A natureza selvagem da Sierra de Madrid oferece inúmeras atividades.
De Guadarrama à Sierra Norte de Madrid, passando pelo sopé da Sierra de Gredos ou deixando para trás aldeias idílicas com florestas de outras latitudes, o território mais selvagem e preservado de Madrid, aquele que está muito além do M-30, guarda segredos ainda a serem descobertos.
UM ARBORETUM PARA APRENDER
O Arboreto Luis Ceballos apresenta-se como "um museu vivo de espécies florestais", mas É muito mais do que um lugar para contemplar as árvores e arbustos autóctones da Península Ibérica e das Ilhas Baleares: eles têm 98 dos 108 que existem, perfeitamente adaptados ao clima e à altura (1.300 m.a.s.l.) da Sierra de Madrid. Se trata de um centro de educação ambiental ao ar livre de quatro hectares para descobrir, caminhando entre nascentes e cascatas, desde as espécies protegidas da Comunidade de Madrid (azevinho, bétula, mostajo, medronheiro, teixo...) até ao ecossistema de uma lagoa e a sua flora e fauna únicas. Eles também organizam muitas atividades educativas para ensinar aos pequenos a importância de proteger o meio ambiente. (O acesso é gratuito, mas é imprescindível fazer reserva tanto para a visita gratuita como para as guiadas e pedir autorização para o acesso com veículo motorizado pelo trilho florestal do Monte Abantos).
Luis Ceballos Arboretum, no Monte Abantos na Sierra de Madrid.
UMA CASTANHA PARA COLECIONAR
Embora seja verdade que quando a castanha Rozas de Puerto Real - uma cidade localizada no sopé da Serra de Gredos que antes era um balcão de gado real – é melhor ir no outono e com uma cesta para recolher os milhares de castanhas caindo na estrada, pavimentadas por um tapete espinhoso de 'ouriços' vegetais vazios intercaladas com folhas decíduas, em qualquer época do ano pode-se levar consigo a imagem idílica das copas dos castanheiros balançando ao vento enquanto os raios do sol se filtram pelos galhos.
O percurso de quase nove quilômetros que percorre esta Área de Conservação Especial (ZEC) sai do centro da cidade e é muito simples (embora leve mais ou menos três horas para completá-lo), além disso, faz fronteira com o reservatório isolado de Morales e seus habituais (e pacientes) pescadores matinais.
UMA ADEGA PARA SABOREAR
Se você é viajante e hedonista, com certeza você está acostumado a visitar vinícolas que, para além das provas, incluem uma visita às instalações. Então você já será um especialista em se plantar em frente aos imensos tanques de aço inoxidável enquanto Um enólogo explica as diferentes variedades de uvas utilizadas, bem como as coupages destinadas à elaboração dos vinhos. No entanto, em Bodegas Cristo del Humilladero em Cadalso de los Vidrios, uma cidade localizada a sudoeste da Comunidade de Madrid que faz fronteira com as províncias de Toledo e Ávila, você frente a alguns surpreendentes e excepcionais depósitos de concreto de meados do século passado. Surpreendente porque não são nada comuns e excepcionais porque neles o O vinho local é feito naturalmente com leveduras selvagens nativas.
Durante a visita você conhecerá o processo específico de vinificação aperfeiçoado há mais de 20 anos por Ricardo Moreno, enólogo desta cooperativa formada por cerca de 80 associados, e poderá provar alguns dos seus vinhos de renome: 11 são reconhecidos com nota de degustação superior a 90 pontos no Guia Peñín e dois deles com 91: Azogue, uma coupage entre Syrah e Tinta de Toro, e Vidrios Técnico, classificado como um excelente vinho.
Tanque de concreto em Bodegas Cristo del Humilladero em Cadalso de los Vidrios.
UM CASTELO PARA SONHAR
No Castelo Coracera de San Martín de Valdeiglesias, as pedras falam, mas não metaforicamente, mas literalmente, pois A sua história medieval projecta-se a três dimensões nas muralhas desta fortaleza do século XV, bem como as características construtivas do que foi a residência de Dom Álvaro de Luna.
Não sofra se você é um daqueles que fogem do interativo, pois –sem a necessidade de qualquer explicação– você poderá desfrutar do imponentes vistas da torre do castelo para o vizinho Cerro de Guisando, onde a infanta Isabel de Castilla se tornou herdeira da coroa através do tratado dos Toros de Guisando.
Castelo Coracera, em San Martín de Valdeiglesias.
UMA DEHESA PARA PEDALIZAR
Existem muitas empresas de turismo ativo que alugam bicicletas elétricas em Madrid, mas apenas Las Machotas (que leva o nome das duas montanhas da Serra de Guadarrama) oferece o possibilidade de ser acompanhado por um guia especializado (qualificado pela Federação Ciclística de Madrid) durante toda a viagem (que você também pode fazer autoguiado, se preferir, por meio de um aplicativo móvel).
Destinado a um público familiar, os seus percursos curtos de duas horas ou longos de quatro horas percorrem as zonas próximas do Zarzalejo (onde se encontra o ponto de recolha das bicicletas elétricas do tipo Fat Bike), cujo dehesa, tal como o vizinho Valquejigo dehesa, está incluído numa Zona de Protecção Especial para Aves (Z.E.P.A.) . Enquanto entre azinheiras, freixos, zimbros, carvalhos e carvalhos você pedala pela Serra Oeste de Madrid (e os seus filhos vão de carroça ou tandem), os abutres e as águias ( incluindo a águia imperial ibérica, o mais ameaçador do planeta) voará sobre sua cabeça.
Bicicletas de Las Machotas na Serra Oeste de Madrid.
UM CAMINHO PARA EVOCAR
Quando você caminha ao longo do rio Perales ao longo da conhecida Route of the Mills, quase sem querer, o tom de cor verde saturado vai evocar o das Terras Altas da Escócia, mas é hora de parar de fazer comparações, nossa natureza é tão ou mais impressionante do que encontramos fora de nossas fronteiras. A rota é circular, por isso começa e volta ao centro da cidade de Navalagamella (em cerca de duas horas), e geralmente é atraído pela restos de antigos moinhos de pedra hidráulica que foram usados no passado para moer grãos, embora o que realmente surpreende seja seu desfiladeiro; também suas cachoeiras.
Rio Perales na Rota dos Moinhos Navalagamella.
UMA FLORESTA EM QUE SE PERDER
Abetos, choupos, bétulas e outras espécies típicas do norte da Europa compõem a paisagem do Floresta finlandesa de Rascafría, uma das cidades mais idílicas da Sierra Norte de Madrid, onde a natureza se funde com a história, a de seu famoso Mosteiro de El Paular e os monges cartuxos que faziam papel, como aquele que se diz ter sido usado para imprimir a primeira parte de Dom Quixote.
Para chegar a isso floresta típica de um ambiente escandinavo, com um cais e uma casa em forma de sauna incluídos, você terá que atravessar a Puente del Perdón que atravessa o rio Lozoya e caminhar uma curta distância ao longo do caminho conhecido como Trilha do Papel.
Floresta finlandesa de Rascafría no inverno, Madrid.
ALGUNS BURROS PARA NUNCA ESQUECER
Quando você conhece Arcadio, o último burro a chegar na família de A Ritmo de Burro, empresa localizada em Robledondo que se dedica a fazer rotas de burros Zamorano-Leoneses pela natureza, Você nunca vai querer se separar dele, nem ele de você, pois ele é tão carinhoso que busca suas carícias e atenção o tempo todo. Seu dono, Casimiro Rodriguez, cuidou de salvar sua vida com garrafas. apelido 'el burrero', como é conhecido nesta cidade da Serra Oeste de Madrid: ele nasceu com problemas nos metacarpos e miúdos e não conseguia ficar de pé, então se ele não mamasse colostro antes dos quatro primeiros horas de vida, eu morreria.
Agora, semanas após o veterinário imobilizar suas patas afetadas, Arcadio já está em sua melhor forma e compartilha um prado com o resto dos espécimes desta espécie seriamente ameaçada de extinção. Não seremos nós a incentivá-lo a montar no lombo destes burros compridos e peludos, mas porque não pedir ao Casimiro que o prepare uma rota em que você vai a pé e seus amigos de quatro patas trazem apenas comida ou lanche?