Bunsen abre sua primeira loja fora da Irlanda, em Barcelona!
Se você visitou a Irlanda nos últimos anos e é um verdadeiro fã de gastronomia (e principalmente um amante de hambúrgueres) tenho certeza que você seguiu muito de perto os passos de esta cadeia irlandesa que já conta com sete lojas no país, distribuídas entre Dublin, Cork e Belfast , seja por meio de recomendações de amigos, conhecidos, fóruns, revistas ou plataformas de avaliação de restaurantes online.
E é que para muitos, ** Bunsen é considerado um dos melhores hambúrgueres de toda a Irlanda ** e seu lugar mais conhecido, localizado a uma curta distância da famosa Barra do Templo , é um local de peregrinação para os amantes deste delicioso lanche.
E agora, felizmente, decidiram internacionalizar e Há alguns meses Barcelona tem um novo lugar para estar na cidade: Bunsen veio para ficar!
O local pode ser encontrado no coração do Bairro Gótico, especificamente na Calle Ferran 46, a uma curta distância da estação de metrô Liceu, a área perfeita para desfrutar da verdadeira essência de Barcelona em um de seus enclaves mais antigos e animados.
O Deus dos Três e os alunos de Elisava projetam as vitrines da hamburgueria Bunsen
BUNSEN, A LOJA DE HAMBÚRGUERES MAIS CONHECIDA DA IRLANDA
Foi há seis anos que dois primos irlandeses Finn e Tom Gleeson , depois de passar por restaurantes com estrelas Michelin como The Fat Duck ou Le Bernardin , Eles decidiram perseguir seus próprios sonhos e iniciaram este empreendimento que não para de lhes dar boas notícias.
“Bunsen começou em 2013 em uma rua secundária em Dublin. Primeiro vieram os hipsters e depois os blogueiros”, conta Tom Gleeson ao Traveler.es. Mais tarde veio a avalanche de críticas positivas, gourmets e turistas que fizeram o resto.
Seu lema ou filosofia da empresa é "Keep It Simple" , porque você não precisa de muitas pretensões, nem de um cardápio extenso ou de uma grande variedade de ingredientes para fazer algo grande.
Basta saber se especializar em algo específico e realizá-lo sempre buscando a máxima excelência. Se isso for alcançado, o resto se seguirá. E em Bunsen, e se chegou.
O estúdio MESURA assina a decoração das instalações de Barcelona
O grande segredo do seu sucesso é tão simples que chega a ser complexo porque nem todos os restaurantes de hoje podem gabar-se dele: a grande qualidade de seus produtos e uma carta de apresentação imbatível.
"Nós usamos 100% carne irlandesa, especificamente Black Aberdeen Angus fornecido pela FX Buckley que vem dos campos irlandeses. Cortamos nossos hambúrgueres frescos todas as manhãs em todos os restaurantes e adicionamos sal e pimenta antes de cozinhar como único tempero. Se vendermos todos os hambúrgueres antes do prazo, fechamos naquele dia”, diz Tom Gleeson.
Um projeto empresarial focado desde o início na oferecer excelência em carnes e pães servidos diariamente em cada uma das lojas da rede.
E vamos falar do seu pão! Porque que pão... Esta é uma revisão do clássico bagel de estilo americano (conhecido como Amish) e desta vez segue a mesma receita dos locais na Irlanda, mas é preparado em uma padaria local de amigos dos proprietários localizada em Hospitalet de Llobregat (Barcelona). Os demais ingredientes são 100% frescos.
"Nós cortamos nossos hambúrgueres frescos todas as manhãs em todos os restaurantes"
UMA CARTA QUE CABE EM UM CARTÃO DE VISITA
A carta de apresentação de Bunsen merece um reconhecimento à parte. Assim que entra nas instalações descobre que esta hamburgueria não tem uma ementa adequada, mas sim as quatro opções de hambúrguer que você terá que escolher estão localizadas em um pequeno cartão de visita.
Escolher nunca foi tão fácil! É hora de dizer adeus às dezenas de combinações possíveis que atormentam os mais indecisos na hora de fazer o hambúrguer perfeito.
Você pode escolher entre o hambúrguer normal, duplo, com queijo ou duplo com queijo. E a estes acrescente picles, cebola, alface ou tomate. E o toque final? O molho que mistura maionese, mostarda e molho de tomate conseguindo uma combinação de sabores que conquistará até os paladares mais exigentes.
Acompanha o hambúrguer algumas batatas crocantes para escolher entre batata caseira, extrafina ou doce. Um conselho: se você é uma pessoa apaixonada por batata-doce, tem que experimentar a deles sim ou sim.
Você pode escolher batatas cortadas em casa, extrafinas ou batata doce
A DECORAÇÃO DE BUNSEN NA CIDADE DE CONDAL
Embora o mais lógico fosse abrir na Inglaterra ao se internacionalizar como empresa, Tom e Finn decidiram expandir em Barcelona como primeira opção.
Em primeiro lugar, devido à situação económica e política no Reino Unido e, em segundo lugar, porque ambos os parceiros são apaixonado de cada um dos cantos da Espanha este país sendo um dos seus lugares favoritos para visitar, então um dia eles pensaram.
"Por que não abre um Bunsen aqui?" Dito e feito. Tom Gleeson conta que levou mais de dois anos para encontrar as instalações em Barcelona até que finalmente encontraram o da rua Ferrán.
“A expansão óbvia para um negócio irlandês é ir para o Reino Unido, mas Sempre nos divertimos mais indo a Barcelona e preferimos passar um tempo lá”, diz Tom.
Estamos diante do melhor hambúrguer de Barcelona?
E uma vez encontrado, era hora de reformá-lo. Para o seu aperfeiçoamento contaram com a experiência e profissionalismo de MEDINDO , um estúdio de arquitetura e design de interiores com sede em Barcelona.
Esta colaboração surgiu pelo facto de um dos fundadores do estudo ter passado um período em Dublin e graças a amigos em comum o melhor de Measure e Bunsen se reuniram na capital da Irlanda.
Esta sinergia fez com que, anos mais tarde, fossem eles os responsáveis por toda a reforma das instalações aos quais dedicaram um total de 1.000 horas.
Quanto à decoração, da Medida eles têm claro: “Queríamos um espaço fluido e aberto, muito semelhante à cultura mediterrânica em que está inserido. Gostamos que o projeto seja local: o bairro, as formas e os becos do Barri Gotic”, explicam.
"Desde o primeiro momento, Bunsen quis trabalhar com um arquiteto de Barcelona, porque Não queria parecer uma multinacional que veio para conquistar a terra, mas para se integrar ao seu contexto”. E tudo parece indicar que eles conseguiram.
Seu lema? mantenha simples
O resultado? Uma decoração inspirada nas ruas labirínticas e curvas do Bairro Gótico que responde ao espírito urbano e informal da cadeia de hambúrgueres e da cidade de Barcelona como um todo.
Por sua parte, Bunsen não poderia estar mais feliz com o resultado final do projeto. “Foi ótimo ver o padrão de design em Barcelona e a paixão que as pessoas criativas têm por tornar as coisas ótimas e bonitas”, diz Tom Gleeson.
O FUTURO DE BUNSEN
Agora que começou a se expandir, é previsível que novas aberturas de estabelecimentos cheguem a Espanha muito em breve e quem sabe se em outras cidades europeias.
A recepção não poderia ter sido melhor e em poucos meses de filmagem já se tornou uma das hamburguerias de referência em Barcelona. Então, no momento, temos Bunsen por um tempo.
Seu grande plano de longo prazo é se tornar o restaurante de hambúrguer nº 1 do país. Porque como dizem: “Se somos os primeiros na Irlanda, porque não ser também os primeiros em Espanha?” O tempo e as pessoas dirão!
O novo lugar para estar em Barcelona