Santiago do Chile, de 'ni fu ni fa' a 'vou ficar mais três dias'
Por isso recomendamos que, entre a Patagônia e o Atacama, entre lagos, vulcões, cruzeiros e um Hoje eu me perco na natureza , economize o tempo necessário para sentir a agitação de Santiago. Aqui deixamos-te 7 motivos para te convencer, óptimas desculpas para os amantes de comer e beber mas também para quem é curioso e gosta de driblar à noite.
1. A CLÍNICA: SÁTIR SOBRE A MESA
Imagine um restaurante inspirado na revista El Jueves ou sua prima do século 21, a Mongólia. Bem, a clínica, um lugar cheio de sátira e humor ácido , pode ser a versão chilena. E muito chilena porque boa parte dos grafites, frases incendiárias e caricaturas de políticos e celebridades que adornam suas paredes precisam ser explicadas por um nativo para serem totalmente compreendidas.
Em todo caso, este espaço gastronómico, que também tem seu representante nas bancas, chama a atenção para sua encenação . Assim pode vir com a desculpa de provar o seu lombo de porco, a sua torta de caranguejo ou os seus vinhos (oferece referências de qualidade mas sem ser estridente) e recrie-se com o seu ambiente. E tudo isso em um grande edifício que foi construído em 1920 e que apresenta uma estrutura algo labiríntica onde se encontram os mais variados recantos, incluindo exposições artísticas e um pequeno cinema onde são exibidos filmes independentes latino-americanos.
restaurante de sátira
dois. PORTAS DENTRO DA BOCA E NARIZ
Quase antagônicos à atmosfera da Clínica, entramos sorrateiramente em Santiago Puertas Adentro. É a casa de Carolina Blanco , uma senhora encantadora e culta que condicionou seu apartamento (assim chamam flats no Chile) como restaurante. funciona sob reserva (com pelo menos três dias de antecedência) e para um número reduzido de comensais. A anfitriã recebe os hóspedes com cordialidade e, se tiver curiosidade, pode conversar com ela e descobrir um bom número de anedotas de memórias familiares e da história do Chile. Na mesa, onde cada detalhe é cuidado ao máximo, pratos típicos são servidos que não ficaria fora de lugar em uma casa de Santiago (para os locais, por outro lado, oferece um menu internacional).
Se você não quer viver uma experiência tão íntima, uma opção a considerar é Boca nariz que se destaca pela carta de vinhos variada e premiada por sua qualidade . Assim, pode-se optar por rótulos reconhecidos, propostas de autor ou degustações temáticas como Voos que servem para descobrir as tendências mais prósperas da viticultura chilena atual . Estes caldos realçam os sabores de um menu de mais de 40 pratos que são servidos na maioria das ocasiões com apresentações modernas. O discurso do restaurante, que acaba por ser saboroso, trata de conceitos como iodado, cremoso ou herbáceo.
Saiba tudo sobre os vinhos chilenos
3. O QUE VER EM BELLAVISTA
De origem indígena e humilde, Bellavista é provavelmente o bairro mais apetitoso de Santiago . Aqui encontrará movimento tanto de dia como de noite, num ambiente casual, boémio e até hooligan. Além disso, centros culturais e teatros como Ladrón de Bicicletas, San Ginés, Mori ou Montecarmelo costumam oferecer propostas interessantes. também dá as boas-vindas o maior parque da capital, o Metropolitan , que fica no colina de São Cristóvão . Possui um funicular que tem duas paradas: o zoológico e em um dos pontos mais altos da cidade, um mirante. Se em vez de ficar culto, ver bichos ou desfrutar de vistas panorâmicas, o que você quer é ficar acordado até tarde, tem que estar no Rua Pío Nono e seus arredores . Bellavista combina, sobretudo, uma grande variedade de propostas e pessoas, todas misturadas, dando origem a um cocktail vibrante.
As vistas do Cerro de San Cristóbal
Quatro. OLÁ, VENHA!
Agora que começamos a nos tornar íntimos do povo de Santiago, é hora de fazer um ponto . Se a noite chega e você começa a perceber que é difícil para você entendê-los, talvez você tenha ido longe demais com o Pisco Sour (preparam-nos com muito cuidado) . Mas não vamos culpar o álcool, mas sim o fato de falarmos um espanhol um pouco diferente do seu. Então, encostado no balcão de um bar ou na fila do metrô, não é incomum ouvir conversas como: Ei, cara! Vamos nos encontrar amanhã depois do golpe. Há um carretel legal e o topete é barato, então não se preocupe para o lucas (Ei cara, vamos nos encontrar amanhã depois do trabalho. Tem uma festa muito legal com bebidas muito baratas, então não se preocupe com dinheiro). Nossa recomendação: abra os ouvidos e peça outro pisco.
5. DE NERUDA AO CEMITÉRIO
E se for falar, **Pablo Neruda**, dado como os versos brotaram dele, ele deve ter tido uma boa grana. Podemos imaginá-lo, por exemplo, conquistando Matilde Urrutia Talvez o grande amor de sua vida. Para desfrutar das alegrias proibidas com essa mulher (na época ele era casado, mas depois se separou e regularizou o relacionamento) mandou construir A chascona (localizado em Bellavista). Na sua concepção e decoração, esteve profusamente envolvido o poeta que deixou a sua marca nesta singular casa. As casas de construção uma galeria de arte interessante e curiosas coleções de móveis, além de pertences do autor de Vinte poemas de amor e uma canção desesperada.
Neruda morreu em 1973, pouco depois de Salvador Allende , e foi sepultado no Cemitério Municipal de Santiago . Hoje você não pode visitar seu túmulo (seus restos mortais foram exumados), mas você pode caminhar por este campo sagrado onde repousam importantes figuras chilenas. Vale a pena pela tranquilidade, para relembrar (ou descobrir) a história local e pelo seu valor monumental. Além disso, entre seus mausoléus (os mais variados, de Allende a Los Payasos, passando por Zapateros e Periodistas) escondem-se infinidade de curiosidades, como a de Romualdito , conhecido como O Filho dos Milagres. Não é má ideia inscrever-se numa visita guiada, seja através de uma agência ou no próprio cemitério, para aproveitar ao máximo a visita.
Santiago é Neruda
6. CAFÉ COM PERNAS E PERNAS PARA BATER BAIRROS
Embora se diga que tudo acontece em Bellavista, há muitos outros bairros para se soltar em Santiago. Lastarria É uma área privilegiada da capital que oferece design (anote os nomes de Ají, Hall Central e Cepaz) e dois de seus museus mais importantes (Belas Artes e Arte Contemporânea), além de algumas propostas gastronômicas interessantes (experimente encontrar o Café Escondido) e musicais (como Thelonious, perfeito para uma bebida ao ritmo do jazz).
Lastarria, o bairro badalado
Você pode continuar caminhando entre as mansões do Bairro Yungay e, embora não seja avassalador, vale a pena passar pelo centro histórico. É tempo de aguçar os sentidos e, entre o Plaza de Armas, Palacio de la Moneda e Portal Bulnes , incentivá-lo a experimentar o bebida de pêssego e cevada numa banca de rua e entre nos seus mercados municipais ou numa das muitas galerias da cidade. Lá, sob as arcadas, geralmente se localizam os chamados cafés com pernas , famosa porque as garçonetes sempre ensinam cacha (nos anos 90 tentou-se a versão masculina mas, talvez por excesso de cabelo, a ideia não deu certo). Esses estabelecimentos, que quando surgiram foram uma revolução completa, Eles nos falam sobre a moralidade da sociedade chilena . Hoje existem para todos os gostos, desde aqueles que exalam ares quase refinados até outros com luzes fosforescentes que não ficariam deslocadas à beira de uma rodovia. Neste último pode parecer que gin e tônica ainda são preparados à moda antiga , sem babados ou pétalas coloridas e em copo alto; mas a realidade é que não servem álcool e a aposta mais arriscada é um café duplo.
Bairro Yungay
7. DE SANTIAGO PARA ONDE VOCÊ POR FAVOR
O bom de Santiago é que, quando você se cansa de seus bairros e seus altos e baixos, oferece infinitas possibilidades. Se você não quiser ir muito longe, em seus arredores é possível visitar o Vale do Maipo para absorver a cultura do vinho. A Cordilheira dos Andes , visível de qualquer ponto da cidade, é uma tentação muito poderosa para esquiar a apenas 40 km do centro histórico. Um pouco mais adiante, uma hora e meia de carro, estão Valparaíso e Viña del Mar, sempre esperando o final do verão do sul para sair de férias.
Mas desde que cruzamos a lagoa não podemos perder o fato de que os territórios do Chile cobrem três continentes (América, Oceania e Antártica). Então cara (disse com boas vibrações) é hora de dizer adeus a Santiago e dizer olá às maravilhas como o deserto do Atacama, a Patagônia ou a Ilha de Páscoa.
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