a beleza de Madri dos austríacos se opõe à dificuldade de escolher uma barra ou Cantina que ele não cedeu Turismo em massa . Mas no número 6 da rua de Mesón de Paños , um bar de coquetéis surgiu para recuperar aquela essência que se respira no cafés com história e que gostamos muito.
Julho da Torre , proprietário e barman do Café Madrid , decidiu recuperar um lugar com 25 anos de vida para dar aos vizinhos e visitantes a oportunidade de saborear os melhores cocktails de autor, cerca de trinta vermutes e cafés especiais em um ambiente aconchegante.
Venha experimentar o vermute criado por Julio de la Torre
“Dedico-me à hotelaria desde criança e aos cocktails cerca de dez anos. Eu tenho outro bar de coquetéis na Rua Ballesta: Santamaría ”, explica o proprietário do Café Madrid, que abriu as portas há pouco mais de um ano.
Localizado a poucos passos do Teatro Real, este novo templo gastronômico, cujos néons já convidam você a navegar, vai conquistá-lo assim que você entrar com seus mesas de mármore, suas cadeiras antigas e as obras de arte que adornam suas paredes, já que cada mês recebe uma exposição diferente.
Sente-se e sinta-se em casa, e se tiver alguma dúvida sobre que combinação tentar, siga a recomendação do professor: “Os coquetéis estrela são Madrid (vermute, lima fresca, bitters e ginger ale) e Bella Cibeles (rum, frutos vermelhos, lima, clara de ovo e xarope de canela)”.
"Por outro lado, fazemos um muito fresco com gin chamado Cuatro Caminos , uma delícia”, aponta Julho da Torre , cuja grande experiência no setor o tornou um dos embaixadores desta edição da ** Madrid Cocktail Week (21 a 27 de outubro) **.
Tudo Os nomes dos coquetéis referem-se lugares icônicos da capital , O que Porta do Sol (gin, frutos vermelhos, gengibre, clara de ovo, limão e açúcar), Avenida América (uísque, hortelã, especiarias do Kentucky e açúcar mascavo), Templo de Debod (rum, vermute, chocolate amargo e cerejas maceradas ao rum) qualquer Prado (vermute, amaro, suco de limão, clara de ovo e açúcar) .
coquetel de Madri
E como não há bebida sem boa comida, oferecem também alguns bolos, que batizaram como pão real , perfeito para compartilhar (e matar o bug) . De clássicos como presunto serrano e tomate a combinações como sobrasada e queijo. Embora, sem dúvida, a rainha é a torrada com lombo de orza, tomate e azeite trufado.
Mantendo os costumes do Café Madrid de outrora, neste novo ponto de encontro urbano organiza todas as quintas-feiras às 19h00 um 'Coquetel Inglês' , um encontro que tem por troca linguística.
“ Oferecemos uma pequena degustação de coquetéis incentivar a participação nesta iniciativa, bem como incentivar as pessoas que têm um pouco mais de dificuldade em falar inglês”, explica Julio de la Torre.
Por outro lado, no Café Madrid estão muito conscientes A sustentabilidade : "Nós tentamos economize o máximo de plástico possível bem como reduzir o seu consumo. Por exemplo, reaproveitamos as bolsas de gelo para descartar nosso lixo”, diz Julio.
Aqui você pode conversar, ler ou curtir a vida noturna
"Nós temos canudos de agave orgânicos , mas, mesmo assim, tentamos utilizá-los o mínimo possível. Por outro lado, A fruta antes que seque nós esprememos ou desidratamos para usá-lo como decoração em coquetéis. Não queremos que haja desperdício de qualquer tipo", continua ele.
Pode passar aqui qualquer tarde e na companhia de quem quiser: "Estamos amigo dos cães . Até agora só entraram cães, mas Admitimos qualquer tipo de animal. Se tiver um javali, desde que não destrua as instalações, também é bem-vindo” Júlio brinca.
Coquetel Quatro Maneiras
Claro, se você decidir passar pelo Café Madrid durante o fim de semana , você pode desfrutar de uma noite animada por um DJ.
“Nós colocamos muito amor e muita perseverança nisso. Gostamos que as pessoas se sintam em casa e que ela saia daqui feliz”, finaliza. E como eles fazem bem.
Julio de la Torre, proprietário do Café Madrid