Café e sua cafeteira italiana, tão típica, tão necessária
uma viagem sentimental para tantos objetos relacionados a gastronomia que nos inspiram por sua beleza, utilidade e significado; Como é difícil tantas vezes o que é fácil.
A beleza é um reino muito curto, mas mais curto é o reino da cozinha (o que dura um prato) e lá vamos nós todos os gourmets malucos , em busca do próximo orgasmo. São reinos muito diferentes. Um objeto e um alimento : ao primeiro pedimos funcionalidade e beleza (ou será que nunca comprou um prato simplesmente porque é bonito?) e ao segundo, sabor e emoção. logotipos S Pathos.
A relação entre os dois também é, de certa forma, a história da gastronomia. A comida é jardim, oceano e carne, mas são os objetos que o levam à nossa boca ; os que constroem, vestem e forjam os caçados ou recolhidos. Objetos são o que, muitas vezes, nos ajuda a entender um alimento: sabemos o que fazer com o sal assim que vemos um saleiro (o trabalho de salário ). Isso é projeto.
Este não é um saleiro qualquer
Objetos que nos inspiram (é também disso que trata a beleza), que nos elevam e nos conectam com a gastronomia em um nível mais profundo e íntimo: um pote de moka (belo objeto) cumpre uma função primordial —fazer café com grãos moídos— mas consegue mais, muito mais: o aroma de café fervendo, o barulho de borbulhar e metal , a textura do solo sob a colher.
Não sei se é brega, mas esses três estímulos simples ( cheiro, som e toque ) confortar e tranquilizar-me; e é fácil lembrar do bule de café da minha mãe nas manhãs de sábado. E a emoção é desencadeada.
eu pergunto Javier Canadá , diretor de design da **Tramontana** e criador daquele quadrinho sobre a história da criação do Moka Bialetti sobre este, um de seus objetos favoritos:
“Sua aparência metálica e geometrias duras, filhas do futurismo do início do século 20, buscavam evocar força, velocidade e poder. Café como estímulo, combustível de um avião que caminhava para a vitória fascista , deixando para trás a intelligentsia de coração fraco. Foi assim que o Moka foi projetado. Era o que procurava Bialetti, influenciado por um Marinetti em chamas : ‘Eu não sou a cafeína da Europa’ , gritou o italiano entre alarido.
Porém, alumínio envelhece gentilmente. Depois de anos infundindo café, o Moka ganha wabi-sabi e perde a frieza para se tornar amigo de livros antigos, tardes de domingo e vida tranquila. Aí reside o charme do Moka: projetado para a força inquieta, com o passar dos anos acaba passando para o lado da beleza calma ”.
Bialetti Mocha Express
Objetos funcionais e atemporais como o Citromatic, projetado por Dieter Rams e nosso Gabriel Lluelles (Catalão que durante oito anos foi diretor do departamento de desenvolvimento e construção da David Espanha ) e que, e esses dados são avassaladores, continuam a ser vendidos mais de quarenta anos depois. Itens como o **garrafa de óleo anti-gotejamento de Rafael Marquina ** ou a **chaleira de Michael Graves**.
A lata de azeite, aliás, é um dos objetos gastronômicos que ele mais admira Francesc Rife (Designer catalão premiado no Contract World Awards ou Red Dot e culpado de espaços maravilhosos como o restaurante Sucede ou a gastronomia de Ricard Camarena nas Bombas Gens) : “Esta peça é um bom exemplo de que o bom design, como a arte, é intemporal. É maravilhoso ver como, pelas suas qualidades, mas sobretudo pela sua simplicidade, Marquina conseguiu revelar não só a essência do momento em que foi criada, mas também É um design que transcende seu tempo ”.
Objetos de design para a cozinha de Michael Graves
Objetos cuja beleza é desanimadora, como o Zalto copo de vinho branco (meu copo favorito no mundo, cuja ideia é obra do padre Hans Denk), o **Cocotte da Le Creusset, os copos de uísque Normann** ou o **bule Assam da Bodum**.
Objetos que também falam de sua geografia, a história de uma cidade e seus artesãos como o maravilhoso Martini de Sargadelos ou a coleção **Monyou de Kika**; Galiza e Japão, tão longe e tão perto.
Ele diz Jep Gambardella em A grande beleza , “de vez em quando um amigo (ou um lugar) tem o dever de fazer você se sentir como criança”, e por que não também um objeto?
Prato de sobremesa de talheres Martiño de Sargadelos