Cingapura, um lugar para recuperar a fé na fusão
É hipertecnológico, mas está impregnado da herança cultural de meio mundo, futurista, mas clássico, muito ocidental e multirracial , e entre os arranha-céus e hotéis que fascinam o visitante, mantém três bairros que são micro-universos em si e nos quais as pessoas se entregam a uma das melhores atividades que Singapura tem para oferecer e É quase um passatempo nacional: comer . Ojo, que estos son los tres barrios tradicionales (herencia de la segregación británica durante los años en los que Singapur era colonia) con más chicha local, pero como melting pot asiático, la ciudad es perfecta para probar platos coreanos, japoneses u occidentales, pero sobre tudo para recuperar a fé nesse conceito gastronômico alardeado que é a fusão.
1)CIDADE CHINA
De todas as Chinatowns espalhadas pelo globo, esta é provavelmente o mais limpo e, simplesmente, bonito o que há. Casas restauradas com fachadas coloridas, mercados noturnos animados e uma infinidade de lojas e restaurantes com a melhor variedade gastronômica.
O que beber? O que não levar, sim. A gastronomia chinesa é enorme e nunca é totalmente descoberta, por isso é melhor deixar-se levar e, por exemplo, carne seca, um aperitivo onipresente nas lojas de bairro , ou outra coisa no prato dos restaurantes da Smith Street, como o delicioso dim sum ao estilo de Hong Kong, pernas de rã, pato assado ou alguns noodles de tofu vegetarianos com legumes.
Terraços na Chinatown de Cingapura
2) PEQUENA ÍNDIA
Templos que fazem do horror vacui seu lema, uma overdose de cores e cheiros, lojas lotadas, mulheres em sáris e o trânsito às vezes caótico compõem a versão domesticada da Índia nas ruas sem vacas de Cingapura.
O que beber? O biryani de Bismillah Biryani é lendário; para comer com o thalis local, dosas ou uttapam, dirija-se ao Tekka Centre, visualmente pouco atraente, mas gastronomicamente satisfatório e movimentado. Olho, a tolerância ao picante é tida como certa. Em todos os bairros.
Barraca de comida em Little India
3) KAMPONG GLAM
O bairro muçulmano é um compêndio de lojas de roupas coloridas e restaurantes malaios, egípcios ou turcos dispostos em torno da cúpula dourada da Mesquita do Sultão. E o resultado parece algo saído da Disneylândia: casas lindamente coloridas cercadas por palmeiras com calçadas imaculadas que poderiam fazer parte da Adventureland.
O que comer? Como os pratos turcos ou palestinos estão mais próximos de nós, este é o lugar para experimentar a comida malaia/indonésia. Você tem que ir a uma barraca de comida lotada de sua escolha, ficar na fila e experimentar o concurso rendang de carne ou satay, espetos com molho de amendoim . E embora seja bastante indiano, o murtabak (massa folhada recheada com carne) do Zam Zam mereceu fama.
A Mesquita do Sultão em Kampong Glam