O coquetel nutricional perfeito está no Serotonin Eatery
Nós sabemos: tomar café da manhã na Austrália não é tão fácil quanto pegar o primeiro avião. Embora depois de ler isso você pode considerar ir - de estômago vazio - para o aeroporto mais próximo.
A boa notícia é que, a qualquer hora que você chegar, você pode tomar café da manhã. Para abrir o apetite, sugerimos um café da manhã australiano para cada dia da semana.
Tomar o café da manhã como um australiano significa, no sentido estrito da palavra, começar o dia ao nascer do sol com uma torrada com infusão de Vegemite. ** Em sua casa nunca falta essa pasta marrom escura tão típica do país, muito nutritiva e rica em vitaminas, feita com extrato de cevada e levedura de milho.
Eles são tão apaixonados por isso que, de acordo com a própria marca, eles vendem mais de 22 milhões de potes de Vegemite por ano. 98% deles, na Austrália: exportam apenas 2%. A culpa está no seu sabor intenso, salgado e levemente amargo, que não convence a todos.
Além deste produto fetiche, um café da manhã australiano caseiro também pode incluir frutas -especialmente na forma de smoothie-, ovos escalfados ou mexidos, abacate, manteiga de amendoim, geléia, aveia, muesli ou granola com leite ou iogurte e, claro, chá ou café.
E longe de casa, o quê? Bem, temos uma boa notícia para os amantes do café da manhã, aqueles que vão para a cama pensando no banquete da manhã: na Austrália, pela mistura de culturas, a variedade supera.
Você pode tomar o que quiser no café da manhã (quase) a qualquer hora do dia. Seu All Day Breakfast é usado como uma reivindicação em restaurantes e cafeterias.
Aplicação prática? Para nós, significa transformar o café da manhã em brunch praticamente todos os dias da semana, não apenas aos domingos.
Selecionamos para você as sete melhores maneiras de começar o dia no país oceânico.
SEGUNDA-FEIRA
Lune Croissanterie Croissant de Amêndoas _(119 Rose St., Melbourne) _ **+ Plug Nickel coffee to go ** _(7 Peel St., Melbourne) _ ou de qualquer cafeteria que você encontre em Fitzroy ou Collingwood, dois dos bairros mais badalados de Melbourne, que, como você sabe, é considerada a meca do bom café.
Sim, às segundas-feiras custa mais acordar cedo. E se começarmos a semana com um pequeno-almoço take away? Também é uma coisa bem australiana: tomar café da manhã no caminho para o trabalho, academia ou aula.
Segunda-feira Croissanterie é um dos nossos lugares favoritos em Melbourne: este pastelaria especializada em croissants e cruffins -croissants em forma de muffin- ocupa um antigo armazém industrial e o espaço mantém essa estética.
Abre diariamente das 7h30 às 15h00 ou, como indicam na placa da porta, até esgotar, ou seja, até acabarem os croissants. Apesar de seus preços (US$ 9 por um Croissant de Amêndoas), as filas se formam desde o início da manhã. Você está avisado!
TERÇA-FEIRA
**Torrada de abacate com pão de fermento, brotos verdes, endro, sementes tostadas, pesto e limão grelhado do povo ** _(1/399 Ewingsdale Road, Byron Bay) _. Dica: adicione ovos escalfados extras e queijo feta.
Na Austrália, o abacate é rei. Você vai encontrá-lo em todos os lugares, mas você tem que saber onde pedir um bom torradas , porque você corre o risco de que eles simplesmente plantem a torrada e meio abacate, assim como você prepararia em casa.
O da esquina especializado em alimentos orgânicos, como a maioria dos negócios locais que você pode descobrir em Byron Bay, é um dos melhores.
QUARTA-FEIRA
**Superfood Bircher por Serotonin Eatery, Exercise + Education ** _(52 Madden Grove, Burnley, Melbourne) _ com sementes de abóbora e chia, coco, nozes, grãos de cacau e frutas da época.
Como extras, você pode adicionar iogurte de coco, sorvete ou banana madura. Tentador, certo?
o vidoeiro É a versão suíça do mingau de aveia. -também chamado de mingau-, mas embebido durante a noite em sucos de frutas, em vez de leite ou água.
Tem o nome do médico naturopata Bircher-Benner, criador do Müesli e autor de vários livros sobre nutrição natural. Na Austrália, você verá esse coquetel nutritivo em todos os lugares, perfeito para enfrentar o dia com energia.
Restaurante de serotonina
QUINTA-FEIRA
**Burrito de café da manhã com ovo mexido, queijo mussarela, pico de gallo e bacon do Vida Surf Shop Cafe ** _(144 Curlewis St., Bondi, Sydney) _ .
Quem disse que você não pode comer um burrito no café da manhã? Há cada vez mais opções de café da manhã para quem prefere salgado para a primeira refeição do dia.
O Vida Surf, além disso, é loja de pranchas, roupas e acessórios de surf, para aproveitar para navegar e, porque não, comprar algo para se misturar com os surfistas bronzeados de Bondi Beach, uma das praias mais famosas da região.
SEXTA-FEIRA
**Pão de banana vegano com geleia e frutas do Flora & Fauna Cafe** _(4/70 Aberdeen, Northbridge, Perth) _ .
De origem americana, este bolo também chegou ao país oceânico. A sua consistência assemelha-se à do pão: daí o seu nome. Na Austrália, é normal acompanhá-lo com frutas tropicais, geleia ou cream cheese.
SÁBADO
**Beach Bowl by Bare Naked Bowls** (você pode encontrá-lo em Sydney, tanto em Market Lane, Manly quanto em 145 Macpherson St., Bronte) .
A base, nesta tigela, tem açaí, banana, abacaxi e leite de coco orgânico. Se já soa bem para você, espere até ver o coberturas: granola caseira de nozes, morangos, kiwi, lascas de coco, maracujá e mel.
Uma tigela de açaí é sempre uma boa ideia. E realmente, qualquer bowl: no Bare Naked Bowls você tem dezessete para escolher e eles também os preparam para levar, para que você possa até tomar café da manhã na praia.
DOMINGO
**Panqueca de ricota de mirtilo com morangos, sementes, xarope de bordo e flores cobertas com creme decorado com açúcar de lavanda e solo superior** _(650 Little Burke St., Melbourne) _ .
Existem poucos cafés da manhã no mundo tão fotogênicos e coloridos quanto este. Claro: não tente terminá-lo sozinho. Chame reforços! Leste bolo quente , como os australianos chamam e semelhante a panquecas, é perfeito para compartilhar entre dois.
Como você pode ver, tomar um bom (e saudável) café da manhã na Austrália não é nada difícil. Já tem o seu voo?
A panqueca fotogênica do Higher Ground é perfeita para compartilhar