The Avocado Show, a febre do abacate continua em Madrid
Foi no ano de 2017 quando Ron Simpson e Julien Zaal, dois jovens empresários de Amsterdã, Lançaram o que é considerado o grande pioneiro, o primeiro restaurante a usar o abacate como ingrediente principal em todos os seus pratos.
Depois dessa grande inauguração, chegaram mais dois a Amesterdão, outro a Bruxelas nos anos seguintes, um livro de receitas disponível em inglês e uma loja online. E agora (FINALMENTE!) eles abrem suas portas como uma franquia internacional em nosso país, especificamente no número 13 da rua Colmenares, no coração do bairro Chueca em Madrid.
Uma abertura que estava prevista para setembro passado, mas devido aos meses de incerteza causados pela crise do coronavírus, teve que ser adiada para janeiro de 2021. Agora não há mais volta, sem mais delongas, abre The Avocado Show.
O brinde Mango Tango: curry e homus de manga com rosa de abacate e sementes de gergelim
O SHOW DO ABACATE OU COMO SE TORNAR REFERÊNCIA MUNDIAL
O que é o Show do Abacate? Nas palavras de um dos sócios fundadores Ron Simpson: “É a primeira franquia e marca de restaurantes de abacate do mundo que serve #PrettyHealthyFood feito com amor e abacates sustentáveis” , diz Traveler.es
Ron Simpson e Julien Zaal são amigos há mais de dez anos com vasta experiência na área de marketing e eventos; S Em 2016 eles criaram este projeto, abrindo sua primeira loja em Amsterdã em 17 de março de 2017.
“Nós dois queríamos abrir um restaurante com um conceito original baseado em comida que nós dois gostássemos, então criamos um menu único baseado em nossa superfruta verde favorita”, diz Ron Simpson, cofundador do The Avocado Show.
“Com a ajuda de nossos amigos maravilhosos Jaimie van Heije e Colette Dike (do site Food Deco), desenvolvemos incríveis pratos originais de abacate com um sabor incrível. Assim que reunimos a comida, o interior, o conteúdo e o equipamento, estávamos prontos para partir. Fãs de todo o mundo responderam com incrível energia e amor pelos nossos pratos, então decidimos transformar nosso pequeno restaurante em uma marca e franqueá-lo internacionalmente”, continua.
No coração do bairro Chueca
CHEGADA EM MADRI
Após meses de incerteza, decidiram finalmente abrir as portas com a intenção de alegrar a nossa café da manhã, brunch, almoço e lanches na capital (é muito provável que o jantar também seja servido no futuro assim que as restrições passarem).
A razão para esta localização à frente de outras capitais europeias é óbvia: “Madri é uma cidade incrível, uma das mais inspiradoras, com ótimo clima, arquitetura, cultura e pessoas fantásticas. Mas o mais importante, um amor incrível e apaixonado pela comida e pela alegria de viver. É o lugar ideal para darmos o próximo passo e não poderíamos estar mais animados", diz Ron Simpson.
"Estamos sempre à procura de parceiros adequados em novos países e a equipe de Madrid se encaixa perfeitamente com nossa marca e nosso DNA, por isso a escolhemos”, continua.
Abacate é sempre uma boa ideia
“É um grande desafio abrir um restaurante nestes tempos, mas acreditamos firmemente na nossa marca, na nossa comida, nos nossos parceiros e na nossa equipa. Acreditamos também que é importante oferecer e servir pratos saudáveis nestes tempos difíceis em que vivemos. Definitivamente, temos que apoiar a indústria hoteleira agora mais do que nunca”, conclui.
O local tem 200m2 e grandes janelas que proporcionam luz natural em todos os momentos. As cores rosa, verde, preto e terra são os tons que compõem o design e design de interiores do The Avocado Show.
Um grande neon em um jardim vertical e muita música bem vinda imediatamente a este local que transmite boas vibrações desde o primeiro momento em que o comensal põe os pés nele.
No coração de Chueca
ABACATE, O INGREDIENTE ESTRELA
Sua proposta gastronômica gira em torno de pouco mais de 20 pratos em que o abacate é o principal protagonista, mas não o único. O segredo do seu sucesso? A grande versatilidade e diversidade que este superalimento apresenta na oferta gastronómica.
“Você pode comê-lo quente ou frio, inteiro ou triturado, doce ou salgado. De qualquer forma, em quase qualquer prato, está a magia do nosso cardápio”, diz Ron Simpson.
É assim que se distribui entre primeiro e companheiros, ovos Benedict, panquecas, saladas, pokés, hambúrgueres e sobremesas em um formato doce.
Avo Garden: abacate, húmus, especiarias, brotos verdes e flores
A maioria são grandes estrelas da casa e são encontradas em todas as franquias como Avo Garden (abacate, homus, especiarias, brotos verdes e flores servidos com pão pita), Batata frita (fatias de abacate empanadas no pando crocante, servidas com maionese trufada), batata frita doce (batatas fritas doces servidas com maionese trufada), Torrada de manga tango (caril e homus de manga com rosa de abacate e sementes de gergelim) ou Poké Mama Mango (abacate, manga, edamame, pepino picado, wakame, sementes de gergelim, arroz de sushi e molho de soja com maionese de manga ou wasabi)…o favorito dos veganos!
Os seus hambúrgueres merecem uma menção especial, onde o pão é substituído por suculentos pedaços de abacate… não terá visto nada igual! Existem duas opções entre as quais podemos escolher: Hambúrguer de Pão com abacate, carne bovina, alface, tomate, cebola roxa e molho grill, servido com nachos e o Hambúrguer divertido com abacate, hambúrguer de legumes, alface, tomate, cebola roxa, mostarda americana e molho relish, acompanhado de nachos. Ambos os conceitos são baseados nas criações de Colette Dike no âmbito do projeto Food Deco.
E como toque final, por que não fechar com um sorvete vegano de abacate e manteiga de amendoim, servido em casquinha preta ou um waffle de açúcar coberto com chocolate, acompanhado com abacate, framboesas, mirtilos e crumble de caramelo e bolachas? A mordida mais doce de todas!
2021 está cheio de planos para o The Avocado Show: “Além desta última inauguração, encontramos excelentes parceiros em Londres e Paris e estamos procurando novos em Copenhague e Berlim. A médio prazo, nosso plano é abrir 18 lojas onde possamos oferecer este projeto delicioso e colorido a todas as pessoas que quiserem nos conhecer”, prevê Ron Simpson.
Agora é hora de fazer uma boa homenagem em Madri com o superalimento que não sai de moda assim que tivermos a oportunidade. Afinal… quem resiste a um bom abacate?
The Avocado Show, a febre do abacate continua em Madrid
Endereço: Calle Colmenares 13, 28004 Madrid Ver mapa
Telefone: +34914475206
Cronograma: Seg-Qui (12:00-17:00), Sex (12:00-19:00), Sáb (10:00-19:00) e Dom (10:00-17:00).
Preço médio: 20 euros