O que há de novo Barcelona?
Com setembro vem o festival de reencontros, planos e um retorno à rotina em busca de novos cenários em que arejar.
Se seus amigos íntimos, familiares e inimigos começarem a oprimi-lo com a questão de "qual você recomendaria?" , aqui trazemos uma lista de novidades personalizadas que até os mais inteligentes ainda não sabem.
SEUS AMIGOS 'RETROMODENOS' PERGUNTAM O QUE VOCÊ NOS RECOMENDA?
Você responde: ** The Babula Bar 1937 ** (Carrer de Pau Claris 139). Decorado como uma mistura de casa da vovó e filme de Wes Anderson, o nome e parte do espírito são uma homenagem do proprietário à sua avó russa, Como seu projeto anterior, o Sasha Bar 1968 em Poble Sec, é uma homenagem à sua mãe.
A carta, no entanto, não é um aceno para qualquer nostalgia: tacos de pato com molho hoisin, deliciosos baos de cordeiro com toque marroquino (o cozinheiro é francês), bife tártaro preparado à italiana e uns deliciosos e viciantes bolinhos de camarão.
Eles estão cheios de espírito festivo e desejo de construir coisas, que se manifesta em noites temáticas semanais (dedicado à gastronomia mexicana, por exemplo) e um menu de coquetéis cuidadoso e delicioso que fará com que seus amigos voltem para casa com um sorriso tatuado.
SEU PRIMO COSMOPOLITA PERGUNTA: O QUE VOCÊ ME RECOMENDA?
Você responde: a **Boa Bao** (Plaça del Dr. Letamendi 1). Um sucesso absoluto de Lisboa que se estabelece em Barcelona com o mesmo espírito do original: transmitir a sensação de estar em uma rua movimentada em Hanói ou Bangkok.
Ele consegue batendo Cozinha pan-asiática com espírito de street food que respeita os sabores originais, não importa o quão foda eles sejam.
O extenso cardápio oferece coquetéis, baos (claro), uma boa salada de polvo e clássicos impecáveis como o pad thai, mas nossos favoritos são sopas, como caril de frutos do mar da Malásia ou wontons cantoneses.
Além disso, o local é muito espaçoso, adequado para grandes grupos com espírito festivo. Mas provavelmente, o bar em frente à cozinha aberta é o espaço mais cobiçado.
SEUS PAIS QUE ESTÃO PROCURANDO ALGO UM POUCO FORA DO CLÁSSICO, MAS TÊM POUCA PACIÊNCIA PARA EXPERIÊNCIAS LOUCAS PERGUNTAM A VOCÊ, O QUE VOCÊ NOS RECOMENDA?
Você responde: Calabrasa (Passeig del Born, 27). Espírito de casa de campo no coração do bairro de Borne em que todos os pratos têm o sabor inconfundível de terem sido preparados na grelha.
claro que existe carnes, bifes e costelas daqueles em que o material é tão bom que pouco precisa ser feito para deixá-lo delicioso, mas também arroz, polvo, peixe, tudo grelhado, Tapas clássicas e uma boa seleção de queijos.
Fato muito importante: deixe espaço para a sobremesa. o Bolo de queijo Idiazabal fumado é uma daquelas coisas que não se esquecem.
OS SEUS AMIGOS QUE VEM A TURISMO E QUEREM ALGO "LOCAL" E "AUTENTICO" PERGUNTAM-LHE, O QUE NOS RECOMENDA?
Você responde: Vinícola Mediterrânea Colibri (Joana de Borbo 6). Em uma daquelas áreas onde você tem que ir como "o chão é lava" para evitar armadilhas para turistas, Sergio Gil, campeão de slow food e gastropologia (antropologia aplicada à gastronomia), propõe-se fazer algo tão simples quanto difícil de executar: alcançar uma adega clássica onde tudo é gostoso e as pessoas se sentem à vontade.
Isso se consegue com um espaço sustentável projetado para tornar a estadia agradável – da ventilação à acústica – e com detalhes que atingem o coração, como uma jukebox que funciona.
Tapas e pratos clássicos -sempre apresentar o mar-, seis cervejas de pressão, bons pratos de arroz e o propósito já alcançado de “ser” do bairro. …
local e autêntico
E SE VOCÊ TEM UM CRIME PARA UMA BOA PAELLA AO LADO DO MONUMENTO DE BARCELONA PAR EXCELLENCE
Você responde: Casa da Ângela (Praça da Sagrada Família, 13-15). Você não pode errar aqui: tapas tradicionais -olha os croquetes-, arroz de muito sucesso –paella de polvo nossa obrigação–, e até um pequeno terraço ao pé da Sagrada Família. O que mais você quer? O que mais todos nós queremos na vida, vamos ver?
SEU COLEGA DE TRABALHO, O DESIGN SNOB, PERGUNTOU A VOCÊ, O QUE VOCÊ RECOMENDA?
Você responde: Pizzaria do Haissala (Rodada do General Mitre, 220). Ela está cansada de lugares com estética nórdica ou decorações de Lázaro Rosa Violán (com todo o nosso apreço por ele), então talvez esta pequena e simples pizzaria a surpreenda com sua estética tirada de Saved by the bell.
Neons, cores pastel e azulejos para um espaço tão pequeno quanto o pintón.
E SE VOCÊ ESTÁ PROCURANDO ALGO MAIS ORGÂNICO…
Você responde: Orval (Carrer de Buenaventura Muñoz, 31). telhas de granito e plantas -muitas plantas- são a marca desta cafeteria que nasceu da já famosa Espai Joliu. Cafés especiais da Nomad, donuts de La Donutería, bagels de Boston Bagels, livros de arte e concreto.
SEU PARCEIRO QUE SE RECUSA A DESISTIR DO ESPÍRITO DE VERÃO PERGUNTA A VOCÊ, O QUE VOCÊ RECOMENDA?
Você responde: A esplanada do Bar Central (Elizabeth, 6). A livraria La Central del Raval recupera seu terraço em uma versão ampliada, melhorada e sulibeyante, nos jardins da Casa de la Misericordia (no exterior ainda existe o torno giratório em que os órfãos foram abandonados) .
“Oásis Urbano”, “Jardim Secreto” e todos os clichês desse tipo que você pode imaginar se tornam realidade aqui, na forma de um pátio com palmeiras, plantas, bom café, sorvete das vizinhas Natas, sanduíches de assinatura e o candidato a melhor biquíni da cidade, numa altura em que temos de afirmar que o medíocre sanduíche misto não tem nada.
O SEU AMIGO SECO QUE QUER ALGO RÁPIDO MAS BOM ANTES DE DEMORAR NA PRAIA PERGUNTA-LHE, O QUE RECOMENDA?
Você responde: Tacos de rua (Carrer de Pepe Rubianes, 37). Tacos caseiros, a um passo da praia, com ingredientes frescos, opções para celíacos, concebido para comer com as mãos e disponível para levar (para o picadeiro ou onde quiser) .
Sua vantagem é que também tem uma das esplanadas mais invejadas de Barceloneta , caso você goste de comer uma sobremesa descontraída por lá.
SUA IRMÃ A VEGANA GOURMET FOME DE NOVIDADES PERGUNTA, O QUE VOCÊ ME RECOMENDA?
Você responde: Lulita Selvagem (Carrer de l'Or, 6). Deliciosos pastéis veganos, sucos, smoothies, taças de açaí E um plus: venda de produtos locais de todos os tipos, sempre respeitando a filosofia deste lugar lindo e simples.
SEU PRIMO FÃ DE COISAS ASIÁTICAS QUE RECLAMA QUE EM BARCELONA SÓ EXISTEM VERSÕES CARAS DESSA COMIDA PERGUNTA, O QUE VOCÊ RECOMENDA?
Você responde: Kasarap (Carrer del Consell de Cent, 141). Seu próximo filipino confiável, bom e barato. Porções abundantes, decoração tão simples quanto eficaz, pratos saudáveis como ensopado de carne , buko pandam de sobremesa (a geleia verde que vai estrelar seus próximos stories no Instagram) e a melhor garantia possível de autenticidade: clientela filipina abundante.
SEU COLABORADOR QUE RECLAMA QUE NÃO HÁ NADA DE NOVO E JÁ SABE TUDO PERGUNTA PARA VOCÊ, O QUE VOCÊ RECOMENDA?
Você responde: Kinza (Carrer dels Banys Vells, 15). Em duas palavras: comida georgiana , um conceito talvez exótico o suficiente como para surpreender ou pelo menos intrigar seu colega, aquela que está em pose perpétua 'quando você vai eu venho de lá' (embora a Mari já existisse aqui, mais simples e mais familiar) .
Tente o khachapuri (pão recheado com queijo e ovo), khinkali (versão georgiana de bolinhos ou momos nepaleses) ou os queijos interessantes do Cáucaso.
à noite há apresentações musicais e karaokê Exatamente o tipo de experiência gastronômica que gostamos.