As melhores pizzas de Barcelona
faça este texto tem alguma ousadia porque a lista estará sempre incompleta. No Cena de pizza de Barcelona Continuam aparecendo grandes acréscimos constantes que nos obrigariam a transformar a lista em um constante trabalho em andamento, o que na verdade é uma fonte de alegria e orgulho. Em nossa lista, damos como garantidos aqueles de uma vida - como La bella Napoli ou La Briciola, se você não os conhece, faça-o agora -, incorporamos alguns clássicos já imbatíveis S novidades que merecem ser conhecidas.
Todos os estabelecimentos oferecer a opção de pegar a comida e também entrega a domicilio (em muitos casos eles mesmos fazem), e poucos pratos vêm à mente que são mais apropriados para esta situação (tão pesado que estamos tendo que viver) que pizza. É preciso estar atento às mudanças nas redes sociais ou consultar previamente por telefone , mas em qualquer caso, a recolha de uma das refeições mais reconfortantes e satisfatórias está garantida.
La bella Napoli forno a lenha
O BALMESINO (Bálsamo 193)
Tudo de bom que foi dito sobre ela é justificado; é a pizza capaz de deixar você suspirando por sua memória por dias . Massas mãe feitas com farinhas orgânicas e fermentações de 72 horas , ingredientes cuidadosamente selecionados e uma boa adega de vinhos naturais. Eles continuam a oferecer sua completa cardápio do dia de segunda a sexta ao meio dia -que no momento deixou de incluir pizza- para 11,90 e você tem que estar atento às suas adições sazonais. A pizza seca ou o Ok Estão entre os nossos favoritos, mas a verdade é que é difícil manter um porque são mestres no que fazem.
SARTORIA PANATIERI (Encarnação 51)
Seu pátio convertido em terraço-estufa Dá-nos vida graças às plantas e à boa luz. Seu cardápio é reduzido para não nos perdermos entre mil opções, e mostra respeito pelos produtos locais, legumes da estação e olho, a novidade que eles começaram a oferecer sua própria salsicha s, de uma raça de porco nativa recuperada de Lleida, o gascão.
R) Sim, é obrigatório pedir um prato de legumes para acompanhar a sua seleção de frios . Em matéria de pizza gourmet , que os bordam, nos assustam Mortadela com stracciatella e pistache , o de queijo - que substitui os clássicos italianos pelos Puigpedròs, o Gamoneu ou os Cabrales - ou cecina com Requeijão Serena e aipo em conserva.
Marchando uma Sartoria Panatieri!
PIZZA LATA (Passagem de Simó, 21; Rambla de Poblenou, 127)
Hordas de barceloneses fizeram uma peregrinação a El Prat só para comer uma pizza , por que razão?, o que diria Aznar. Sabemos que o nível de seguimento e paixão pelo lugar pode chegar a extremos muito absurdos, mas neste caso, eles estavam certos. o irmãos Colombo del Xemei e Isaac Aliaga eles estavam atrás O sucesso de Frankie Gallo.
De El Prat, eles continuaram com seu plano de dominação mundial abrindo instalações em Badalona, Molins de Rei, Vilanova ou a próxima Ibiza , mas para o que nos interessa estamos interessados em a Sagrada Família e o muito recente Poblenou . Ambos mantêm as suas marcas do anterior: muita luz, estética industrial, amplitude, um espaço a meio caminho entre armazém, copa e restaurante e o que nos interessa, pizzas incríveis. Além dos clássicos, eles um bom menu de pizzas brancas (Sem tomate) ou vermelho (sem mussarela) muito apreciável, carpaccios, boas sobremesas e um azeite picante que melhora quase todas as elaborações. Pela primeira vez, o destino valeu a peregrinação.
Cheira da tela...!
TRAFICANTES DE FARINHA
Em confinamento total, os responsáveis V para Vermouth and Babula Bar 1937 e Sasha Bar-Não há amanhã Eles viram a oportunidade de materializar a ideia de uma pizzaria que já vinham ruminando há algum tempo. A oportunidade não poderia ser mais propícia porque era uma pizzaria que funcionava apenas com delivery , perfeito para estes tempos estranhos.
O resultado são traficantes de farinha , pizzas que só são entregues em domicílios feitas em local secreto que, pelo menos por enquanto, não pode ser acessado. o espírito canalha que encerra a proposta ( pizzas com nomes como Sito Miñanco ou Heisenberg , uma estética que remete imediatamente a Fariña ou narcóticos ) tanto pode seduzir quanto chocar, mas é totalmente coerente com o conceito, desde o design das caixas até aquela embalagem das batatas ou coxas que vêm como se fossem um pacote perdido na margem do estuário.
E o mais importante, as pizzas são muito boas , com uma cuidadosa seleção de farinhas, fermentações longas e sabores intensos e concentrados apoiados pela molhos que os acompanham para os vestir . Como eles consideravam o mercado de pizzas clássicas já estava bem abastecido , têm lançado para novas e surpreendentes elaborações mesmo para os mais experientes. Pizza com edamame? Jalapenos? batatas?
Experimente o Salvador Dali , com gambas, queijo feta e alcaparras, e para os fãs, alguns da sua variedade de calzones. Como marca da casa, eles oferecem companheiros como guacamole, ótimas coxinhas de frango e coquetéis ou micheladas pronto para montar o plano festivo em grande estilo em casa.
ESCONDERIJO (Benet Mateu 57).
neste pequeno Sarrià local , Antonio serve ótimas pizzas clássicas, mas as que eles nos enlouquecem eles são o gourmet . Suas receitas são de valete, cavalo e rei, usando ingredientes como carpaccio de bacalhau, pesto de pistache ou provola defumada . E para os fãs de la diavola, sua receita com cebola roxa é uma das melhores que já experimentamos. Um resultado imbatível e um tratamento muito gentil. Além disso, durante estes dias complicados, se você pedir pizza para retirar no local, eles oferecem um desconto de 15%.
NAPOLI PRIMA E DOPO (Villarroel 255)
Ideias simples, grandes palavras: um restaurante italiano em toda a sua magnitude , familiar e simples, também responsável, entre os pratos típicos de rigor, de ótimas pizzas assadas . Além da grande variedade de pizzas clássicas, eles oferecem pizza frita , difícil de encontrar em certos lugares fora da Itália.
PIZZA MESSIÉ SEM GLÚTEN (Siracusa 15 e Muntaner 109)
A pizzaria sonhada pelos celíacos nasceu do projeto Tico , um francês que decidiu, por paixão, criar um lugar onde contaminação cruzada não foi possível pela simples razão de que não há um único produto com glúten em seu menu . Aqui tudo é adequado para celíacos : desde os pratos, as sobremesas (bolos bolos), às cervejas.
As pizzas são feitas com uma mistura de farinha de milho e arroz. , que obviamente não tem aquela elasticidade que o glúten confere, mas o sabor e o resultado são mais do que solventes. Eles também** oferecem cremes quentes ou frios e sopas dependendo da época**, massa (menção especial para o esparguete de courgette) e estão especialmente preparados para servir pratos de intolerante à lactose ou outros alimentos.
Tanto nas instalações originais em Gràcia como na aberta por um dos seus clientes, ele próprio celíaco, em Muntaner , forneça algo teoricamente simples, mas difícil de encontrar: o prazer que um celíaco pode ir a um restaurante sabendo que pode levar absolutamente tudo o que o cardápio oferece , sem ter que olhar atentamente para os ingredientes, e com a certeza de que os comensais não celíacos também ficarão satisfeitos.
Às vezes, senta-se na sala um sem noção que, ao perceber que tudo é sem glúten, se levanta com a intenção de sair, associando comida para celíacos a comida cara e ruim. Nesses casos, eles chegaram a abordar os clientes prestes a sair prometer-lhes que, se ficarem para o jantar e não gostarem da comida, serão convidados pessoalmente pela casa . E até agora todos ficaram satisfeitos. Vamos ver onde mais pode arriscar o mesmo.
Seja você celíaco ou não, suas pizzas se tornarão essenciais
ESTACIONAMENTO PIZZA (Passeig de Sant Joan 56 e Londres 98)
Pela primeira vez, o nome não era enganoso. A pizza de estacionamento conseguiu converter -em suas instalações no Passeig de Sant Joan- um antigo parque de estacionamento no restaurante cool por excelência , com uma estética industrial, mesas compridas e assentos em caixas de papelão que às vezes fazem você não saber se está em Berlim ou no Brooklyn.
Guayonez à parte, suas pizzas estão à altura e as filas de turistas (ahem, não agora) , vizinhos e frequentadores atestam isso. Prova disso é que em sua localização original no rua londres , a o espaço é muito mais tradicional e o sucesso da sua oferta é idêntico. Em sua carta você vê muito amor por especiarias (aquelas pizzas com alecrim, sálvia ou estragão) e para o ingredientes bem escolhidos , uma filosofia que eles compartilham com seus vizinhos em DelaCremGenericName , cujos sorvetes servem de sobremesa. A pizza de trufa negra e fontina é um dos nossos princípios, e se procura variedade, num canto das suas enormes instalações albergam o estacionamento pita , onde servem pitas fartas feitas com o mesmo cuidado para as massas.
MUITO DE (Maria Cubí, 201)
Dois nomes conhecidos da cena gastronômica da cidade, Jordi Vilà, chef do Alkimia, e Xevi Ramón , da padaria de alta gastronomia Triticum Eles concordaram em abrir Muito . Suas mãos podem ser vistas no cuidado com a massa -que usa farinhas brancas, integrais ou de semente-, com longas fermentações que se orgulham de ajudar a digeri-la melhor, e na criatividade ao projetar aquelas que fogem do tradicional. Acha que já viu de tudo quando se trata de pizzas inovadoras? Aqui eles se destacam com o Pizza “waffle” , que é, sim, um waffle com bacon e sobrassada impróprio para comedores exigentes, o “grande festival” com frango à bolonhesa ou “Muito Hardcore” , com capipota e linguiça preta. Mas se algo é essencial é deixe espaço para o seu tiramisu , preparado no momento à mesa.
MÃE (Avenida Paral-lel 174)
Dois napolitanos fazendo pizza à maneira napolitana, contundente sanduíches saltimboca e o nobre costume do aperitivo italiano da tarde, com spritz ou vermute caseiro com cobertura incluída em cada bebida. O que mais pedimos da vida? Nas palavras do nosso confiável italiano Andrea Tommasini, “eles são italianos, a pizza é muito boa e eles têm duas coisas que os tornam altamente recomendados: 1) Eles estão abertos nas noites de domingo que é quando na Itália a maioria das pessoas come pizza, parece que em Barcelona é muito difícil encontrar uma boa pizza nas noites de domingo, e 2) Os preços são os mesmos da Itália : 4,99€ uma margherita ou uma diavola... ainda por cima!”
como na itália
LIEVITO MÃE (Carrer de Mallorca, 270; Carrer dels Almogàvers, 148; Carrer de la LLacuna, 1; Carrer de la Creu Coberta, 105)
De sua localização original em Poble Nou vem se expandindo com mais duas instalações em Sants e Sant Martí para o deleite dos pizzaiolos profissionais . Eles têm um cardápio bem extenso que serve várias opções de pizza vegetariana e vegana , além do tradicional ou gourmet. Acrescente a isso pratos de lasanha, parmegiana, almôndegas e o viciante panuozzo (sanduíche em que o pão é feito de massa de pizza).
FRANKIE ROOSTER CHA CHA CHA (Carrer del Marquês de Barberà, 15)
A equipe por trás da Can Pizza já havia se bronzeado com sucesso neste lugar que em sua época era um compromisso com um tipo de alimentação mais informal após a aplaudido Xemei . Assim como lá, eles oferecem pizzas clássicas, vermelhas com base de tomate ou brancas , à base de queijo, seleção de vinhos naturais e uma porchetta para experimentar . Além disso, em seu belo restaurante, eles têm vários espaços privativos de diferentes tamanhos, o que o torna ainda mais adequado para o momento.
SESTA (Gombau, 5; Baluard, 69)
Além de seus dois locais, o Nap Antic e o Mar Nap, expandiram-se para Madri e São Sebastião com um conceito claro: premissas simples e bonitas, receita do “autêntica pizza napolitana” em forno a lenha , possibilidade de desenhar a pizza ao gosto de cada cliente e preços mais que moderados, abaixo de 10 euros na maioria das suas propostas . Um golpe certo.
delicioso
PIZZA DO AUTOR (Carrer de Tamarit, 142)
Aqui está um daqueles lugares que não tiveram que se esforçar para instalar o take away porque o próprio conceito de negócio já o implica: a pizza al taglio (cortada) é um grampo do fast food e quase uma marca registrada de cidades como Roma. Simples, eficaz, barato e tão bom como o do restaurante de maior prestígio. Aqui você paga por peso , a comida pode ser levado para casa ou comido no local , gabar-se massas com 24 horas de fermentação e além dos habituais suspeitos, oferecem variedades como pizza recheada (experimente a de figo) ou pizza de salada . A prova empírica de que o cortês não está contaminado pelo bravo.
Aqui você paga por peso