Cheesecake assado é um show
Existem caminhos que foram projetados para acompanhá-los ao som de uma trilha sonora específico. Por exemplo, **rua Lope de Vega**, na Bairro das letras . Ela pode ter sido batizada com o nome de um poeta eu dei a ele isso toque romântico (e um pouco dramático em dias chuvosos).
O mesmo que as melodias de **Joaquín Sabina :** "Rosa de Lima, prima distante...". Coincidentemente, a música favorita de Alba, uma das parceiras do O primo distante , um templo dedicado aos bolos que foi instalado em Madri maio passado.
A combinação perfeita!
O nome surgiu de um brainstorming entre os três sócios, todos galegos. "Queríamos que ele fizesse alusão ao fato de que não somos daqui. Originalmente seria chamado rosa de limão , mas decidimos optar pela próxima frase do verso”, explica.
Esta galega deixou a sua terra e fórmulas químicas para se dedicar, junto com seus amigos Daniel e Xavier (um engenheiro e o outro arquiteto), à sua verdadeira vocação: a confeitaria.
“ eu sou química e, enquanto estudava as oposições, comecei a treinar confeitaria. Gostei e disse: O que eu quero é começar um negócio! diz Alba. E assim foi.
Dentro de local rosa e instagramável , projetado e decorado por seus parceiros, esconde uma pastelaria tradicional , onde Alba dá vida a deliciosas bolos caseiros que são assados diariamente.
Há clássicos que não mudam, como o sucesso **cheesecake assado** ou como o marcante torta de abobrinha , “semelhante à cenoura mas com um pouco mais de gengibre”. Mas usualmente, os sabores variam de acordo com o produto sazonal e a época do ano.
Você não vai resistir a tirar uma foto, atestamos
“Neste outono, por exemplo, começamos com duas novas receitas: a tarte de mirtilo e limão e a tarte de pêra e amêndoa. Para o Halloween também pretendo fazer uma abóbora. Gosto de inovar”, conta.
De fato, o cardápio adotará um formato mais invernal na próxima semana, substituindo **as limonadas mais tropicais (abacaxi e melancia) por sazonais (kiwi e maçã)**, além de novas bebidas quentes: chocolate e matcha latte.
Eles também têm opções veganos , sem glúten e para intolerante à lactóse . “Hoje temos um pão de ló de limão, pimenta e gengibre que é vegano. Eu sempre faço cheesecake assado com farinha sem glúten. e às vezes abobrinha ou mirtilo com queijo sem lactose ”, aponta.
E por que você decidiu combinar bolos com gin? “O conceito é pouco explorado e os finais de semana , no meu grupo de amigos, sempre tínhamos a mesma discussão: "Quero um gin tônico, quero algo doce...". Então decidimos fundi-los”, explica Alba ao Traveler.es.
Apresentações feitas. Agora, bastam algumas horas para consertar o mundo, o gole ocasional de seus espíritos e uma mordida doce para que nosso querido "primo distante" faça você se sentir em casa. Bem-vindo a Madrid, é um prazer tê-lo por perto.
PORQUE IR
A partir de móveis de veludo até seus mesas de mármore , passando pelo neon que pende de suas paredes cor de chiclete, você vai se apaixonar por cada detalhe. Como você também fará com seus bolos (copo de gin na mão). O que mais você poderia pedir, querido gourmet? Aqui é o cenário perfeito para se aconchegar em uma tarde fria de Madri.
CARACTERÍSTICAS ADICIONAIS
Eles não oferecem apenas bebidas destiladas (rum, uísque, vodka e gins de várias partes do país ), mas você pode desfrutar de uma garrafa de ** cerveja galega, um vermute ** (€ 2,50-3,50), algum batido de fruta (€3,50) ou com um dos seus deliciosos cafés (€1,50-2,20), que, se for de manhã, pode ser acompanhado um sumo de laranja e umas torradas (o preço do pequeno-almoço é de 6€).
Por outro lado, se você está mais do que apenas começando o pub crawl depois do jantar , não há desculpa: uma vez ao mês estender a abertura até tarde da noite, uma noite que eles batizaram como O primo da noite.
Você também pode encomende qualquer um dos seus bolos através de seu site, por telefone ou no local. A entrega ao domicílio é gratuita na M-50, mas se levantar o bolo no local, para além de ajudar “evitar as emissões de CO2 produzidas pelos transportes” eles vão fazer você um desconto de 3€.
Você vem?
Endereço: C/Lope de Vega 7, 28014 (Madrid) Ver mapa
Telefone: 675 860 198
Cronograma: Terça e Quarta: 10:00-14:00 e 16:00-20:00 // Quinta: 10:00-14:00 e 16:00-22:00 // Sexta e Sábado: 10:00 12:00 -12h00 // Domingo: 12h00-17h30
Preço médio: Bolos (€4) e gin tónica (€7-9)