O livro de receitas das meninas de ouro
Você se lembra de Blanche, Dorothy, Rose e Sofia ? Daquelas quatro mulheres que dividiram uma casa em Miami nos anos 80 e que resolveram todos os seus problemas na cozinha? Bem, 35 anos após sua estreia…. ¡ seu livro de receitas foi publicado! O livro de receitas das meninas de ouro.
Entre os pratos estrela, o bolo de queijo (Continue lendo porque no final explicamos como prepará-lo). E é que de acordo com eles dizem, ao longo de suas 7 temporadas eles comeram mais de 100 cheesecakes : essencial quando se trata de resolver qualquer tipo de conflito. E que, segundo os produtores da série Barry Fanaro e Mort Nathan, para Bea Arthur (que interpretou Dorothy), não gostou nada dessa sobremesa.
Agora, O livro de receitas das meninas de ouro , editado por Publicação da Disney em todo o mundo , pegue a receita até 3 variedades de cheesecake da série , além de alguns grampos de St Olaf que Rose sempre falava, clássicos de Sophia como lasanha, zabaglione ou um bolo de rum , e também os pratos favoritos de Dorothy e Blanche.
A pessoa encarregada de preparar todo este livro de receitas foi Chris Styler, um chef e produtor de televisão que é um fã incondicional da série. "Já perdi a conta das vezes que o vi - explica ao Traveler.es - Em casa mantemos o DVD player apenas porque temos todas as 7 temporadas neste formato . Já vimos isso muitas vezes do começo ao fim. Eu vi o episódio em que Rose encontra o Dr. Jonathan Neuman mais de 30 vezes. E às vezes eu escolho um DVD aleatoriamente e coloco um capítulo aleatório. Eles são todos ótimos, então não há risco de dar errado”.
entre as páginas de O livro de receitas das meninas de ouro encontramos o Mexilhões Fra Diavolo de Sophia , as Cenouras vitrificadas Bourbon do capítulo Blanche , uma frango com ervas de limão que pode ser cozinhado de até 4 maneiras diferentes na seção de Dorothy, e no caso de Rose outro frango, mas este em forma de bolo delicioso . Falando em galinha, você se lembra do capítulo em que eles ficaram noivos preparar 300 para o catering de um casamento?
O livro de receitas Golden Girls é publicado
Styler também tem suas preferências na hora de escolher os pratos que aparecem na série, embora admita que é difícil. “ Eu gosto muito de um lanche chamado Knish , também o Lasanha assada da Sofia , e alguns mais simples de Rose”. Inclui todos eles. Mas não tem sido uma tarefa fácil. "Na realidade, a única pessoa que conhecemos que realmente cozinha é Sophia , então o capítulo dedicado a ela foi mais fácil. No caso de Rose, o protagonista se refere a alguns pratos que nunca gostaríamos de cozinhar. Ele fala, por exemplo, de um bolo recheado com arenque que não soa muito bem, e que resolvi adaptar para transformá-lo em algo delicioso, com camadas de batatas, cebola, arenque e massa folhada . Tive que fazer até 5 ou 6 tentativas, mas consegui”. No caso de Blanche e Dorothy, elas nunca chegaram a cozinhar na série, e aqui Styler teve que pensar nos pratos que elas teriam cozinhado, com base em seus comentários e referências. No final, obtenha um volume de mais de 90 receitas que incluem todos os tipos de aperitivos, pratos principais e sobremesas , frases e imagens da série e fotos de Andrew Scrivani para as receitas.
O BOLO DE QUEIJO DAS 'GAROTAS DE OURO'
Mas voltando ao cheesecake . Porque em O livro de receitas das meninas de ouro encontramos até 3 receitas diferentes. “Meu favorito – Chris Styler nos conta – é aquele com o Mini cheesecake ao estilo de Nova York . São simples e cremosos, com uma nota cítrica graças à casca de laranja e limão. O bolo de chocolate e queijo também é incrível . Na verdade, é o favorito da maioria dos meus amigos e familiares. E para uma experiência diferente, você pode experimentar o sorvete de cereja – que são tão bons quanto o nome deles!”
Por enquanto, para dar uma gargalhada, deixamos a que devasta a família e os amigos.
Frango Frito da Blanche
Receita de cheesecake de chocolate (receita fornecida por Chris Styler e Disney Publishing Worldwide)
Para a base de biscoito
255 gramas de biscoitos de chocolate
1/3 xícara de açúcar
70 gramas de manteiga derretida, em temperatura ambiente
¼ colher de chá de sal
1. Primeiro coma alguns biscoitos . Você já sabe que vai de qualquer maneira. Mais tarde triture os biscoitos com o açúcar no liquidificador até ficar bem fino . Levante-se algumas vezes para raspar o fundo e as laterais do copo. Adicione a manteiga e continue batendo até que a mistura fique bem úmida e comece a grudar nas laterais da tigela. Separe duas colheres de sopa da mistura e coloque o restante em uma forma antiaderente de 25 centímetros. Pegue um copo e cubra a base com filme plástico para ajudar a espalhar a massa no fundo da forma e em todos os lados. Certifique-se de que ele suba até 2,5 centímetros nas laterais. Coloque a forma em uma assadeira e leve à geladeira.
dois. Enquanto a base esfria, aqueça o forno a 180 graus com uma grade na posição central.
Para a massa do cheesecake
340 gramas de chocolate (60%) cortado em pedaços pequenos
450 gramas de cream cheese, em temperatura ambiente
1 1/3 xícara de açúcar
2 colheres de amido de milho
¼ colher de chá de sal
4 ovos, em temperatura ambiente
1 colher de chá de baunilha
3.coloque o chocolate em um recipiente resistente ao calor . Leve uma panela ao fogo com uma polegada de água e segure o recipiente com o chocolate em cima para que ele receba o calor e derreta até ficar liso e brilhante. Não deixe a água do recipiente ferver.
O livro de receitas Golden Girls é publicado
4. Bata o queijo, o açúcar, o amido de milho e o sal por cerca de 3 minutos , até ficar cremoso. Adicione os ovos um a um, batendo bem a cada vez. No final, adicione a baunilha. Coloque também o chocolate derretido e misture em velocidade baixa, raspando também o fundo e as laterais quantas vezes forem necessárias.
5. Despeje a massa em cima da base de biscoito e mova o molde para que fique distribuído em uma camada uniforme. Polvilhe o topo com os biscoitos reservados e decore como desejar.
6.Coloque o cheesecake na assadeira e abaixe a temperatura para 150 graus. Asse 40 minutos. Gire a assadeira levemente e continue a assar por mais 30-40 minutos até que o bolo esteja firme nas bordas e se mova apenas ligeiramente quando a forma for puxada para frente ou para trás. Abra a porta do forno, desligue e deixe o bolo descansar por cerca de uma hora.
7.Retire o bolo do forno e transfira para uma grade para esfriar completamente . Leve à geladeira por pelo menos 3 horas. E retire 45 minutos antes de servir. Esta tarte pode ser guardada no frigorífico, bem embrulhada, durante vários dias. Ou corte em pedaços e congele por até 3 meses.