Lombo de novilho acompanhado de feijão verde, bacon crocante e batata assada com cebola; Salada mediterrânea de atum e cheesecake de mascarpone com creme Espresso
Demorou, mas desde o passado dia 1 de Abril já é possível comer, e fazê-lo de forma sublime, em Classe executiva nos voos da companhia aérea Iberia Express. Se no final de 2020 foi sua irmã mais velha, a companhia aérea Iberia, que anunciou o delicioso acordo com seu novo fornecedor, Do&Co, para renovar toda a sua oferta gastronómica, tanto em voos como em lounges, a Iberia Express acaba de apresentá-la, e agora é possível apreciá-lo a bordo da maioria de seus voos. Já verificamos que o emparelhamento entre a aviação espanhola e uma das mais prestigiadas companhias aéreas de catering do mundo funciona perfeitamente.
A excelente notícia de saber que os passageiros do grupo IAG (Iberia, Iberia Express e British Airways no Reino Unido) vão poder usufruir uma das apostas gastronómicas da mais alta qualidade nos voos destas companhias aéreas, e que a pandemia retida por razões óbvias, finalmente completou o ciclo. Ele estava esperando, mas A Iberia Express já serve os seus novos menus a bordo, atualmente focada em sua classe Business, assinada por o selo Do&Co, que representa um antes e um depois na oferta gastronómica da companhia aérea.
Este a singularidade da gastronomia a bordo de um avião deve ser levado em conta é algo que a Do&Co mais do que superou, não em vão a empresa, fundada e liderada por Átila Dogudan, é um restaurante gigante com sede em Viena. A empresa não é apenas especialista no setor de aviação, tendo elevado companhias aéreas como Turkish Airlines ou Austrian Airlines a altares gastronômicos, Doğudan uma das melhores agendas VIP do mundo e sempre esteve ligada a grandes eventos, como tênis ou Fórmula 1, bem como hotéis, restaurantes e cafés ao nível da rua.
“Gostamos de nos definir como uma companhia aérea de baixo custo e alta qualidade e ter a Do&Co como parceira gastronômica é uma boa prova disso”, confirmam fontes da Iberia Express. Uma aposta alta, mas extremamente necessária, que a aviação espanhola precisa reconquistar a confiança dos passageiros, não apenas nos padrões de higiene e desinfecção, mas também na qualidade e no prazer.
Iogurte e frutas frescas para começar o dia
Como passageiro, é surpreendente que a companhia aérea, posicionada no segmento de baixo custo, ofereça uma experiência de voo que pouco tem a ver com seus concorrentes, com um serviço que supera até mesmo outras companhias aéreas fora do setor de baixo custo. É por isso que hoje, apesar de seus aviões não terem Wi-Fi, eles têm uma plataforma de entretenimento a bordo (Clube Express a bordo), modelos de aeronaves A321Neo de quatro ponteiros da sua frota de 23 e, desde esta Primavera, de seu recém-lançado menu da classe Business.
LOMBO AO PONTO E CREME TIRAMISU
Poder desfrutar tanto no Premium Lounge como a bordo, em a classe Executiva de todos os seus voos de curta e média distância e até às 11h00, A Iberia Express oferece, para valer a pena acordar cedo, um café da manhã quente onde serve algumas opções de omelete, ovos mexidos ou fritadas acompanhadas de legumes frescos (não entra legumes congelados ou cortados nas cozinhas Do&Co), uma massa crocante recém-assada e uma taça com iogurte, fruta, sumo e uma seleção de bebidas quentes à escolha
Mas como o serviço não para nem em terra nem no ar, a partir das 11h a companhia aérea atende um cardápio completo de pratos quentes acompanhado de um prato de salada, sobremesa e pão ciabatta, se o voo for para as Ilhas Canárias ou Europa (salada completa, tapas ou lanche, sobremesa e pão ciabatta se for na Península e nas Ilhas Baleares).
Almoço à base de omelete de batata, lombo, queijo manchego e legumes assados
No meu caso eu provei um delicioso lombo, Ainda estou tentando descobrir como eles conseguiram aquele ponto magnífico de carne a 35.000 pés do chão, acompanhado por batatas assadas e uma salada fria de legumes. finalizou a proposta um tiramisu ao qual a única desvantagem que coloquei é que era tão pequeno; Aliás, nem me lembrava da deliciosa mousse de chocolate, que é um dos produtos estrela da Do&Co.
A oferta de bebidas, com e sem álcool, finalmente eles podem ser apreciados em um copo de vidro e não de plástico, como aconteceu durante a pandemia na maioria das companhias aéreas do mundo. Após a decolagem, e antes de iniciar o serviço de alimentação, a tripulação oferece um copo de suco aos passageiros da classe executiva. Um detalhe de altura que ele só tinha visto em voos de longo curso e sempre na classe executiva.
E mesmo que no meu voo de 2 horas e 15 minutos eu quase tenha esquecido que ainda estamos no meio de uma pandemia, detalhes como toda a comida é servida de uma só vez e na mesma bandeja, para diminuir os movimentos na cabine, eles me fizeram lembrar que sim, tudo mudou aqui, mas que exceto por detalhes específicos, tudo segue igual. E neste caso ainda melhor.