Numa rota gastronómica pela Itália... a partir de Madrid!
Há uma longa lista de aspectos a destacar Itália . Este país não deixa ninguém indiferente. No entanto, **se temos que nos ater a uma coisa, essa é a gastronomia**. É bastante improvável que exista uma pessoa que não goste de pizza.
Disposto a não julgar ninguém (vamos fechar os olhos), o **Pizza Cartel, o novo restaurante do Gerador Madrid**, não é apenas uma **ode às pizzas**, como pode parecer. Neste espaço também há espaço para **saborosos hambúrgueres e deliciosas sobremesas**.
Pizzas, hambúrgueres, entradas, sobremesas... Qual Itália você quer experimentar?
Como se fosse a estrada de tijolos amarelos, **descendo as escadas do hostel**, você ainda não sabe que, lá embaixo, provavelmente está **a receita da felicidade**. Sente-se e aproveite uma viagem pela Itália sem sair do local.
Apesar da origem clara, **o lugar poderia muito bem ter vindo do bairro mais cool de Nova York**. Canos expostos, cadeiras vintage e azulejos pretos compõem um ar industrial misturado com dicas de os anos 50, mas também os anos 80.
No Pizza Cartel respira-se Movida Madrileña.
Esta decoração também **celebra o castizo**, com detalhes que recuperam **a estética punk da Movida Madrileña** e com um mural colorido batizado de odisseia urbana . Este último, obra da artista Isra Páez , pretende representar o agitado ritmo da capital.
"TRIANGULO AMOROSO
Vamos parar com floreios e vamos comer . Antes de se lançar nas pizzas, aqui fica uma recomendação: comida “para partilhar” (supondo que você queira fazer isso). Uma **focaccia, burrata ou dedos** para abrir o apetite. ** Um sucesso certo? Os nachos**, aquele guacamole não é facilmente esquecido.
**E agora, o prato principal: as pizzas**. Raramente o amor pela comida uniu tantas pessoas. Tanto que cada um de nós tem suas próprias preferências ao comê-lo (veja a guerra a favor e contra o abacaxi). Se você ainda não teve o prazer de viajar para a Itália, talvez não saiba que existem três tipos: romano, napolitano e siciliano.
Nós partilhamos?
Neste caso, em cartaz de pizza você embarcará em um relacionamento sentimental com Nápoles. "A pizza napolitana se diferencia por ter maior hidratação e borda grossa, além de ter poucos ingredientes" diz o chef. Esta seria uma apresentação direta e concisa, a realidade é ainda mais deliciosa.
A oferta é simples, não muito longa, para não rodeios. Por um lado, clássicos como o Capricciosa, o picante Diavola, o Quattroformagi ou o Margarita que, curiosamente, é o mais exigido (às vezes, a felicidade está na simplicidade).
Eles são unidos por Pancetta, San Daniele ou a casa: Gerador . Este último com molho de tomate caseiro, mussarela, parmesão e taleggio, cogumelos, linguiça fresca e molho de trufas , para seus amantes inveterados. Uma explosão de sabor que foi concebida a pensar nos gostos locais.
Medalha de ouro sem dúvida para a Parmegiana , outro dos mais populares. Provolone e manjericão, juntamente com presunto e berinjela, coberto com queijo parmesão , reúnem o melhor da Itália, movendo você em um piscar de olhos.
Vamos ficar com a Parmegiana!
As pizzas têm fermentação mínima de 24 horas e a maioria os produtos são importados diretamente da Itália . Exemplo disso é o queijo Fior di Latte , feito com leite de vaca integral e responsável pela cena mítica que nos mantém presos à nossa porção por meio de um fio de queijo derretido.
O culpado de nossos delírios por causa dessa iguaria é Valeria Catalano, pizzaiola do restaurante . Proveniente da Sicília, tem sido associado a pizzas por dez anos , cozinhando-os na Alemanha, Austrália ou Espanha . Pode-se dizer que ele espalha amor por onde passa.
Um pedaço de Nápoles invade o coração de Madrid
Vida doce
Já avisamos que no Pizza Cartel você também pode saborear uma **grande variedade de hambúrgueres**. No entanto, esperamos que você tenha deixado espaço no estômago porque **você também não pode deixar passar as sobremesas**. As coisas boas fazem você esperar.
Uma pizza doce? Sim, a perfeição existe. O protagonista é o Nutella e os companheiros as bagas ou morangos . Esta sobremesa é adequada apenas para os verdadeiros gulosos.
Ninguém fica amargo com um doce!
Mas se você gosta de tradição, **o brownie, o bolo de chocolate ou o cheesecake** podem ser uma das suas opções. Temos **um vencedor claro: tiramisu**. Longe de ser a típica sobremesa pegajosa, é cremoso e leve em partes iguais. Poderíamos até repetir.
A gastronomia italiana voltou a fazê-lo , nos conquistou da melhor forma: comendo. O que está claro é que **há uma nova Little Italy em Madri** e está cozinhando na sala dos fundos do Gerador.
Endereço: Calle de San Bernardo, 2, 28013 Madrid Ver mapa
Telefone: 910 47 98 01
Preço médio: Entradas: 5€ / Pizza: 9€ / Sobremesas: 4€