O sonho de dois corajosos
Tony e José. José e Tony A historia de Átrio É quase a história de um milagre de hospitalidade na Espanha. Um oásis de bom gosto e excelência na Cáceres medieval.
um lugar único, tão radicalmente contemporâneo e moderno que quase ninguém entendeu quando foi revelado em 2010. Mas já se sabe que dessas críticas para esses elogios só o tempo passa.
A história do Atrio sempre foi assim. É a história de um sonho impossível. O sonho de dois valentes –Toño Pérez e José Polo– que queria transferir o luxo e o savoir faire dos grandes restaurantes europeus para o coração da Extremadura.
O terraço do restaurante
E assim fizeram em 1986, quando ninguém sequer imaginava algo assim em uma cidade provinciana. Como não perder aquela sala de jantar de tecidos e madeiras, de vidros e louças Cartier e de garçons que pareciam almirantes da Marinha Real.
Como não lembrar de refeições gigantescas e garrafas sonhadoras que poderiam estar na Place des Vosgues... na Praça dos Maestros.
Tony e José. José e Tony
Hoje Atrium é outra coisa. Ele cresceu, ele envelheceu. Seu chassi é de design, de uma pureza arquitetônica avassaladora.
O projeto Tuñón y Mansilla brilha com sua própria luz ao se fundir com seu entorno histórico.
Tudo se tornou mais profissional, é mais medido, é mais puro e deslumbrante. Tudo em busca desse reconhecimento que alguns ainda negam.
Luxo gastronômico no coração de Cáceres
Há pratos eternos como o Carpaccio de camarão com sour cream e caviar defumado ou o insubstituível Pele de porco ibérico com lagosta e caldo cremoso de aves junto com novas criações, como o Urtigas com caviar imperial e purê de aipo ou o esplêndido salmonete com pesto de avelã e agrião e sumo de Calvados espumante, pura harmonia.
Pura harmonia à mesa
E segue aquele armazém maravilhoso cuja reavaliação ano após ano nos lembra que outrora fomos menos pobres.
Pelo caminho perderam o luxo da ementa e aquelas perdizes à Alcântara que fazem tanta falta. Mas isso é uma outra história.
A adega, uma maravilha que é reavaliada ano após ano
Tony e José. José e Tony Esses gênios tantas vezes incompreendidos em uma terra que admite relutantemente heterodoxias.
Aqueles anfitriões e embaixadores perfeitos que nunca a abandonou apesar da grosseria.
Átrio é aquela não conformidade, essa busca pela beleza, essa quimera intransigente em direção à grandeza.
Hoje Atrium é outra coisa. Ele cresceu, ele envelheceu.
Endereço: Plaza de San Mateo, 1, Cáceres Ver mapa
Telefone: 927 24 29 28
Cronograma: Aberto todos os dias do ano das 14h00 às 16h00 e das 20h30 às 23h30.