O Chingona de Rumbo Aravaca
Os arquitetos de um projeto tão grande são os prolíficos Grupo Larrumba . Na capital já contam com inúmeros restaurantes como Pipa & Co., Peyote San, Habanera ou La Sabina, dos quais conversamos muito recentemente . Larrumba não tem medo de nada, se aventura com todos os tipos de culinária possíveis e sempre acerta na hora. A Rumbo Aravaca também se apresenta como um acordo entre o grupo Larrumba, Lalala e Celicioso.
La Mamona, Masako, Celicioso, Okavango, La Sabina, La Chingona e Indian Bengal . Sete espaços diferentes com letras de diferentes partes do mundo onde reinam a luz, a boa decoração e as janelas de vidro. Vamos por partes:
MASAKO
Masako é a proposta vinda diretamente do país do sol nascente. sob a batuta de Hugo Muñoz , que já assinou com o grupo na abertura do Peyote San e que trabalhou nas cozinhas de Kabuki e Kabutokaji , Aqui você encontrará receitas simples e bem executadas . Desde nigiris com twist, tártaros, usuzukuris e tempuras a pratos mais elaborados como Barriga de porco de Hong Kong com molho hoisin, pak choi e alho-poró ou vísceras grelhadas com kimchi-churri estilo robata.
Você terá dificuldade em dizer-lhe entre as delícias de Masako
A MAMONA
Como dissemos, o grupo Lalala uniu forças com Larrumba na abertura de La Mamona . Aqui a proposta se estrutura como uma super cervejaria com receitas tradicionais: vieiras, espetos de bife tártaro, lulas bebé... O espaço vai te conquistar porque ao redor de um grande bar central, há mesas altas e baixas, além de contar com uma espaço do terraço . Perfeito para tomar umas cervejas ao meio-dia (no fim de semana, claro) ou uns drinks à noite.
O coulant caseiro da La Mamona.
CELÍCIO
Todo doce amante já conhece os locais de prazer sem glúten do Celicioso . A criação de Santi Godfrid, diagnosticado com doença celíaca aos 23 anos, expandiu suas fronteiras e agora se encontra no hotel Puente Romano em Marbella e na Baía Nobu Ibiza. Com esta abertura na Rumbo Aravaca, passa a contar com cinco localizações. O plano? Encha-se de doces saudáveis, planeje o brunch de fim de semana ou coma uma tigela nutritiva e se gabe disso em seu Instagram.
Celicioso em Rumbo Aravaca
OKAVANGO
De volta a Larrumba, falamos do próximo da lista, o Okavango. Embora se diga que é africano, a verdade é que a sua carta, embora com referências a pratos do continente, é bastante internacional. você pode perguntar Húmus de grão de bico e tabule com romã, kafta de carne maturada grelhada , passando pela italiana piadina durum ou pela stracciatela e mortadela piadina. Claro que a decoração com objetos exóticos acompanha muito mais a experiência.
A SABINA
Primeiro foi em Moraleja, e agora chegou a vez de Aravaca. O restaurante de arroz de que todos falam abre a sua segunda localização neste multi-espaço . Nós falamos sobre isso recentemente, mas ir a La Sabina é como desfrutar do Mediterrâneo no coração de Madri: experimente seus aperitivos de Menorca, como lulas grelhadas recheadas com sobrassada, seus pratos de arroz suculentos como paella valenciana, arroz senyoret ou cigala e alcachofras . Quem os provou diz que são os melhores de Madrid...
Você sabe o que há de novo na Larrumba?
O CHINGONA
Ele foi o último a chegar, mas fez isso em grande estilo. Concebida como uma cantina, ali respira-se a essência mexicana pelos quatro lados. Eles se autodenominam um estado guerreiro onde servem tacos, ceviches e frutos do mar. A proposta valoriza receitas como ostras grelhadas, torradas de camarão com pesto , a polvo 'apaixonado' , uma boa seleção de tacos e peixes. Tudo isso acompanhado por um menu de coquetéis criado ad hoc por Carlos Moreno.
BENGALA INDIANA
Ainda não abriram, mas o Indian Bengala será um restaurante onde a cozinha indiana e a decoração campestre andam de mãos dadas.
Em qual você está apostando?
O Chingona de Rumbo Aravaca
PORQUE IR
Porque vai ser divertido reservar cada dia num só, e deixar o seu paladar alucinar com propostas de todo o mundo.
CARACTERÍSTICAS ADICIONAIS
A tudo isso, eles vão adicionar um berçário para deixar os pequenos enquanto os pais aproveitam a comida e um adeus aos problemas de estacionamento, já que permitiram mais de 300 lugares num parque de estacionamento subterrâneo.
EM DADOS
Endereço: Estrada para Zarzuela 23, Valdemarín, Aravaca (Madri)
Telefone: 91 088 39 59
Horário da cozinha: 13h00 às 16h00 e 20h00 às 00h00 (exceto Celicioso). Horário Celicioso: das 8h00 às 22h00 de segunda a sexta-feira e das 9h00 às 22h00 de sábado a domingo.
Okavango em cores