Não coma com queijo!
Para criar um pouco de estrutura racional na loucura de ofertas que vou enfrentar (não pensei que houvesse tantas opções), elaboro um plano mestre onde vamos avaliar o seguinte:
- O pão. Que deve ser integral o suficiente para suportar tudo o que contém, mas ao mesmo tempo leve para não interferir entre você e o importante, o hambúrguer) . - O próprio hambúrguer . Daqui em diante, vou me referir a ele como "o empada ’, que tende a ser o ponto fraco com mais frequência. Se explodir na sua cara na primeira mordida, errado , e se for um reboco que pode muito bem ser usado para revestir paredes, ruim também . Vamos procurar textura e sabor, mas não será um requisito essencial que se assemelhe à carne . - Os molhos : uh, os molhos, aquele lubrificante poderoso que pode te salvar de uma úlcera esofágica, mas você tem que se resignar a ser um ator coadjuvante no show.
- Os complementos : levaremos em conta até que ponto eles complementam o hambúrguer, fornecendo texturas diferentes sem prejudicá-lo. - O acompanhamento: sabemos que há vida além das batatas fritas congeladas, então esperamos algo um pouco mais surpreendente, obrigado.
- O preço: em tempos de crise torna-se um dos fatores mais importantes a ter em conta. Nós também não temos que nos enganar, quanto eles podem nos cobrar por alguns legumes entre pão e pão?
OS CANDIDATOS
**Bar Zumbi**. Todos os hambúrgueres podem ser veganizados mudando o hambúrguer, mas eu prefiro o que eles consideram O VEGANO . empada, à base de soja , tem uma textura incrível e mais do que passa no teste de corte, de fato, Parece que foi esculpido com um sabre de luz. Sabor levemente defumado e cor muito realista. Quando pergunto, descubro que eles não fazem isso E automaticamente um estrondoso BUUUUHHH soa dentro da minha cabeça, mas pensando bem, fico com 1, Não é um lugar vegano (e se você não sabe, não se envolva) e 2, pelo menos eles se deram ao trabalho de escolher um bom produto.
O pão acaba por ser um pãozinho muito leve e fofo com um toque crocante e sementes, ideal, cumpre a sua função de forma excecional. Portobellos salteados e pimentão assado que proporcionam suculência e brotos de alface e tomate para um toque crocante completam o combo, muito correto na minha opinião. Os acompanhamentos consistem em guacamole, um pouco simples, mas muito refrescante e um cesta de batatas fritas e batata doce, crocante por fora e cremoso por dentro. Como molho, uma maionese de soja com um toque adocicado que deixa na dúvida se gosta ou não, podem mudar de marca porque existem outras muito mais convincentes.
Preço: € 11,90 Nota: 8,5
Apesar de não ser barato, o produto é bom e vale a pena conhecer o local. Além disso, você também passará um tempo experimentando a atitude dos garçons #SoyDemasiadoCoolParaAtenderte
Santo Bruxo . Começamos com patty de cenoura, quinoa e salsa com sabor imperceptível e textura duvidosa do que ser mais fino seria formado por partículas subatômicas . Chame-o Milanesa, croquete ou fatia mas isso não é um hambúrguer. O pão ridiculamente gigantesco e pouco atraente é embalado com uma quantidade de cebola crua que queima a boca. No menu diz que também tem abobrinha grelhada mas não consigo encontrar . Servido com mostarda de mel então você deve pedir outra opção disponível, tenha cuidado com o chili, por que aqui picante significa picante , não nossa abordagem ocidental. Para finalizar umas batatas que passam despercebidas, adivinhe... ensacadas.
Preço: € 6,75 Nota 3,5
Encontrar o gerente xingando em aramaico e uma organização bastante pobre não ajuda a criar uma boa experiência. Se alguém lhe pedir para ir a este lugar, afaste-se devagar, andando para trás até desaparecer no horizonte.
Para o rico hambúrguer!
Goiko Grill . Recém-adicionado ao cardápio, vou experimentar o hambúrguer que com tanto entusiasmo é anunciado nas redes sociais. nós começamos com um hambúrguer à base de vegetais e cuscuz com muito pouca graça. Imagino os cozinheiros rezando ao deus dos hambúrgueres e repetindo compulsivamente bem baixinho, -não quebre, não quebre...-, e se conseguirem colocá-lo inteiro no prato, o problema é seu . Textura fraca e pouco ou nenhum sabor. O pão é bem na média, mas é bem torrado, o que o torna mais agradável. Você escolhe os acessórios a clássica armadilha para você enlouquecer e acabar sobrecarregando seu hambúrguer e o preço. Neste caso eu escolho alface, pimentão piquillo, cebola caramelizada e picles, a originalidade do produto final depende de você. Para acompanhar, algumas batatas rústicas com tempero misterioso são o destaque da comida. A proporção em relação ao molho de churrasco que eles oferecem é bastante baixa, pois se você é um artista profissional de salsa, você nem tem o suficiente para a primeira batata , embora você sempre possa levantar as sobrancelhas em sacos de ketchup e mostarda.
Preço teórico: 8,5€ , depois dos acessórios 12,30€, na minha opinião, uma loucura. Nota: 4,5
Eu recomendo que você não vá de propósito. É uma opção para quando você janta com amigos determinados a comer carne e não quer se conformar com uma miserável salada da horta.
Cabana do Amor . uma empada de soja, seitan e verduras misteriosas (ao perguntar eles me deixam metade com a resposta) de textura muito convincente e prova de faca ruim destaca-se entre a normalidade do produto final. É servido a você parcialmente carbonizado, mas ei, como hambúrgueres grelhados, muito realistas e pelo menos caseiros. Para complementar, **alface, tomate, cebola e queijo (finalmente! um com queijo!) ** mais maionese e mostarda. As batatas estão presentes em grande quantidade mas também não merecem uma menção especial.
Preço: 7€ 8€ com batatas Nota: 7
É o hambúrguer que você quer comer depois de sair , a versão diretamente vegana da tradicional, sem complicações. Se puder, leve-o para casa, porque o pessoal não é dos mais agradáveis, a não ser que seja eu que emita alguma substância non grata e eles cheiram o medo que desperta em mim uma das empregadas que lá trabalha.
O hambúrguer que você quer comer depois de sair
** Saníssimo **. Você pode encontrar diferentes opções de hambúrgueres. Eu recomendo o Terra Nostra, à base de lentilhas e azeitonas . A empada tem um sabor muito leve e agradável e apesar de ter uma textura cremosa típica dos hambúrgueres à base de vegetais; não quebra quando cortado e não se desfaz quando comido . Como complementos brotos de alfafa, rúcula (escolha muito bem sucedida pela forma como complementa os sabores, mas poderia haver mais), tomate e vegano com um toque adocicado. Depois de comer inúmeros hambúrgueres, Eu aprecio profundamente que eles acompanhem com brócolis cozido no vapor (o que eu acho um pouco sem graça, mas considerando que eu sou Lady Cloreto de Sódio, não preste muita atenção em mim também).
Preço: 6 euros Nota: 6,75
Se o pão tivesse um nariz mais especial, aumentaríamos a nota com prazer. No geral, um dos mais leves, ideal se você não quiser tirar uma soneca de 6 horas depois de comer.
Malha Vegana . 5, nem mais nem menos, são as opções oferecidas por este local junto ao Templo de Debod . Como quatro não são feitos por eles, escolho um ao acaso – Tofu à provençal e arroz integral – e o hambúrguer da casa à base de quinoa com um toque de alecrim. Os complementos são os mesmos em ambos os casos, tomate, alface, cenoura e alho seriamente viciante. Você também pode adicionar queijo estilo cheddar por € 0,80 a mais. Para acompanhar, batata ou uma simples salada à base de rebentos de alface, tomate cereja e milho. Estou agradavelmente surpreendido com o hambúrguer da casa já que é crocante por fora e cremoso por dentro e você pode cortá-lo perfeitamente sem precisar declarar a zona 0 no seu prato. O toque de ervas aromáticas combina muito bem com as reminiscências de frutas secas que a quinoa tem.
Preço € 7,50 com limonada caseira incluída, que detalhe
Nota: A partir da casa 8 – Tofu estilo provençal e arroz 7
Com todo o amor que esses caras colocam no que fazem, é uma pena que eles não tenham passado um pouco mais de tempo escolhendo algumas batatas e pão para combinar. Ainda assim, eles não decepcionam.
** Vegan Rayén **. Se eu soubesse o tamanho do hambúrguer caseiro da Rayen, teria ido comer com o pré-aquecimento feito, alongamento incluso. purê de abacate (muito bem pensado, pois assim proporciona mais cremosidade e é mais fácil de comer), tomate, alface, cenoura e maionese caseiro acompanhe uma empada à base de lentilhas, legumes, beterraba e sementes. O fato de o hambúrguer passar por um corte de três vias fala mais do que bem sobre a textura e consistência do hambúrguer , que também tem um sabor muito convincente Sem mencionar o pop realista de cor que a beterraba traz. É infinitamente apreciado que o pão é de fabricação própria , mostra que nenhum detalhe foi poupado. Um pesto de espinafres, um pouco de sal e um molho pebre com um toque picante (muito rico) completam o prato
Preço € 12 Nota 8,75
Com todas as delícias que saem da cozinha deste lugar, quero que venha acompanhada de algo mais que molhos (batatas, queremos batatas!). Por outro lado, bom produto ecológico e muito cuidado.
Com pão caseiro...
**Viva a ciabatta**. O hambúrguer à base de soja com pedaços de vegetais tem gosto para mim, pessoalmente a um globo de farinha crua e fica pesado. como complementos alface tomate cebola levemente grelhado e algumas fatias de picles que são responsáveis por dar um toque avinagrado. Ele não vem com batatas fritas e o pão é apenas algo que você não consideraria comprar, mesmo que fosse o último pacote do mundo após um desastre nuclear, além de ser doce, o que ainda me surpreende. Como molhos, um saco de ketchup e outro de mostarda.
Preço: 5,90€ + 15% se se sentar à mesa Nota: 4
Para haver tantas opções veganas no cardápio, parece que não demoraram muito para criar esse prato. Eu recomendo que você peça outra coisa.
** B13 .** Quando você lê que um hambúrguer caseiro é feito de seitan, feijão, arroz e aveia, você acha que eles vão lhe servir o hambúrguer definitivo, pois, por que você iria querer misturar ingredientes tão poderosos se não é para alcançar a mãe das texturas? Espero que seja devido a um dia ruim na cozinha, mas a realidade está longe disso. Mesmo que mantenha o corte, a empada tem uma textura extremamente cremosa uma reminiscência de húmus e um sabor que mal pode ser detectado. Para crédito deles, observe que não há nenhum lugar para atendê-lo rico queijo vegano rico por esse preço e quer você goste ou não, suba uma nota. Alface, tomate e cebola completam o combo . Se não me engano eles mudaram recentemente o pão e devo dizer que a mudança é para melhor.
Preço: 4€ Nota: 5,75
Eles têm mais 4 variedades disponíveis no menu, mas o cérebro no meu estômago me enviava mensagens ameaçadoras toda vez que eu pensava em pedir outra coisa. Boas porções e acima de tudo bons preços.
hambúrguer de nova york . O hambúrguer do Central Park é um hambúrguer com interior crocante e cremoso à base de alho-poró, ervilha, cenoura, aipo e couve-flor que se apresenta como um oásis entre um cardápio especializado em carnes. É acompanhado pela BBC de hambúrgueres, alface, tomate e cebola roxa, um clássico . Gostamos deste lugar porque você pode escolher entre batata frita, batata assada, batata em rodelas ou salada para complementar o seu hambúrguer e não precisa passar pelo aro da fritanga se não estiver com vontade. prefiro a batata assada mas tenho que tomar sem molho, pois são todos à base de laticínios. Ainda assim, é tão bem cozido que não me importo nem um pouco, respingo de azeite e sal e na glória, ei . Todos os pães disponíveis contêm ovos, exceto o pão sem glúten, que neste ponto de ingestão maciça de hambúrgueres me soa como delicadas melodias de trombetas tocadas por querubins. Para minha surpresa, Eles me trazem outro hambúrguer de vegetais que eles têm fora do menu, a base de espinafre, cenoura, cogumelos e pinhões , que apesar de ter uma textura melhorável, tem um sabor esfumaçado de brasas que a torna uma opção muito melhor que a 'oficial'.
Preço: 7€ Nota: 6,5
O preço é algo que chama a atenção positivamente já que, devido ao estilo americano do lugar, espera-se pagar em média 12-13 euros por um hambúrguer, mas nada está além da realidade. O tratamento dos funcionários é excelente. Daqui Faço um apelo geral para que coloquem o hambúrguer de espinafre no cardápio, se for caseiro é sempre melhor.
Parque Central
Besta Madrid . Vou ao distrito de Salamanca, embora deva dizer que me sinto em Malasaña quando passo pelo portal, para experimentar **a proposta vegetariana (você deve pedir sem maionese para veganizar) ** que esses caras nos oferecem . Nós começamos bem com um pão de fora macio mas crocante com flocos de aveia e sementes de girassol que abriga um p atty d e grão de bico com um sabor muito intenso . A alface e o tomate ajudam a dar a textura que falta ao hambúrguer, que tende a desmanchar. Adoro as batatas que acompanham, finas e muito estaladiças, com pele e perfeitamente douradas.
Preço: € 7,50 Nota: 7
Os murais de parede Eles valem a pena ver, então eu recomendo que você faça uma visita. Além de cuidar do produto, eles mudaram a apresentação de seus pratos e, em geral, têm algo especial que não o decepcionará . A partir daqui peço que sugira que veganizem a maionese de chipotle com que acompanham o hambúrguer, para ver se por cansaço e cansaço do cliente, cedem. Uma pequena parte de mim morreu sem poder sentir o gosto.
Malasaña em Salamanca e com legumes de qualidade
** A ovelha negra. ** Alface, tomate, maionese com um toque de alho e cebola são os complementos dos dois primeiros hambúrgueres que provei neste local. A primeira consiste em uma empada de soja e vegetais com textura firme, beirando o mastigável que nem vacila quando fazemos três cortes para dividir. A segunda, à base de quinoa e azeitonas pretas É apresentado no prato completamente destruído, por isso não posso considerá-lo um hambúrguer, uma pena pois o sabor é muito bom . O terceiro hambúrguer do cardápio é feito à base de grão de bico e beterraba com uma textura bastante boa, mas que pode ser um pouco seca. O toque de servir com cebola caramelizada é uma jogada muito inteligente, pois neutraliza isso. Este último é servido com batatas. Fico feliz por não ver o triste pão bimbo e poder comer um bem mais crocante.
Preço: 4€ - 6€ Nota: soja e legumes 6 -, quinoa e azeitonas 4 (para meu desgosto, mas não está longe de ser inteiro), grão de bico e beterraba 6,25
Comida simples e com preço muito bom um ambiente ultra tolerante e respeitoso. É como comer em casa, mas melhor, porque você não precisa levantar um dedo.
hmmm... sojita
**Rock Vegano**. atreva-se a tentar o carro-chefe da casa, LA GUARRA , e me ligue se você conseguir acabar com essa fera sem passar a noite no pronto-socorro. Hambúrguer tradicional e 'frango' , queijo duplo, fiambre, pickles, alface, tomate, cebola caramelizada e veganesa caseira entre pão e pão formam uma daquelas construções impossíveis de largar à primeira mordida. Ambos os hambúrgueres são marcas registradas, um estilo de frango em massa e outro tipo de carne que acabam cansando o paladar, pois são bastante planas em termos de sabor, mas resistem bem ao corte e mantêm a forma. Tanto os queijos como o presunto são muito convincentes , a alface e o tomate dão um toque fresco muito necessário e o toque azedo dos picles abre caminho entre a multidão da melhor maneira possível. Como se não bastasse, **acompanha batatas fritas (claras e macias)**, que se beneficiariam de serem cozidas em óleo bem quente.
Preço: € 9,50 Nota: 6,75
Marque com um grande X o dia em que você quer pular a dieta e corra para Rivas para conhecer o homem que se atreveu a colocar tudo isso entre o pão e o pão.
Viva o Hambúrguer. Vou ser bem sincero, já experimentei os hambúrgueres deste lugar em várias ocasiões, mas muito antes de começar a ler este artigo, lembro-me da essência do produto, mas não com muitos detalhes para descrevê-lo com precisão. Alguns de vocês podem se perguntar, por que não voltaram para contar como Deus pretendia? Bem, por vários motivos, primeiro, uma agenda muito apertada e um estômago que gritava uma trégua de hambúrguer e segundo, o preço, que me lembro porque me deixou traumatizado . colossal de 13,95€, por um hambúrguer…vegano, que isso não é cavalheiros de Kobe beef. Então tudo bem, eu vou dizer que me lembro uma empada com um sabor muito intenso e agradável com um toque defumado mas textura muito frágil, 5 batatas contaram como acompanhamento (mas muito bom, cuidado) e uma faca serrilhada presa no centro do hambúrguer no modo de terapia anti-stress para o pessoal da cozinha. Vá, tente e comente, aguardo suas respostas.
A PUTA
NÃO DÊ COM QUEIJO
É sabido que a primeira regra do vegano é ler os rótulos dos ingredientes de cima a baixo e assediar os garçons com perguntas até que eles os levem a limites insuspeitos. Tudo isso tem um propósito e é que se você mora no país do pirulito e está confiante na vida, eles vão dar a você com queijo, e muito.
Hambúrguer caseiro . Eles têm duas opções vegetarianas no menu. no começo eles parecem veganos (se você não pedir a salada de repolho e trocar um molho, vamos pelo típico). Mas para minha surpresa e após um interrogatório mais intenso do que o habitual, descubro que o pão contém ovos. O garçom, ultra amigável devo dizer, Ele me oferece para colocar sem pão, mas é como ouvir que uma paella tem o mesmo gosto se for feita na panela . Tem coisas que simplesmente não.
** O H é silencioso. ** Outra surpresa que levo com o pão, Eu acho que farinha, fermento e água Não é mais suficiente nestes dias de gimme, gimme, gimme sociedade! e aqui eles adicionam leite e leite em pó. Você pode experimentá-lo em formato de salada, pergunte para o Hipster.
**Pizza e pita. **Nunca confie quando nem o pessoal sabe o que está tirando o que estão te servindo. Eles são incapazes de me dizer se a panificação de seu hambúrguer vegetariano tem um ovo.
NADA COMO A CASA
Hambúrguer mítico. Se você quiser se vestir bem ou surpreender seus amigos com um jantar como comida de dedo , recomendo que experimente os mini hambúrgueres veganos míticos, no mercado Barceló. Com base texturizada de soja e vegetais frescos como cebola, cenoura, acelga, beterraba, abobrinha e a couve da moda. Também não se desperdiçam os seus chips de mandioca, batata-doce, beterraba e cenoura, um acompanhamento crocante e original.
E para os dias em que seu cozinheiro está pegando fogo, qualquer receita do livro The Most Exquisite Vegan Burgers do **Chef Toni Rodríguez** vai fazer você perder a cabeça, é claro. Além de um grande número de hambúrgueres suculentos, você encontra molhos, acompanhamentos, bebidas e até pós hambúrgueres... de sobremesa!
Compre o melhor vegano para fazer em casa
A CLASSIFICAÇÃO DEFINITIVA
Vegan Rayen 8,75
ZombieBar 8.5
Ponto Vegano – Da casa 8
Cabana do Amor 7
Ponto vegano – Tofu e arroz à provençal 7
Besta Madrid 7
Saníssimo 6,75
Rock vegano 6,75
Hambúrguer de Nova York – 6,5
A ovelha negra – grão de bico e beterraba 6.25
A ovelha negra – Soja e legumes 6
B13 - 5,75
Churrasqueira Goiko 4.5
A ovelha negra – Quinoa e azeitonas 4
viva ciabatta 4
Sanwich 3,5
*Zahira é fisioterapeuta e, além disso, realizou Mestrado em Culinária Vegetariana e Alimentação Aplicada ao Esporte . Foi professora e coordenadora de uma Escola de Culinária Vegetariana (Escola Ana Moreno), chefe de cozinha há mais de dois anos no Ziva To-Go (restaurante cru vegano em Maiorca) e chefe de cozinha do Botanique, chefe do 42°, projeto de fotografia e gastronomia em Madri. Atualmente colabora com a editora RBA na publicação de um livro de receitas e trabalha no Bon Lloc, o primeiro restaurante vegetariano de Maiorca.
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