intrépida e apaixonada que descobre cada charcutaria nas feiras gastronómicas, mas também nos recantos perdidos. Como você estará quando deixar esta preciosa mercearia. E se você ousar Piacieri Italiani , talvez você não saia mais graças aos seus produtos muito saborosos da Itália, como o incrível scamorza affumicata.
Design de interiores Qmono ou cortinas José María García também são alguns lugares que merecem sua atenção, assim como A Marca, O Cogumelo Coquete ou os Morangos , apenas três das muitas lojas de moda, acessórios e bijuterias desta pequena área comercial, onde Doces Regina, Bar Regina ou Talheres Regina . A rua, claro, também Regina , culmina na Praça da Encarnação, mais conhecido há alguns anos por aquele enorme edifício que veio do futuro chamado Guarda-sol Metrosol e é popularmente conhecido como Cogumelos . Não perca a oportunidade de olhar no terraço para desfrutar de vistas únicas e tirar a foto obrigatória para o Instagram ou mergulhar em suas adegas para passear entre vestígios romanos com mais de 2.000 anos.
Depois de tanto caminhar, seu estômago vai pedir alegria. A inauguração pode ser dada em Casa Vizcaino , um clássico entre os clássicos que você encontrará dirigindo seus passos para o coração da Calle Feria e em frente ao Praça do Monte Sião . Seu rico vermute é uma ótima alternativa às cervejas que todos pedem repetidamente a todas as horas (passa quando você passa, sempre haverá alguém no seu bar). Dizem que o negócio nasceu em 1929 como casa de tecelagem, mas logo viram que os resquícios de Cruzcampo tinham mais público, então em 1934 foram transformados em taberna. Mexilhões nos fins de semana, tremoços e azeitonas durante a semana , são o acompanhamento perfeito para a bebida, que pode tomar no local ou na rua. Ao meio-dia o sol pode ser visto lá e metade de Sevilha toma a primeira bebida lá enquanto se aquecem ao sol como lagartos.
Para o segundo você pode ir beber algumas carnes curadas ou algumas das sugestões ricas que eles fazem em o ambíguo , apenas alguns passos mais ao norte. E, para o terceiro, o mercado de alimentos é o seu lugar: A alegria da Feira ou O cantinho da yerbabuena irá levá-lo para universos paralelos e A cantina , que é acessado por um beco com portão ao lado da Paróquia Omnium Sanctorum , será o seu templo de tapas (e sua queda) à base de urtigas, vieiras, omeletes de camarão, peixe frito, atum da casa ou ovos de chocolate. Se você quiser mais, **La Lonja de Feria** pode definitivamente fazer você perder a cabeça com base em comida japonesa, mexicana, arroz ou peixe frito. Mas moderação, que ainda permanece.
sob o sol quente rua justa É um lugar perfeito para curtir o inverno sevilhano, mas bem perto há outra opção que nunca é demais: sente-se como uma dama ou um cavalheiro em um lugar encantador e tenha o melhor da casa diante de você. É exatamente o que eles fazem no Mercearia Velha San Lorenzo , localizado num edifício do século XVIII e que é uma revisão da gastronomia do país. Lá eles têm um menu chamado O que diz Ramón E, se você se empolgar, o que você deve fazer? Ramón lhe dará os melhores produtos do momento para que esta seja sua nova casa em Sevilha.
Mercearia São Lourenço
Você também tem a opção de pedir à la carte, cheio de produtos que dão fome só de ler: de um bom montadito de lombo com Cabrales a linguiça andaluza, sobrassada de ganso ou alguma chicharrones míticos de Cádiz sem esquecer uma maravilha feita queijo azul feito de leite de cabra payoya . Se chama e azul, Vem de San José del Valle e combina perfeitamente com um vermute ou um Pedro Ximénez. Entre os clássicos da mercearia estão o carpaccio de lombo na folha de carvalho, os corações de alcachofra à montillana ou a omelete de batata com ratatouille. E não se esqueça de perguntar sobre as propostas fora do cardápio, como croquetes de patins e camarões. Tudo com bons vinhos andaluzes e uma surpresa única: um silêncio digno de um templo de adoração (boa comida, neste caso). Eles abrem das dez da manhã até a meia-noite, então você tem tempo para dar muitas mordidas e, mesmo que você queira começar o dia com um bom café e um sanduíche de pringá , este também será o seu lugar.
a calma do Mercearia Velha San Lorenzo muda radicalmente em poucos metros, onde é Casa Rafita , um pequeno bar para amantes de cerveja em que soa igual cher que a 'Voyage Voyage' de Sem desejo ou eles estão assistindo futebol (declare-se ateu do futebol para não ferir sensibilidades entre Bétis e Sevilha). Mas aí o alarido é o de menos: você pode acompanhar os juncos frescos com seus clássicos mantecaítos (um montadito com filé de lombo com presunto coberto com ovo de codorna frito) ou o beringelas com salmorejo. Nunca deixe de perguntar sobre o que está fora do cardápio, que costuma ser um sucesso e, muitas vezes, na forma de atum mechao.
Casa Rafita
Antes que seja tarde, Voltamos à Calle Feria para entender que em Sevilha nem tudo é tradição. (Faça-o, se puder, sob a passagem do Multiplex de Alameda no que parecerá um pequeno passeio pelo passado mais vintage). o Bairro da Macarena Também oferece um bom número de propostas que combinam comidas daqui e dali ou que trazem o melhor de cada casa para a cidade. Um bom exemplo é a divertida Irmandade do Sushi, na mesma rua da Feria: sua cozinheira e proprietária, Takashi, O mesmo vale para um nigiri de peixe-manteiga do que um salmorejo de tofu, um sashimi de vieira ou algum ensopado e croquetes de missô branco. E até um tinto de verão japonês baseado em vinho de ameixa . Uma rica variedade que mistura o bom trabalho japonês com o sotaque sevilhano e que supõe um passeio de ida e volta pela cozinha oriental sem sair de suas pequenas instalações enquanto O flamenco de Camarón soa na música de fundo (às vezes com danças ao vivo) ou a rocha de Triana, É por isso que eles nasceram nesta rua.
uma nova jornada, desta vez para o México , é o proposto em Mão sagrada , um nome perfeito para um lugar onde você vai se apaixonar pela culinária asteca. Ceviches, aguachiles, uma salada de cactos, um guacamole com chips de tortilha ou uma quesadilla com huitlacoche Eles são uma boa escolha para começar a jornada mexicana, que também o levará por ótimos tacos al pastor, um delicioso leitão pibil e uma gringa como nenhum outro. Não deixe de pedir um de seus sucos naturais, uma cerveja Pacifico, uma michelada ou os poderosos coquetéis, que enfeitam seu cardápio com perfeição e, por que não, vão fazer você querer ir dançar ao ritmo eletrônico de A Catedral Submersa . Outra opção, que é para todos, é tomar um café. dois passos você tem Senhora Pop onde, sim, eles costumam soar Los Alslandticos, Los Delinqüentes ou Tomasito . Um lugar eclético cheio de claro-escuro onde eles soam iguais onde você pode pedir um sorvete de kit kat ou lacasitos, ou um de seus deliciosos (e esplêndidos) bolos caseiros ou um waffle, além de uma infinidade de cafés variados. Se você for de manhã, uma torrada de carne mechá vai te acordar ; e se você fizer isso à noite, seus inúmeros concertos vão cantá-lo.
Alameda Multiplex
Muitas outras propostas do entorno de feira de rua são da responsabilidade de dois poderosos grupos especializados em cozinha de fusão e que já contam com uma dezena de estabelecimentos: La vida en tapas y Equipe Mpunto R . Nazca, Duo Tapas, Gigante ou Sidonia são as principais propostas de A vida nas tapas . Tanto que às sextas e sábados você vai encontrar um bom número de pessoas fazendo fila para entrar e garçons indo de um lugar para outro com suas bandejas ao longo do Rua Calatrava . O grupo também abriu há alguns meses O terraço nessa mesma rua e, há algumas semanas, Lobo-López a dois passos da Câmara Municipal.
Há quase um ano foi a vez de Tapas de chifa , um belo restaurante ao lado da Alameda de Hércules que oferece uma fusão de comida peruana e oriental baseada em ceviches, saladas, woks, makis ou algum delicioso pão bao . Destacam-se o excelente ají de gallina e o ceviche de robalo e polvo, pratos que pode temperar com cocktails doces ou salgados. O local permite que você tenha uma ideia das ricas ideias que, em forma de comida, eles oferecem no restante dos estabelecimentos do grupo La Vida en Tapas. É claro que nos fins de semana o lugar costuma estar cheio até a borda, ponto em que você entenderá por que os estrangeiros dizem que os andaluzes são (somos) muito barulhentos: cinquenta pessoas no segundo andar do Chifa fazem muito barulho e pouca conversa íntima.
Pimenta Mollina de Chifa
Semelhantes mas diferentes são as propostas da Equipa MpuntoR. Eles têm três restaurantes na própria Alameda: **Bar Antojo, Zero Tapas e La Niña Bonita, mas a poucos minutos eles têm PerroChiko e Perro Viejo **. Este último faz uma perfeita alusão ao lema deste grupo empresarial, que diz que são a sua casa longe de casa. Lá eles transformaram um antigo edifício sevilhano com vários andares em um estabelecimento aconchegante: assim que você entra, uma bela lareira aquece o ambiente junto com algumas poltronas bonitas, como se você estivesse almoçando junto à lareira. Enquanto isso, no salão principal, uma oliveira serve como eixo central em torno do qual você pode encomendar aqueles pequenos milagres na forma de comida que abundam no menu. Sardinhas marinadas com portobello, dashi e crocante de parmesão, a Aguachile de salmão direto do México D.F. ou Arroz Preto com açafrão ali oli são apenas alguns deles, como as ostras que você pode pedir no bar ou a divertida variedade de coquetéis.
Comedor de cachorro velho
Entre um e outro tens uma dezena de locais para comer tapas durante meia vida mas, felizmente, Sevilha é ainda muito mais. E você sempre pode se perder na labiríntica rua do bairro de Santa Cruz para conhecer El Alcázar e saborear a culinária tradicional em bares como o Vinícola Alecrim (Viva seus pringá montaditos) ou A estrela (com a sua berinjela com salmorejo e gambas entre muitas outras histórias gastronómicas). Visite também o bairro de San Luis para conhecer a cozinha Slow Food do restaurante conTenedor. Atreva-se a descobrir essa outra Sevilha e, se com Calle Feria você tiver o suficiente (o que é muito provável) para esta época, Volte para que possamos lhe contar outro dia.
Vinícola Alecrim