Ribeira Sacra
o vinho na Galiza Atravessa séculos e paisagens, fala de culturas antigas, viajantes e peregrinos, mas fala também de futuro, de modernidade, de uma oferta turística renovada e diferenciada, ligada à Espaços naturais e para um programação cultural projetado para todos os tipos de público.
A Galiza tem cinco rotas do vinho que se espalham por suas regiões. Viticultura atlântica, à beira-mar e na serra apertar as mãos por vales e paisagens muitas vezes desconhecidas, transformando as rotas do vinho em proposta perfeita para articular uma fuga.
Propomos um passeio curto mas intenso, um primeiro contacto repleto de experiências. O suficiente para você mergulhar no cultura do vinho na Galiza . Com certeza você vai ficar com gostinho de quero mais e que antes de voltar para casa já estará planejando sua próxima escapada.
MONTERREI
Vindo do interior da Península, podemos começar pelo território da denominação de origem Monterrei, uma daquelas segredos bem guardados que prendem todos que descobrem . A apenas três horas e meia de Madrid (e será ainda menos assim que o AVE arrancar, previsto para 2021) é uma ótima maneira de começar.
O castelo de Monterrei domina a região, empoleirado em uma colina a poucos passos de Verín. Esta acrópole é considerada a maior da Galiza e é o lugar onde foi impresso o primeiro incunábulo galego . Soma-se à riqueza cultural do território a igreja pré-românica de Mixós, igreja e claustro de La Merced, Casa de los Acevedo (que sediou um encontro entre Felipe El Hermoso e o Cardeal Cisneros), Praça José Garcia Barbon (histórico patrono e filantropo da cidade) ou o Casa do Escudo (datado do ano de 1737), entre outros.
O território de Monterrei também abriga uma grande variedade de lugares que merecem ser visitados e lembrados. A natureza é espetacular, como mostram os arredores da Poço de demonstração (Verin), a cachoeira Cidadela (Vilardevós), ou o nascentes de água mineral-medicinal (Cabreiroá, Sousas, Fontenova, Caldeliñas e Fonte do Sapo), que fazem parte do Rota Termal e das Águas - Rota Cultural Europeia . Sem esquecer a passagem pelo território de duas variantes do Caminho de Santiago (o caminho sudeste da Via de la Prata e o Caminho do Interior Português ), nem que esta região seja a porta de entrada para o Parque Natural de Estufa.
A sucessão de vales e montanhas compõem uma paisagem única na qual o viajante pode descobrir a região com a maior número de lagares de rocha na Galiza , conheça a arquitetura tradicional de suas cidades, descubra sua gastronomia que também honra com sua Torta do Cigarrón à figura do Entroido de Verín (Festival de Interesse Turístico Nacional); e sobretudo provar os brancos e tintos que se fazem em Monterrei.
Alguns vinhos provenientes de vinhas que se estendem tanto ao longo do Vale Búbal como o Tâmega , o único dos grandes rios galegos que pertence à bacia do Douro, e que é produzido por um dos 27 vinícolas que compõem a denominação.
Monterrei, natureza espetacular e bom vinho
OU RIBEIRO
O caminho continua e em menos de uma hora nos leva para Ou Ribeiro , outro território que fala a língua do vinho, embora com sotaque próprio. O Ribeiro é uma terra de casas de campo e quintas . Mas também vale para mosteiros, igrejas românicas e a judiaria mais bem conservada do noroeste: a de Ribadavia.
Percorrer as suas ruas é percorrer a história da Galiza: poder feudal, revoltas camponesas e o passado sefardita apertam-se as mãos nas suas arcadas e nas suas ruelas às quais, aqui e ali, abrem discretamente as portas de antigas adegas familiares que falam de uma relação com o vinho que tem sido transmitida de geração em geração ao longo dos séculos.
Você tem que parar em Para Tafona de Hermínia para descobrir o seu imponente forno de pedra. E para Herminia ser a única a nos guiar pelo legado sefardita da cidade através dos doces que ela faz diariamente . Resta então decidir por onde continuar, tradição ou modernidade. Talvez uma degustação em um catamarã na reservatório castrelo talvez algumas horas de relaxamento em um spa nas margens do Minho . Talvez uma visita a um castro de dois mil anos, ou um show pop entre os vinhedos. Todo mundo vai encontrar algo ao seu gosto.
As adegas O Ribeiro aparecem, aqui e ali, entre florestas e vinhas Nesta confluência mágica de rios Minho, Avia e Arnoia . As estradas serpenteiam, aproximando-se de lugares que ainda mantêm a magia de outro tempo, como o semi-arruinado Ponte da Cruz , as Cachoeiras Pozo dos Fumos ou o surpreendente Termas ao ar livre do Prexigueiro.
Ou Ribeiro
RIAS BAIXAS
Mergulhando no espírito atlântico, encontramos a Ruta do Viño Rías Baixas . Um roteiro de enoturismo que lhe permitirá combinar todo o tipo de experiências tanto à beira-mar como à beira-rio através das suas cinco sub-áreas. Precisamente, a água forma, juntamente com o vinho, o fio condutor do território. R) Sim, pelo rio Minho pode deslocar-se entre o Condado do Chá e O Rosal . No primeiro caso, você encontrará terras da lampreia, aquele animal pré-histórico que aqui é quase um objeto de culto . Fresco no final do inverno ou curado ao longo do ano, pode ser o motivo perfeito para parar. A partir daqui você também pode descobrir a influência do país vizinho através de lugares como Salvaterra, com sua impressionante fortaleza onde você descobrirá um museu do vinho completo e renovado.
Seguindo o curso do rio, o Atlântico vai-se deixando notar e marcando o carácter destes vinhos à medida que nos aproximamos do mar. Entramos em terras de mariscos, peixes, cultura marítima e enseadas escondidas alternando com praias sem fim. Entramos, então, na subzona de Vale do Salnes , o mais conhecido de todos e o que concentra o maior número de recursos enoturísticos.
A rota do vinho Rías Baixas
Aberta à Ria de Arousa e impregnada de lendas de marinheiros e sereias, tem cidades emblemáticas como Cambados , uma das capitais gastronómicas da Galiza e, ao mesmo tempo, o acampamento base perfeito para parar e dedicar um dia, talvez, a um passeio de catamarã; passear entre antigos moinhos nas margens do Rio Umia ou para alternar visitas a locais de referência como a emblemática Praça de Fefiñáns . Val do Salnés também permite explorar a imensa diversidade de vinhos da região através de diferentes tipos de vinícolas, desde familiares e históricas até as mais industriais e modernas.
Mas a oferta não termina aí, ainda temos mais duas subzonas. Soutomaior, que é o mais pequeno de todos, destaca-se por ter um imponente castelo e um jardim de excelência internacional onde ficará impressionado pela sua variada e cuidado botânico.
Entrando na província da Corunha, encontramos a subzona da Ribeira do Ulla , com as suas florestas ao pé do rio, os seus solares barrocos e toda aquela gama de vinhos produzidos a dois passos de Compostela. Aqui a cultura gastronómica e do vinho junta-se à cultura jacobina, pois este é um local de paragem obrigatória para os peregrinos que viajam pela Caminho do Sureste a Santiago, aproveitando um brinde antes de sua chegada à capital galega.
Vamos partilhar momentos brindando à Galiza
RIO SAGRADO
Viramos para o interior para entrar na Ribeira Sacra, estendida entre duas províncias, em torno dos rios Minho e Sil. Cantado , no oeste, Monforte no norte e Castro Caldelas no sul estão as cidades que servem de referência nesta área, antigo território do Condes de Lemos e a Casa de Alba.
Para Faragulla , no centro histórico de Chantada, é um pequeno restaurante que vale a pena conhecer pela sua aposta na gastronomia local e pela sua interessante carta de vinhos da zona. A partir daqui, sem pressa, podemos entrar entre vinhas e cerejeiras para de repente olhar para o espectacular vale do Minho no área de belesar.
Dentro sóbrio olhamos para aquelas vinhas impossíveis que mereceram justamente o título de heróicas. Antes, no caminho, passamos por joias românicas como a igreja de eire ou o Mosteiro do Divino Salvador de Pantón.
Ribeira Sacra
Muitas vinícolas estão ao lado de alguns dos pontos de vista mais espetaculares . E mais além, já na margem sul, há que descobrir a bica, o doce local, em Castro Caldelas . E suba ao seu castelo para contemplar, como faziam os nobres de outrora, a imensa extensão deste vale.
A partir daqui, a única coisa que resta a fazer é conduzir, lentamente, descobrindo miradouros como o de cabezoa . E, aliás, vinícolas como a Adega Vella ou lugares incríveis como o passarelas do rio Mao , perfeito para passar algum tempo caminhando.
Mais adiante, no meio de uma floresta de castanheiros centenários, de repente, surge uma torre sineira. E, alguns metros adiante, avistam-se os telhados do claustro entre as árvores. É o Albergue de Santo Estevo , que ocupa um antigo mosteiro. O silêncio e a tranquilidade imperam neste recanto único.
VALDEORRAS
O percurso continua, em direcção a nascente, para terminar em Valdeorras, território com ressonâncias romanas e onde se respira vinho em todas as vilas e aldeias. Ponte Bibei vê passeantes há 2.000 anos e é a nossa despedida das montanhas do Maciço Centro Ourense para entrar, por Vale do Larouco, em terras valdeorreses.
Um pouco mais acima, a vila de mar é uma surpresa constante. Na parte superior, as caves escavadas na rocha são daquelas visitas capazes de deixar qualquer um de boca aberta. Mas Valdeorras é também cultura vitivinícola contemporânea. Uma degustação na sala de vidro da adega Alán de Val, nas vinhas de A Rúa deixa muito claro.
Um passeio por O Teixadal de Casaio e, ao pôr do sol, sessão de spa e hospedagem com vista para o Paz do Castro , onde há que regressar, se tiver oportunidade, para assistir à incrível procissão dos caracóis e estremecer com a sua solenidade.
A partir daqui o percurso aproxima-se do sopé da Galiza, mas o vinho ainda está presente na encostas de Éntoma e Sobradelo ou, se optarmos pelo nacional, em Rubiá ou na Biobra , com picos de Parque Natural Enciña da Lastra ao fundo , lembrando-nos que teremos sempre mais um caminho a percorrer nesta Galiza que pulsa ao ritmo da cultura do vinho e que haverá sempre mais um segredo a descobrir na próxima escapadela.
Ou Teixadal de Casaio, Valdeorras