Kamikaze, a nova comida de rua asiática da Chueca
Um palco está fechado. O grupo mais prolífico da gastronomia madrilena, larrumba , decida dizer adeus ao que quer que tenha sido Dray Martina , que foi reformado e convertido em uma rua de comida de rua japonesa . Para isso, as instalações sofreram uma profunda remodelação, dando uma volta de 180 graus e mudando completamente o conceito.
Inspirado em um izakaya no mais puro estilo japonês, Kamikaze foi diferenciado em dois espaços: bar que preside a entrada com bancos e mesas altas para tomar um cocktail ou esperar enquanto nos sentam e o sala de estar propriamente dito.
Entre em um mundo de mangá, anime e neon em Kamikaze
Este consiste em duas partes, uma diríamos mais tradicional com guarda-chuvas no telhado e uma cerejeira presidindo a sala , e o mais desonesto, uma sala de jantar conjunta onde os neons coloridos, mangá e anime dominam nas paredes e televisores antigos tocando fitas locais baratas. Tudo isso a cargo Álvaro Oliver, do estúdio Foxium Arquitectura.
E o que vamos dizer, que o conceito é muito legal. Mas vamos ao que interessa: comida e bebida.
O QUE BEBER NO KAMIKAZE
Começamos pela bebida que, tal como nos restantes restaurantes do grupo, é obra do Carlos Moreno, barman de Larrumba.
Apresentações atraentes, nomes sugestivos e sabores escandalosos. Se gosta de citrinos, peça o Kamikaze , à base de vodka, yuzu e geleia de gengibre, suco de limão e cerveja de gengibre. legal e impertinente.
Outro golpe é Sol nascente , como “uma caipirinha de olhos puxados e coração quente” à base de saquê, suco de limão, açúcar de amêndoa amarga e hortelã, servida em copo em formato de meio abacaxi. Você sabia que o abacaxi é um símbolo de hospitalidade no Japão?
Ramen Kamikaze
O QUE COMER NO KAMIKAZE
Continuando com o proposta gastronômica , temos que dizer que você vai sair de lá maravilhado.
Com umami como uma bandeira , criaram uma carta com Petiscos japoneses ideais para compartilhar.
As entradas essenciais são Bolinho frito de cabeça para baixo , em que o recheio (tártaro de bife de vaca e ovo de codorniz frito) é servido sobre a massa; a pirulitos de primavera e os Mini sanduíches chineses de barriga de porco com molho hoisin.
Bolinho frito de cabeça para baixo Kamikaze
Idealmente, continue com qualquer um de seus Donburi (tigelas de arroz), futomaki ou principal como ramen tradicional japonês que é preparado com um caldo levemente cozido ou o Sukiyaki de entranhas de carne , que são servidos com um fogão para prepará-lo você mesmo e jogar à mesa.
Finalmente, eles escolheram sobremesas 'para pessoas sem balança'. O que te faz mais, um pé yuzu ou alguns Giozas de maçã e canela ? Resta-nos, sem dúvida, a sobremesa preferida do Doraemon, uma Dorayaki recheado com nutella, chantilly e gergelim . Viva as calorias!
PORQUE IR
Porque você, foodie experiente, tem que visitar e experimentar tudo de novo que abre e porque eles acertaram o prego na cabeça, desde a decoração até a escolha do staff (Giuiseppe, o diretor é um craque), passando, claro, pelo conceito de comida: bom bonito e barato. E porque, como dissemos, os coquetéis são uma loucura.
CARACTERÍSTICAS ADICIONAIS
Em breve incluirão combos, ou seja, opções do cardápio diário em que vão combinar vários pratos do menu para uma refeição deliciosa. Eles também planejam introduzir brunch de fim de semana estilo havana.
Bem-vindo à deliciosa loucura de Kamikaze
Endereço: Calle Argensola, 7, Madrid Ver mapa
Telefone: 91 575 75 53
Cronograma: Todos os dias das 13h00 às 15h45 e das 20h30 às 00h00.
Preço médio: 20-25 euros.