Desfrutando dos prazeres de um avião
Adeus àquelas bandejas onde você não sabia o que era mais plástico, a bandeja em si, os garfos ou a comida. Louça de porcelana chinesa, talheres de grife, toalhas de linho e, claro, pratos ao nível de qualquer restaurante costeiro (significado em terra) projetado pelos melhores chefs do planeta. Acompanhando-os, vinhos selecionados por sommeliers que rodam no cardápio, champanhes e, agora também, gin tônica premium . Vamos dar uma olhada no que algumas empresas oferecem em suas primeiras filas.
COMPANHIAS AÉREAS TURCAS
É um segredo aberto: na companhia turca você come luxo, Mesmo na classe econômica. É corroborado por quem viaja para Istambul com ele e o ratificam com um prêmio como "Melhor comida a bordo na classe econômica" pela Skytrax em 2010 e "Melhor comida a bordo" pelo Skyscanner em 2011.
Mas, se na classe mais econômica e seus cardápios de cozinha turca e internacional dão água na boca, nos negócios eles ainda dão mais uma volta no parafuso . Recentemente, a empresa introduziu para as rotas intercontinentais a figura do chef voador . Ele é responsável por garantir que todos os pratos sejam feitos com produtos frescos com base no princípio da produção única e que possam ser personalizados ad hoc no próprio avião no momento. Os menus (em todas as classes) alternam semanalmente e há menus especiais adaptados às necessidades “médicas, dietéticas e religiosas”, que devem ser solicitados 24 horas antes em seu site.
Companhias aéreas onde comer com Estrella
EMIRADOS
É uma das companhias aéreas. mais valorizado por seus usuários , e um dos pontos fundamentais é a atenção aos detalhes , que também tem reflexo na placa (aliás, de Porcelana Chinesa em First e Business e em toalhas de linho).
Atualmente conta com várias propostas de ementa, aconselhadas por alguns dos melhores chefs do mundo: são os menus saudáveis, baixo em calorias e feito com produtos alimentares naturais e sem excesso de gordura (na maioria dos voos de longo curso) ou o fantástico cardápios regionais (Na rota Brisbane-Cingapura, por exemplo, eles servem costeletas de carne assada ao estilo asiático e lagosta frita fresca ao estilo chinês com molho de feijão para passageiros da Primeira Classe.)
No que diz respeito à harmonização, para selecionar os vinhos da carta, para além dos que melhor acompanham cada um dos pratos, o sommelier tem tido em conta que, devido à altitude, o paladar perde sensibilidade e há alguns que são mais adequados do que outros para degustação a vários milhares de pés . A carta de bebidas inclui também os champanhes e portos mais exclusivos do mundo.
Você não pode perder o chá nos Emirados
Tandoori no prato e acima do céu
AR FRANCÊS
quem viaja para Paris ter seguro escrito em sua lista de tudo, conhecer um novo restaurante . Não pode ser de outra forma, porque Paris está para os bons restaurantes o que Londres está para as compras ou Berlim para a vida noturna. Se você viajar com a Air France, não terá que esperar para pousar para aquecer seus motores, porque de 1 de fevereiro de 2013 e até setembro , os passageiros de negócios iniciarão seu passeio pelo estrelas (Michelin) no mesmo plano . O chefe Michael Roth , com duas estrelas Michelin, desenhou os quatro principais itens do menu, uma refeição bem francesa, tanto no uso de produtos e conceito, quanto em um cardápio que é renovado a cada 15 dias.
Chef Michelin Michel Roth em pleno voo
KLM
A Holanda é famosa por muitas outras coisas, mas não como berço de grandes chefs. No entanto, existem, e a KLM garantiu os serviços de um dos mais conceituados, Richard Ekkebus (do restaurante Âmbar no Landmark Mandarin Oriental Hotel em Hong Kong e o recém-inaugurado 58º Grill no Mandarin Oriental Pudong em Xangai), para aconselhá-lo sobre seus menus a bordo no Classe Empresarial Mundial. Eles estarão disponíveis até o final de setembro de 2013 em todos os voos intercontinentais de Amsterdã e em voos de Hong Kong.
Isso você encontra na KLM: um prato aconselhado por Richard Ekkebus
IBERIA
Já faz algum tempo que a classe Executiva da Iberia parece mais do que um avião, os salões de Madrid Fusion . A companhia aérea tem o conselho de quatro principais espadas espanholas (todas com estrelas Michelin). São Paco Roncero (Terraço do Cassino), Ramón Freixa (Ramon Freixa Madrid) , Tono Pérez (Atrium, em Cáceres) e Danny Garcia (Calima em Marbella), que passa o bastão a cada seis meses (atualmente é a vez de Toño Pérez).
O denominador comum é que É comida mediterrânea feita com produtos frescos e sazonais e interpretado pessoalmente por cada um deles. É também a melhor carta de apresentação para viajantes estrangeiros.
Taco de robalo selvagem com molho de laranja
VUELING
A empresa de próxima geração mais bem avaliada também se inscreveu na moda gourmet , mas desta vez, dando destaque o agitador . Tanto os clientes Excellence quanto os usuários de seus cartões de fidelidade Gold e Platinum recebem um kit durante os voos domésticos para preparar uma bebida como na o melhor clube de gin . A caixa contém uma miniatura de Bombay Sapphire e uma garrafa de tônico (o Misturador de Pimenta Rosa Original Premium da Schweppes, que, ao contrário do convencional, dá um toque picante), além de todos os equipamentos que os bebedores mais gourmet exigem: um copo de cidra, um agitador, um saco de bagas de zimbro e um cartão Mixers para aprender a fazer a mistura você mesmo.
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