Restaurante da semana: Caripen
Histórias de festas eternas em Madri são sempre possíveis e para os mais nostálgicos eram ainda mais nas mesas de um restaurante com o nome de Caripen.
Um clássico dos clássicos que ficou bem na memória de quem pôde apreciá-lo no seu apogeu. Aqui, há não muitos anos, foram preparadas algumas das noites mais inesquecíveis de toda uma onda de madrilenos querendo se divertir. Quem quis se envolver, na Caripen se envolveu. E bem.
Uma festa dentro e fora da gastronomia: essa foi (e é) Caripen
Tudo começou no que já foi o tablao flamenco de propriedade de Lola Flores, convertido em restaurante pelas mãos do francês Daniel Boute.
**Seu principal atrativo era o horário, com dois turnos noturnos (e cozinha aberta até as 14h30) ** colocado em bandeja de prata para quem saía tarde do Teatro Real, trabalhava intempestivamente ou simplesmente gostava de começar o passado movido a hora oficial do jantar.
A partir daí, misturaram-se as joias mais puras da noite madrilena – eram jogadores do Real Madrid (também conhecido como Guti _esteve aqui) _ ou celebridades locais e jet set, boêmios ou artistas – que sabiamente sabia que evitar jantar na balada era um absurdo.
Magret de pato de Caripen
Hoje, embora o rumo da vida noturna de Madrid tenha mudado de direção, a sua clientela ainda é muito diversificada e ansiosa por um pouco de confusão, com uma decoração e um menu que continuam a reafirmar pratos que já foram tendência ou novidade como massa fresca, um requintado e perfeito foie gras grelhado, salada fresca de moela de pato, escargots em bourguignon ou um magret de pato para abandonar dietas e deixar-se levar pelo caminho da perdição calórica.
Por vezes parece que Madrid e os seus apreciadores gastronómicos se concentram apenas nas novidades ou em riscar da sua lista os restaurantes recém-inaugurados, ignorando que, o que tornou esta cidade tão grande são ícones como este.
À luz das velas de Caripen
Um restaurante quase subterrâneo onde as velas são as únicas fontes de iluminação, as mesas estão tão próximas umas das outras que é impossível não acabar por conversar com a mesa ao lado e onde comer é o complemento perfeito para uma conversa que, se quiser, é pode durar até tarde da noite entre garrafas de vinho e pratos em que a manteiga não tem fim.
Um daqueles lugares que queremos que sejam eternos, durem para sempre e continuem a servir para lembrar os gourmets que o termo "canalha" já existia muito antes de os chefs de fusão e estrela conquistarem a cidade.
Tudo era uma festa em Caripen
Endereço: Plaza de la Marina Española, 4 Ver mapa
Telefone: 915 41 11 77
Cronograma: De segunda a quinta-feira das 20h00 às 02h00; Sexta e sábado, das 20h às 2h30.
Preço médio: € 40