As suites do Tivoli Évora Ecoresort são moradias independentes no meio do campo alentejano.
Estamos tão habituados a viajar até ao Alentejo em busca das suas infinitas praias que nos esquecemos que esta imensa região portuguesa tem dentro de si um coração rural tão encantador como seus povos marítimos.
Évora, cidade Património Mundial da UNESCO, não é nova no mapa de viagens, mas é um ecoresort longe do seu centro histórico que parece um retiro físico e espiritual no qual se dedicou à vida contemplativa e ao hedonismo. Chama-se Tivoli Évora Ecoresort e dispõe de 56 suites distribuídas pelo terreno sob a forma de moradias independentes com terraço privado.
Cabeceiras personalizadas com tiras de couro dos chocalhos das vacas (o artesanato dos chocalhos portugueses declarados Património Imaterial), cestas de fibra natural e lâmpadas em todos os lugares, pisos tradicionais de barro, Paredes forradas de cortiça e treliças íntimas que nos separam e ao mesmo tempo nos conectam com o ambiente compõem a decoração deste eco-resort situado em plena serra alentejana.
Sala de jantar da moradia Tívoli Évora Ecoresort.
A VILA
O seu proprietário e diretor comercial, Miguel Rosado da Fonseca, é um entusiasta deste projeto e transmite-o enquanto se gaba dos sistemas de reciclagem e energias renováveis (painéis solares fotovoltaicos escoltados por um rebanho de ovelhas) e revela a mais recente adição. à propriedade: uma grande villa de oito quartos com piscina privada.
Atores, jogadores de futebol e até jornalistas do New York Times ficaram aqui com a intenção de aprender a cozinhar pratos alentejanos. A experiência nesta moradia com design de interiores de uma revista de decoração é extremamente privada e exclusiva, pois estando equipada com cozinha e sala de jantar não é necessário ir ao restaurante Cardo, no edifício principal, para experimentar as deliciosas criações do muito jovem chef Jorge Matilde.
Jorge Matilde e Vasco Ferreira, chef e pasteleiro do Tivoli Évora Ecoresort.
O RESTAURANTE
O menu do restaurante Cardo é um festival de pratos regionais reinventado sob um olhar contemporâneo que abrilhantam a nossa mesa sob a forma de queijo de ovelha estaladiço com licor de pêra e noz, espetadas de porco com risotto de espargos e farinheira e borrego com texturas de ervilha.
No capítulo das sobremesas, basta acrescentar que o explosão de abóbora e requeijão idealizado pelo chefe pasteleiro do ecoresort, Vasco Ferreira, esteve entre os nomeados para integrar as 7 Maravilhas de Portugal, uma vez que esta edição foi dedicada à doçaria.
Fonte no pátio interior do Tívoli Évora Ecoresort.
AS PISCINAS
Em Évora não há mar, mas a piscina exterior do ecoresort compensa a sua ausência. Como se fosse um evocativo miradouro para idealizar e sentir saudades do Atlântico, aqui as vistas para as oliveiras, sobreiros e azinheiras são tingidas de um rosa intenso. Nuvens de algodão doce que você quer morder enquanto dá um mergulho refrescante ao pôr do sol.
Dispõe ainda de piscina interior, sauna e banho turco e quatro cabines de tratamento em seu spa, para se deixar mimar com protocolos tão vanguardistas como holísticos: com pedras quentes, à base de azeite, citrinos...
Da piscina exterior do hotel pode contemplar o incrível pôr-do-sol cor-de-rosa de Évora.
A CIDADE
Depois de lhe mostrar tanta beleza interior, talvez nunca mais queira sair do Tivoli Évora Ecoresort, mas se finalmente decidir fazê-lo, a cidade espera por si sua catedral, sua universidade, seus banhos, seu templo romano de Diana, seu aqueduto de Água de Prata, sua ermida de São Brás e sua inquietante capela de ossos.
Para abraçar uma energia muito mais antiga e menos robusta, venha para o recinto próximo do Megálitos do Cromeleque dos Almendres, compostos por 95 menires neolíticos (construída entre 4000 e 2000 aC). Alguns têm inscrições geométricas e antropomórficas e sua orientação está intimamente relacionada aos equinócios e ao movimento cíclico do sol e da lua.
Templo romano de Diana em Évora.
Será a sua luz, será o seu céu estrelado, será a sua vegetação... ou talvez todas estas coisas juntas, mas é claro que aqueles homens e mulheres neolíticos tinham de encontrar no interior do Alentejo algo que fizesse eles decidem que este seria o seu lugar no mundo para se estabelecer e nenhum outro. Um lugar que agora nos aproximamos com muito mais conforto, mas com a mesma intenção, de nos encontrarmos tão à vontade que nunca mais queremos sair.
Esta suíte não é ruim como um lugar no mundo do qual você nunca quer sair.