Não perca a cozinha mediterrânea de Pez Tomillo
Na capital da Costa del Sol existe uma amplo catálogo de bares de praia que vão de O pau para a urbanização Praia de Sabá. Partindo do leste, uma das últimas a chegar é a **Mari Carmen**. Foi inaugurado no final de junho por iniciativa do três empresários locais, incluindo Víctor Roldán, metade Os Castizos .
Sua sede é uma antiga casa de família no bairro de La Araña e sua filosofia é aposta na tradição e fuja do conceito de "clube de praia". Por isso definiram sua proposta gastronômica, literalmente, como "cozinha tradicional com um toque de bobagem" , uma frase que também se aplica a seu bar de coquetéis.
Daí surge um menu que poderia ser integrado -entre outras propostas- por uma clássica salada russa, uma lula espetada, o hambúrguer hiroshima (com abacate, alga wakame e maionese de wasabi) e, de sobremesa, um Copa da Morte (brownie com sorvete e chocolate líquido apresentado à moda antiga, em um copo de iogurte ) .
Um salão externo de cem metros, 45 redes e guarda-chuvas, um barco para espetar peixes e um banco que diz #Te quero são alguns de seus principais ingredientes. O acesso não é fácil, nem o estacionamento. "Talvez isso a torne ainda mais atraente. Como a praia, que é toda de areia e tão natural parece que ninguém nunca passou por aqui", diz Carlos Olmedo, um de seus promotores, que o incentiva a levar um dos coquetéis para terminar o dia enquanto o sol se põe... Aí chega a hora do jantar e, olha, o melhor é reservar com antecedência.
espírito tradicional
Perto está outro dos restaurantes de praia de Málaga mais interessantes: Praia do cadeado . está localizado ao lado da marina El Candado e a poucos passos da praia de mesmo nome, uma das mais desconhecido de Málaga devido ao seu difícil acesso. O lugar É o local regular para vários eventos. e já são muitos os casais que celebraram seu casamento bem ali. "As amplas instalações e a tranqüilidade da região faz com que muitos casais o escolham", diz o gerente geral, Jaime Canivell.
No entanto, não é preciso esperar pelo dia mais especial para visitar este bar de praia: redes, coquetéis e gastronomia se reúnem em seu Lounge Bar, que tem camas balinesas para ter sucesso no Instagram. Além disso, as diferentes salas e o terraço oferecem uma rica gastronomia andaluza , com especial atenção para o arroz que cozinha o Chef Juan Pedro Clavijo. Aqueles que mais conhecem dizem que alguns dos melhores pratos de arroz têm seu nome, então não há melhor desculpa para experimentá-lo.
E se a visita for no inverno -aberto todo o ano- é possível encontrar algumas das muitas dias gastronômicos que eles organizem A propósito, como Málaga é adequada para nadar em três quartos das estações, você sempre pode aproveitar uma praia praticamente solitária.
Glamour e paz na praia de El Candado
A poucos metros está O tinteiro II , um dos grandes Clássicos de Málaga . Seus leilões de peixe e marisco são uma das trilhas sonoras da gastronomia local. O sistema é simples: desfile de garçons s passa pelas dezenas de mesas locais oferecendo porções de diversos produtos e os clientes pedem o que quiserem.
De lá, Xerife, o restaurante de frutos do mar Narval, Casa Manuel de la Lonja, el Gaby, Los Marineros ou El Zagal eles dão sabor com seus espetos, seus peixes grelhados e toda a idiossincrasia de um bairro como El Palo.
cruzando e l Riacho Jaboneros , inicia uma série de marisqueiras que conhecem Málaga como Irmãos Muñoz, Las Palmeras ou El Merlo, para terminar junto a um trio de bares de praia que representam um oásis com gostinho de mar em Pedregalejo: El Morata, Miguelito 'El Afetuoso' e Maricuchi.
Neste último você pode conversar com Juani, um velho pescador que espeta as sardinhas com calma e bom para fazer difícil de repetir. ao redor você pode encontrar um bairro aberto ao turismo e com restaurantes de todos os tipos: do misuto sushi aos campistas de Mafalda , as ricas propostas de O pequeno búfalo e sua mãe ou a cozinha mediterrânea de peixe tomilho . Além disso, é claro, o maravilhoso terraço de **La Galerna.**
Delícias de peixe com tomilho
Ao lado dele estão dois pequenos Paraíso de Málaga. Na primeira você não come, mas aprende história e tradição local obrigada Estaleiros Nereus . Na segunda, sim, há uma ampla cardápio gastronômico , além de vistas privilegiadas que o tornam um dos espaços preferidos de cariocas e turistas. Se trata de Os Banhos de Carmen , um espaço com muita história que foi inaugurado quase um século atrás e acolheu a nata da sociedade de Málaga.
Depois caiu, pouco a pouco, no esquecimento, embora sempre acolhesse vários negócios , até alguns anos atrás foi renovado com Estância termal , que deu outro visual ao local com grama artificial, paletes e uma reforma completa do edifício principal.
É um lugar maravilhoso para desfrutar Malagueño gaspachuelo, algumas coquinas salteadas da baía, o pequenos exemplares de peixe prateado com pimentos assados ou pratos de carne e arroz. Para prolongar a tarde (e a noite), nada melhor do que escolher um dos seus muitos cocktails, como o que leva o nome do próprio restaurante, baseado gin, Pedro Ximénez, sumo de laranja e lima.
O Spa, um clássico de Málaga
Ao lado da praia de La Malagueta está localizado Área de piquenique de Antonio Martin , num edifício que acolheu inúmeras propostas gastronómicas com melhor ou pior sorte desde o século passado, entre os quais foi A Moraga por Dani Garcia. Há dois anos, o Grupo Gorki decidiu abrir por lá esse novo bar de praia que busca recuperar a essência de um lugar com mais de cem anos de história. Nele eles cuidam -e muito- os detalhes , e a gastronomia se concentra em tudo o que tem sabor local.
Salada russa com filés de melva canutera , tártaro de salame de Málaga e lascas de foie mi-cuit, ajoblanco de Málaga com Tártaro de camarão, yuzu e piparra fresca , carnes e peixes selvagens preparados em sal, costas ou roteña são alguns dos pratos que podem ser degustados. Além disso, os próprios proprietários lançaram o restaurante B Ā , com foco na gastronomia japonesa, e coquetéis A senha , para que haja sempre algo para escolher.
Um novo conceito gastronômico
Por fim, na zona oeste da cidade, junto aos passeios Antonio Machado e Antonio Banderas , outro bom grupo de bares de praia oferece o mar em seus pratos. Costa é um dos mais interessantes, assim como Praia Vicen .
Este último é dirigido por Rafael Jurado, que aprendeu os segredos do peixe graças a seu pai, Vicente Jurado, um cordobenho que chegou a Málaga há meio século e durante esse tempo trabalhou em vários restaurantes da Costa del Sol, além de ter um peixaria da família
Barriga de atum, arroz em caldo, pescada ao vinho ou espetadas de bacalhau são alguns dos seus pratos mais apreciados, além de frutos do mar ricos provenientes dos melhores mercados de Málaga, como Caleta de Vélez.
gosto do mar